Gå til hovedinnholdet

Greskinspirerte planteboller i tomatsaus

Lengter du til den lille restauranten ved sjøkanten i Hellas? Døyv savnet med disse saftige plantebollene med fetaost, fyldig tomatsaus og klassisk middelhavstilbehør.

Stekepanne med planteboller laget av VÄRLDSKLOK plantebasert deig i tomatsaus og ei ildfast form med ovnsstekte poteter.
Stekepanne med planteboller laget av VÄRLDSKLOK plantebasert deig i tomatsaus og ei ildfast form med ovnsstekte poteter.

Porsjoner: 4 | Tid: 40 minutter

Ingredienser:

Planteboller

500 g VÄRLDSKLOK plantebasert deig

150 g fetaost

2 knuste hvitløkfedd

1 dl hakket fersk persille

1 ss tørket oregano

1 ts salt

½ ts kvernet svart pepper

rapsolje til steking

Tomatsaus

500 g hermetiske hakkede tomater

1 dl vann

1 knust hvitløkfedd

½ ts honning

½ ts salt

½ ts tørket oregano

½ ts kvernet svart pepper

Ovnsstekte poteter

1 kg vaskede små poteter

2 ss rapsolje

1 klype salt

Tzatziki

3 dl fyldig yoghurt

½ agurk

1 knust hvitløkfedd

1 ss olivenolje

½ ts salt

Slik gjør du:

Planteboller

  1. Spre fryst plantebasert hakk utover et fat og la det tine i cirka 30 minutter. Den skal være litt kaldere enn romtemperatur.
  2. Smuldre fetaosten i deigen og bland alt sammen.
  3. Væt hendene og form blandingen til små boller.
  4. Stek bollene i olje til de er faste og gyllenbrune.
  5. Hell tomatsaus over og la småkoke i 10 minutter. Tilsett vann hvis nødvendig.

Tomatsaus

  1. Bland alle ingrediensene.

Ovnsstekte poteter

  1. Forvarm ovnen til 225 °C.
  2. Legg potetene i en ovnsform. Vend potetene i olivenolje og litt salt.
  3. Stek midt i ovnen i cirka 25 minutter eller til potetene er myke inni og gylne og sprø utenpå.

Tzatziki

  1. Grovriv agurken. Klem ut vannet.
  2. Bland sammen agurk, yoghurt, hvitløk og salt.
  3. Ha i litt olivenolje.