Plantebasert taco med Pico de Gallo

Ingredienser:

Tacodeig

400 g VÄRLDSKLOK plantebasert deig

1 pose tacokrydder

1 dl vann

rapsolje til steking

 

Pico de Gallo

4 tomater

1 løk (rød eller gul)

1 rød chili

1 lime

4 ss hakket koriander

½ ts salt

 

Guacamole

4 avokadoer

1 knust hvitløkfedd

1 lime

½ dl frisk koriander

1 jalapeño

salt

pepper

 

Limesyltet rødløk

1 rødløk

1 lime

Slik gjør du:

Tacodeig

1. Stek plantebasert deig i rapsolje og tilsett tacokrydder og vann. Stek på middels varme til vannet har fordampet.

Pico de Gallo

1. Finhakk tomater, løk og chili.
2. Bland alt sammen og rør inn hakket koriander, salt og saften av én lime.

Guacamole

1. Finhakk koriander og jalapeño.
2. Fjern avokadosteinene og skrap ut fruktkjøttet. Mos det og press i saften av én lime.
3. Bland mosen med de andre ingrediensene.

Limesyltet rødløk

1. Skjær rødløken i tynne skiver, helst med en mandolin.
2. Press saften av én lime og jobb den inn i løken.
3. La stå i 30 minutter før servering.

Server med

Varm tortillalefsene og fyll dem med tilbehøret du har lyst på.