meer ALLEMANSRÄTTEN serie
Gehaktballetjes voor iedereen
Met het gehaktballetje laat IKEA je proeven van de Zweedse cultuur. De balletjes worden geserveerd met aardappelpuree, roomsaus en vossenbessenjam en zo maak je kennis met ons erfgoed. De mensen die verantwoordelijk zijn voor het eten bij IKEA willen deze lekkere, culturele ervaring met zoveel mogelijk mensen delen. Dat is de reden dat er diverse varianten op onze klassieke gehaktballen zijn gecreëerd. Je vindt ze allemaal, naast onze populaire originele gehaktbal van rund- en varkensvlees, in de nieuwe ALLEMANSRÄTTEN serie. Hier vind je ook de roomsaus en aardappelpuree; zonder die twee is het gerecht natuurlijk niet compleet.
Voor elk wat wils
IKEA medewerkers reizen de hele wereld af om een goed beeld te krijgen over hoe je het beste eten kan maken dat bij iedereen in de smaak valt. Ze benaderden mensen in Azië, Europa en Noord-Amerika om te achterhalen wat ze lekker vonden, hoe ze gehaktballetjes zelf in gerechten verwerken en wat voor culinaire keuzes er gemaakt werden. Met die informatie gingen ze aan slag met de ontwikkeling van diverse gehaktballetjes, met en zonder vlees, die in de hele wereld in de smaak zouden vallen. Annika heeft zelf geen bepaalde eetvoorkeuren. Maar naast haar favoriet, de klassieke gehaktbal van rund- en varkensvlees, is ze echt verzot op één van de nieuwe gehaktballen. ‘Ik vind de groenteballetjes echt geweldig. Je kan ze voor zoveel verschillende gerechten gebruiken,’ zegt ze, en legt uit dat het de bedoeling was om een bal te creëren die perfect aansluit op uiteenlopende culturele kookstijlen zoals curry’s of barbecueën.
Een duurzamere keuze bieden
Duurzaamheid was een belangrijke reden voor Annika en het IKEA FOOD team om nieuwe varianten te ontwikkelen. Vlees- en zuivelproducten spelen een rol bij klimaatverandering en dat kan je onder andere bestrijden door je eetgewoonten te veranderen. Als iedereen vaker voor een vegetarisch gerecht kiest, kan dat een positieve invloed op het milieu hebben. De koolstofvoetafdruk van het IKEA kipballetje is vier keer kleiner dan die van ons klassieke gehaktballetje. Ons groenteballetjes is nog milieuvriendelijker met een koolstofvoetafdruk die maar liefst 20 keer kleiner is. Zowel het kip- als het groenteballetje bevatten minder vetten en calorieën en zijn daardoor ook een gezondere keuze voor onze klanten. ‘Zelfs als je geen veganist of vegetariër bent, zou het misschien een goed idee zijn om voor deze balletjes te kiezen,’ zegt Annika. ‘Mensen zijn op zoek naar aan aantrekkelijk aanbod. Iedereen kent onze gehaktballetjes en we hebben wat aanpassingen gedaan zodat echt iedereen ervan kan genieten.’