Treci la conţinutul principal

Un ghid pentru cumpărarea oalelor și cratițelor

Pentru a găti excelent, e nevoie de instrumentele potrivite, iar alegerea oalelor și cratițelor poate face toată diferența. Ar trebui să optezi pentru un set cu piese „esențiale” sau ar fi utile o cratiță pentru sosuri, o caserolă sau un wok în plus? Citește ghidul nostru pentru a găsi oalele și cratițele care se potrivesc nevoilor tale, indiferent dacă ești amator în ale gătitului sau bucătar profesionist.

O tigaie cu mâner din inox stă așezată pe o plită, iar în ea se prepară chiftele în sos. O lingură de lemn se află în tigaie, pe lateral.
O tigaie cu mâner din inox stă așezată pe o plită, iar în ea se prepară chiftele în sos. O lingură de lemn se află în tigaie, pe lateral.

Setul esențial – un început excelent

Pentru gătitul simplu, de zi cu zi, o oală mare (3-5 l), o cratiță mică pentru sosuri (1,5-2 l), o tigaie de dimensiuni medii (28 cm) și o cratiță pentru sotat ar trebui să fie de ajuns pentru a face față majorității sarcinilor. Vesela din inox reprezintă o achiziție bună, deoarece este potrivită pentru majoritatea tipurilor de gătit, este ușor de curățat, poate fi folosită pe aproape toate tipurile de plite și este durabilă. Având un set de piese esențiale, puteți adăuga treptat alte articole, în funcție de necesități.

Explorează seria OUMBÄRLIG
Trei caserole din inox și o tigaie OUMBÄRLIG neagră, așezate pe un blat de lucru din marmură, cu un panou de perete din marmură, asortat.
Explorează seria OUMBÄRLIG

Piese esențiale – oalele

Oalele sunt mai mari decât cratițele pentru sosuri (au cel puțin 2 litri) și au două mânere laterale, ceea ce le face ușor de prins și de manevrat, în ciuda mărimii și greutății lor. Folosește-le ca să prepari mâncare pentru întreaga familie sau când este necesară multă apă, de exemplu atunci când fierbi paste.

Explorează întreaga gamă de oale
O oală fierbinte care conține legume gătite, așezat pe un suport de plută, pe o masă aranjată pentru cină. O lingură de lemn se află în interiorul oalei.
Explorează întreaga gamă de oale

Piese esențiale – cratițele pentru sosuri

Cratițele pentru sosuri sunt cratițe de dimensiuni mai mici, care au de obicei între 0,5 și 2 litri și dispun de un mâner lung și drept. Sunt utilizate, în primul rând, pentru prepararea unor cantități mai mici de alimente, cum ar fi legumele sau sosurile.

Explorează întreaga gamă de cratițe pentru sosuri
O cratiță pentru sosuri, din inox, așezată în fața unei oale asortate, pe un blat de lucru din marmură, cu un panou de perete din marmură.
Explorează întreaga gamă de cratițe pentru sosuri

Piese esențiale – tigăile

O tigaie din aluminiu cu înveliș antiaderent este o alegere bună, deoarece învelișul reduce riscul ca alimentele să se ardă, făcând ca tigaia să fie ușor de curățat și permițându-ți să folosești mai puține grăsimi. O tigaie din fontă îți va oferi cea mai uniformă rumenire, deoarece fonta conduce căldura în mod uniform și reține căldura timp îndelungat.

Explorează întreaga gamă de tigăi
O persoană care ține o tigaie, cu un prosop în jurul cozii din inox, prăjind pak choi, lângă un fund din lemn.
Explorează întreaga gamă de tigăi

Cratițele pentru sotat – pentru prăjirea rapidă

Cratițele pentru sotat se folosesc pentru a rumeni bucăți de carne, pește sau pui, pentru a sota legume sau pentru a reduce cantitatea de lichide, având pereți înalți care previn stropirea și vărsarea, la întoarcerea sau la amestecarea alimentelor. Multe cratițe pentru sotat includ un capac, astfel încât puteți acoperi cratița complet sau parțial atunci când ingredientele sunt rumenite, pentru a permite gătirea completă a alimentelor.

Explorează întreaga gamă de cratițe pentru sotat
O tigaie pentru sotat, în care se află chiftele și sos, așezată pe o plită neagră cu inducție.
Explorează întreaga gamă de cratițe pentru sotat

Tigăile grătar – o alternativă la grătarul tradițional

În timpul preparării pe grătar, umiditatea este menținută în interiorul alimentelor, iar suprafața acestora devine crocantă. Asta necesită o temperatură relativ ridicată, pentru o perioadă scurtă de timp. Suprafața ondulată a unei tigăi grătar oferă mâncării o rumenire aspectuoasă, caracteristică. De asemenea, aceasta menține mâncarea la distanță de grăsimea colectată pe fundul tigăii.

Explorează întreaga gamă de tigăi grătar
O tigaie grătar neagră, în care se află ceapă prăjită tăiată în jumătăți, așezată pe un blat de lucru din piatră, lângă un bol cu sos de roșii.
Explorează întreaga gamă de tigăi grătar

Wok-uri – pentru o prăjire mai sănătoasă

Folosirea unui wok pentru amestecarea alimentelor în timpul prăjirii reduce necesitatea de a folosi ulei și, astfel, este o opțiune cu conținut mai redus de grăsimi. Wok-urile au pereți înalți și înclinați, care contribuie la o conducere eficientă și uniformă a căldurii și asigură deplasarea ingredientelor către partea inferioară, unde temperatura este cea mai ridicată. Wok-urile cu fund rotund sunt cele mai potrivite pentru utilizarea pe o flacără deschisă (de exemplu, pe o plită pe gaz), în timp ce wok-urile cu fund plat sunt mai bune pentru plitele electrice și ceramice.

Explorează întreaga gamă de wok-uri
Un wok care conține legume verzi proaspete, precum broccoli, se află pe un blat de lucru de bucătărie de culoare gri.
Explorează întreaga gamă de wok-uri

Caserola – oala care face totul

Caserolele sunt, de obicei, confecționate din fontă, astfel că pot fi utilizate pe plite și în cuptoare și sunt potrivite pentru rumenirea sau prăjirea cărnii, a tocănițelor și a altor mâncăruri care necesită o gătire lentă. Caserolele sunt, de obicei, mari și foarte grele. Pe de altă parte, nu necesită foarte multă manevrare – odată ce caserola este așezată pe plită sau în cuptor, mâncarea se va prepara, în principiu, singură. Datorită dimensiunilor mari, în ele poate încăpea o cantitate mare de carne, legume și lichide. Cea mai bună parte? Poți folosi același vas pentru gătit și servit, astfel că spălarea este floare la ureche!

Explorează întreaga gamă de caserole
O caserolă neagră în care se află ciuperci este așezată pe o plită pe gaz.
Explorează întreaga gamă de caserole