Pomiń

Miętowo-kakaowe trufle oprószone wiórkami czekoladowymi

Porcja: ok. 16 trufli

Czas przygotowania: 15 minut + 1-2 godziny do schłodzenia

Miętowo-kakaowe trufle
Miętowo-kakaowe trufle

Składniki:

  • 4 łyżki herbaty miętowej EGENTID z kakao, podzielone na dwie równe porcje
  • 20 g masła
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 300 g czekolady CHOKLAD MÖRK 70%
  • 2 dl śmietany lub śmietany owsianej

Krok po kroku:

1. Na małej patelni podgrzej śmietanę, nie doprowadzając do wrzenia, i dodaj 2 łyżki herbaty. Zdejmij z ognia i odstaw na 4–5 minut.

2. W międzyczasie posiekaj czekoladę na wiórki i przełóż do miski. Ustaw miskę nad garnkiem z wrzącą wodą, żeby czekolada się rozpuściła. Zdejmij z ognia.

3. Przelej śmietanę przez sitko do miski z rozpuszczoną czekoladą i wyrzuć liście herbaty. Za pomocą szpatułki delikatnie mieszaj śmietanę z czekoladą, aż powstanie gładka masa.

4. Wymieszaj z masłem. Mieszaj, dopóki masa nie nabierze połysku.

5. Przelej do półlitrowego pojemnika i przykryj plastikową folią. Zostaw w lodówce na 1–2 godziny, dopóki czekolada nie stwardnieje.

6. Korzystając z moździerza i tłuczka, delikatnie rozdrobnij 2 pozostałe łyżki liści herbaty i połącz je z kakao w proszku. Gdy czekolada będzie gotowa, uformuj za pomocą łyżki małe trufle. Formuj każdy z trufli ręcznie, dopóki nie będą gładkie. Następnie obtocz je w mieszance kakao i herbaty. Podaj natychmiast po przyrządzeniu albo odstaw do lodówki na 30 minut, jeśli trufle są miękkie.

Uwaga: Trufle można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 dni.