Vrati se na glavni sadržaj

Uzgajaj pečurke na ploči stola - uz talog kafe.

Da li znaš da se u šolji skuvane kafe nalazi samo 1 procenat hranljivih materija zrna kafe? Umesto da baciš ostalih 99 procenata - pretvori ih u osnovu za uzgajanje pečuraka.

Grupa pečuraka klija kroz poklopac tegle popunjene do ivice sporama i talogom kafe.
Grupa pečuraka klija kroz poklopac tegle popunjene do ivice sporama i talogom kafe.

U potpuno novom kuvaru Hrana budućnosti danas, laboratorija za istraživanje i dizajn SPACE 10 objašnjava kako da uspešno uzgajaš pečurke na ploči stola. Potrebni su ti talog kafe, spore, staklena tegla - i malo strpljenja. Potrebno je 6 do 8 nedelja pre nego što možeš da uživaš u proizvodima.

Evo šta ti treba

Mikroporozna traka
Može se naći u lokalnoj apoteci.
Zaptivni poklopac
Metalni poklopac na šrafljenje se lakše buši od stakla.
Velika staklena tegla
Preostali talog kafe
Proveri da li se talog ohladio, u suprotnom će toplota uništiti spore kad ih pomešaš.
Spore
Spore su vegetativna struktura gljiva. Da nađeš sve što ti treba, kontaktiraj s lokalnim uzgajivačima pečuraka.

Evo šta treba da uradiš

  1. Kad uzgajaš pečurke, higijena je ključna. Zato, pre nego što počneš, detaljno operi ruke sapunom.
  2. Probuši dve rupe na poklopcu, prečnika oko 20 mm. Da izbegneš nered na ivicama metalnog poklopca, postavi metal između dva komada drveta, pričvrsti sve za radni sto, zatim probuši drvo i metal. Potraži dodatne detalje onlajn ako imaš nedoumice.
  3. Zatim, steriliši poklopac i teglu tako što ćeš ih potopiti i držati u prokuvaloj vodi tokom jednog minuta. Obriši, zatim pokrij dve rupe na poklopcu mikroporoznom trakom da bakterije ne bi prodrle.
  4. Pomešaj spore i talog sveže skuvane kafe u tegli, pokrij i odloži na mračno mesto. Neka bude na temperaturi od 20-25°C tokom 2-3 dana, dok talog ne bude potpuno pokriven belim sporama. Zatim dodaj 1-2 cm taloga sveže skuvane kafe i sačekaj da ga ponovo prekriju spore. Nastavi dok cela tegla ne bude pokrivena talogom kafe.
  5. Kad poslednji sloj taloga postane beo, postavi teglu na vlažno i svetlo mesto, na otprilike 15-20°C. Izbegavaj direktnu sunčevu svetlost. Nakon 10-14 dana, bukovača će se pojaviti na otvorima poklopaca, prodirući kroz mikroporoznu traku. Ako traka ne spadne sama, pomozi pečurkama.
  6. Uberi ih kad se pojavi grupa bukovača, s glavama u horizontalnom položaju. Nakon drugog ili trećeg branja, u tegli više neće rasti pečurke. Odstrani 80 procenata supstrata, stavi novu mikroporoznu traku i dodaj svež talog kafe u teglu. Sad je vreme za drugu rundu.

Hrana budućnosti danasi SPACE10
Fotografija pečuraka: Kasper Kristoffersen

Volimo kad su kupci kreativni s našim proizvodima. Samo napred! Ipak, važno je znati da menjanje ili modifikacije proizvoda kompanije IKEA tako da se ne mogu ponovo prodavati ili koristiti za prvobitnu namenu znače da garancija kompanije IKEA više ne važi i da gubiš pravo da vratiš proizvod.