Pomidorowe ostrygi

Pomidorowe ostrygi

Pomidorowe ostrygi

Porcja: 4

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

  • 6–8 pomidorów (tylko gniazda nasienne)

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

  • 2 łyżki wody

  • 85 g kawioru z wodorostów SJÖRAPPORT

  • Koperek i kwiaty kopru do dekoracji


Oliwa ziołowa: Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i przelej je do słoika. Do tej potrawy potrzeba jedynie kilka łyżek oliwy. Użyj reszty jako smaczny dodatek do dressingu do sałatek, makaronu lub purée z topinambura.

  • 150 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml posiekanego koperku
  • 50 ml posiekanej pietruszki
  • ½ łyżeczki soli

Krok po kroku:

  1. Przekrój pomidory na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości) i delikatnie usuń gniazda nasienne. Postaraj się, żeby zbytnio się nie rozpadły i pozostały sklejone. (Ten przepis wykorzystuje jedynie gniazda nasienne; wykorzystaj resztę pomidorów na sos do makaronu lub na inne podobne danie).
  2. Rozłóż gniazda nasienne po równo do 8 małych szklanek lub miseczek.
  3. Wymieszaj sól, ocet, wodę i kawior z wodorostów. Dodaj do kieliszków z gniazdami nasiennymi pomidorów.
  4. Udekoruj koperkiem oraz kwiatami kopru i podawaj z łyżką.

Tagi

  1. Gotowanie