Gå til hovedinnholdet

Kaldhevede rundstykker med müsli og flaksalt

Lag deigen dagen før, hev i kjøleskapet over natta og nyt nystekte rundstykker til frokost.

Kurv med rundstykker med HJÄLTEROLL müsli på et frokostbord sammen med en kaffekopp, appelsinjuice og en halv grapefrukt.
Kurv med rundstykker med HJÄLTEROLL müsli på et frokostbord sammen med en kaffekopp, appelsinjuice og en halv grapefrukt.

Ingredienser:

Til ca. 15 stk.

4 dl HJÄLTEROLL müsli med tørkede bær
25 g gjær
3 dl kaldt vann
1 dl grovt rugmel
8 dl hvetemel
1 dl melk *
2 dl yoghurt naturell *
1 ss honning eller sukker *
2 ss matolje
2 ts salt

Server med:
müsli
flaksalt

Trinn for trinn:

Dag 1

  1. Smuldre og løs opp gjæren i kaldt vann i en bolle.
  2. Ha i alle ingrediensene og rør lett sammen til en klebrig deig. Dryss litt mel over.
  3. Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og sett den i kjøleskapet over natta (eller i minst ti timer).

Dag 2

  1. Sett ovnen på 250 °C, ikke varmluft, og sett et dypt stekebrett i bunnen.
  2. Ta bollen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i ti minutter før du har deigen på en melet overflate.
  3. Del deigen i ca. 15 deler og form dem til runde kuler. Sett dem på et stekebrett med bakepapir, og la dem heve under et kjøkkenhåndkle i ti minutter. Dryss over müsli og flaksalt.
  4. Sett stekebrettet inn i ovnen og hell 1 dl vann i det dype stekebrettet under. Lukk døra raskt når det begynner å dampe.
  5. Stek i rundt 20 minutter til rundstykkene har fått en fin farge.

* Kan byttes ut med veganske alternativer.