Pomiń

Klopsiki z łososia i dorsza z kaszą, jogurtem i nordyckim furikake

Różowy, ośmioboczny talerz z pięcioma klopsikami z dorsza, sałatą, orzechami i jogurtem oraz widelec na stole nakrytym białym obrusem.
Różowy, ośmioboczny talerz z pięcioma klopsikami z dorsza, sałatą, orzechami i jogurtem oraz widelec na stole nakrytym białym obrusem.

Składniki:
Porcja dla 4 osób

250 g mieszanki kasz BÄSTISAR
500 g klopsików z łososia i dorsza SJÖRAPPORT
200 g jogurtu greckiego lub tureckiego
1 czerwona lub zielona sałata (lub mieszanka obu)
4 łyżki nordyckiego furikake (patrz osobny przepis)
Olej rzepakowy SMAKRIK z koperkiem lub czosnkiem niedźwiedzim


Przygotowanie:
1. Klopsiki z łososia i dorsza przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Mieszankę kasz przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Rozsmaruj odrobinę jogurtu na talerzu, dodaj kaszę, sałatę oraz klopsiki z łososia i dorsza, a następnie całość posyp furikake i polej olejem rzepakowym.

Nordyckie furikake

Furikake to japońska przyprawa, najczęściej stosowana do doprawienia gotowanego ryżu, warzyw i ryb. Czas wypróbować jego nordycką odmianę!

Składniki:
50 g gryki
50 g posiekanych migdałów
50 g sezamu
50 g nasion słonecznika
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka kminku
1 łyżka suszonego szczypiorku
1 łyżka suszonego kopru
1 łyżka posiekanych wodorostów nori
1–2 łyżeczki płatków soli morskiej
3–4 świeże liście jarmużu

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 140°C.
2. Odetnij łodygę od liści jarmużu. Rozłóż liście na blasze i włóż do piekarnika na ok. 20 minut, aż wyschną i staną się kruche.
3. Ustaw patelnię na średnim ogniu i upraż na niej grykę, migdały, sezam i nasiona słonecznika.
4. Gdy zbrązowieją, dodaj tymianek i kminek, a następnie praż całość przez kolejną minutę.
5. Przesyp zawartość patelni do miski i zaczekaj, aż ostygnie.
6. Dodaj szczypiorek, koper, wodorosty nori i pokruszone liście jarmużu.
7. Dopraw solą.