Salată de dovleac
Ți-a mai rămas dovleac de la masa din weekend? Rețeta prezentată de Daniel Yngvesson, designer culinar, poate da un plus de savoare acestei salate de dovleac consistente! Cu multă varză kale și o combinație bogată de migdale, fructe de pădure și brânză de capră, este un amestec vibrant, plin de arome.
Ingrediente
- 180 g mix de nuci prăjite/fructe de pădure ușor sărat MUNSBIT
- 1 kg de dovleac
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ml fulgi de chilli
- 1 linguriță de pudră de boia
- 150 g brânză de capră
- 200 g varză kale neagră
- 1 lingură de zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
- Ulei de măsline - Sare - Piper
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
- Decojește sau taie coaja dovleacului, apoi taie-l pe jumătate pe lungime și scoate-i semințele. Taie-l felii și așază feliile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Stropește-le cu puțin ulei de măsline și presară sare, piper, usturoi, pudră de boia și fulgi de chili. Deasupra pune brânza de capră ruptă în bucăți mari. Dă totul la cuptor timp de 15 minute, până când preparatul capătă o culoare frumoasă.
- Între timp, curăță și spală varza kale neagră. Rupe frunzele în bucăți mai mici și așază-le într-un bol.
- Asezonează varza cu zeamă de lămâie, sare și ulei.
- Așază în straturi dovleacul, brânza de capră și varza kale. Deasupra pune nuci și fructe de pădure.
Sfat! Pentru a obține mai multă zeamă, poți presăra semințe de rodie peste salată. Poftă bună!
