Trufas de menta e cacau
Para muitos de nós, o chá é uma bebida calmante e reconfortante, para quando queremos fazer uma pausa e refletir. Mas porquê parar por aqui? O chá pode ser muito mais do que apenas uma bebida e ser utilizado para conferir o seu aroma delicioso a alimentos. É o que acontece nestas iguarias perfeitas para a época festiva.
Trufas de menta e cacau
Para: aprox. 16 trufas Tempo: 15 min + 1-2 horas no frio
Numa combinação clássica de sabores, o chocolate e a menta transformam-se numa iguaria verdadeiramente irresistível.
Ingredientes:
4 c. de sopa de infusão de menta e cacau EGENTID, dividida em duas porções iguais
20 g manteiga
2 c. de sopa de cacau em pó
300 g de CHOKLAD MÖRK 70%
2 dl de natas ou natas de aveia
Passo a passo:
- Numa pequena caçarola, aqueça as natas, não deixando ferver, e adicione 2 colheres de sopa do chá. Retire do lume e deixe ficar em infusão por 4-5 minutos.
- Entretanto, corte o chocolate em lascas e coloque numa taça. Coloque a taça sobre um tacho com água a ferver para derreter o chocolate. Retire do calor.
- Utilizando um passador, verta as natas na taça com o chocolate derretido e retire as folhas de chá. Com uma espátula, misture as natas e o chocolate até obter uma mistura cremosa.
- Junte a manteiga. Continue a mexer até que a mistura fique brilhante.
- Verta num recipiente de meio litro e cubra com película aderente. Deixe no frigorífico até o chocolate assentar, entre 1 e 2 horas.
- Com a ajuda de um pilão e de um almofariz, moa cuidadosamente as 2 colheres de chá e junte ao cacau em pó. Quando o chocolate estiver pronto, forme pequenas trufas com a ajuda de uma colher. A seguir, role cada trufa sobre a mistura de cacau e chá moído. Sirva imediatamente ou ponha no frigorífico durante 30 minutos, se estiverem moles.
NB. As trufas podem ser guardadas no frigorífico, dentro de um recipiente com tampa hermética, durante um máximo de 3 dias.
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