Gå til hovedinnholdet

Planteboller – for både veganere og kjøttelskere

Innen 2030 skal hele IKEA bli 100 prosent sirkulære og klimapositive. Et viktig steg på veien er å ta for oss de ikoniske kjøttbollene og gjenskape et mer bærekraftig alternativ for de mange kjøttbolleelskerne.

Kjøttboller på en ny måte

De plantebaserte bollene har smaken, konsistensen og saftigheten til en kjøttbolle – men de er laget av erteprotein, havre, poteter, løk og eple. Med et klimaavtrykk tilsvarende kun fire prosent av de opprinnelige kjøttbollene, er disse plantebaserte bollene et mer bærekraftig valg. Det perfekte alternativet for alle som ønsker å gjøre en forskjell, men uten å miste opplevelsen av kjøtt.

– For å redusere klimaavtrykket til IKEAs matvirksomhet må vi redusere mengden tradisjonelle kjøttboller vi selger. Med den nye plantebollen kan vi nå tilby kjøttelskere et mer bærekraftig alternativ – uten å gå på kompromiss med opplevelsen av IKEA-kjøttbollene som så mange setter pris på, forklarer Tor Morten Myrset, sjef for IKEA Food i Norge.

Plantebollene er en god proteinkilde og inneholder ingen animalske ingredienser. Derfor er det et godt valg for vegetarianere, veganere og alle andre som ønsker å spise mer klimavennlig.

Kokkens tips

Tor Morten forteller at han foretrekker å steke plantebollene i en panne med olje og smør. De kan også bakes i ovnen på 220 grader i ca. ti minutter. Plantebaserte boller passer utmerket godt med tilbehøret som ofte følger med klassiske kjøttboller som potetmos, fløtesaus, erter og rørte tyttebær, men Tor Morten har også tips til nye varianter.

– Her er det dagsformen som avgjør, men favoritten min er planteboller i en varm salat med grønnkål, søtpotet, granateple, ristede solsikkefrø med litt honning og sennepsvinaigrette. Du kan også bruke bollene som erstatning til kjøttdeig i taco eller pasta, eller som topping på en vegetarpizza med rødløk, blomkål og litt grønnkål. Plantebollene er lett å porsjonere, og er like gode varme som kalde, for eksempel delt i to på brødskiva. 

    Prøv Evalina's fredagstaco med HUVUDROLL planteboller og annet digg tilbehør.