Prejsť na hlavný obsah

IKEA FOOD

Recepty IKEA

Dve osoby pripravujú šalát z póru, listového špenátu, mrkvy a kapusty.
Ochutnajte recepty IKEA
...a objavte zmes lahodných chutí. Šaláty, rolky, wrapy a jedlá obsahujúce všetko od lososa, ustríc a kreviet až po chutnú špargľu a ďalšie prísady. Chutné, zdravé a trvale udržateľné jedlá pre celú rodinu.
Z čajov IKEA EGENTID môžete pripraviť svieži nápoj, napríklad z bieleho čaju s čerešňovými kvetmi.
Chutná sladko-kyslá kombinácia.
Biely čaj s čerešňovými kvetmi
4 porcie
Prísady:
4 vrecká bieleho čaju EGENTID s čerešňovými kvetmi
800 ml horúcej vody
2 listy červenej ríbezle
1 PL cukru
2 jahody
Pripravte čaj a nechajte ho vychladnúť. Servírujte vychladené.
Čaje IKEA EGENTID môžete použiť na prípravu vychladeného nápoja s mätovo-kakaovou príchuťou.
Chutí takmer ako dezert.
Mätový čaj s príchuťou kakaa
4 poháre
Prísady:
4 PL mätového čaju EGENTID s príchuťou kakaa
4 PL čokoládovo-mätového sirupu
100 ml smotany s vysokým obsahom tuku
800 ml horúcej vody
Zalejte čaj horúcou vodou a nechajte vychladnúť. Servírujte s mätovo-čokoládovým sirupom a smotanou na šľahanie, pridajte ľad a zamiešajte.
Čaje IKEA EGENTID môžete použiť na prípravu tohto citrusového ľadového čaju s príchuťou citrónovej trávy.
Jemný a citrusový.
Čaj s príchuťou citrónovej trávy
4 poháre
Prísady:
4 PL bylinkového čaju EGENTID citrónová tráva
3 cm čerstvej kurkumy (olúpanej a nakrájanej na menšie kúsky)
800 ml horúcej vody
2 listy limetky
1 PL cukru
Pripravte čaj a nechajte ho vychladnúť. Pridajte sódovku. Servírujte s ľadom, nakrájanou uhorkou a citrónom.
Z čajov IKEA EGENTID môžete pripraviť chutný dezert, napríklad z mätového čaju s príchuťou kakaa.
Kakaovo-mätové pralinky
Asi 16 praliniek
Čas: 15 min. + 1 – 2 hodiny na chladenie
Prísady:
4 PL mätového čaju EGENTID s príchuťou kakaa rozdelené na dve rovnaké porcie
20 g masla
2 PL kakaa
300 g 70 % čokolády CHOKLAD MÖRK
2 dl klasickej alebo ovsenej smotany
4. Vmiešajte maslo. Pokračujte v miešaní, kým zmes nie je hladká a lesklá.
5. Nalejte zmes do pollitrovej nádoby a zakryte plastovou fóliou. Odložte na 1 – 2 hodiny do chladničky, aby sa čokoláda usadila.
6. Zvyšné 2 PL čajových lístkov rozdrvte v mažiari a zmiešajte s kakaom. Keď je čokoláda hotová, vyformujte z nej pomocou lyžičky malé pralinky. Každú pralinku rukou vyváľajte do hladka a obaľte v zmesi kakaa a čaju. Ihneď servírujte alebo, ak sú príliš mäkké, nechajte 30 minút vychladiť.
Pozn.: Pralinky vydržia v chladničke vo vzduchotesnej nádobe 3 dni.
Kombinácia klasickej čokoládovej a mätovej chuti v týchto lahodných pralinkách je skrátka neodolateľná.
Podrobný postup:
1. V malom hrnci zohrejte smotanu, kým nie je horúca (ale nie vriaca) a pridajte 2 PL čaju. Odstráňte zo sporáka a nechajte vylúhovať 4 – 5 minút.
2. Zatiaľ si nasekajte čokoládu na malé kúsky a dajte do misky. Misku položte na hrniec s vriacou vodou, aby sa čokoláda roztopila. Potom odstráňte zo sporáka.
3. Nalejte smotanu cez sitko do misky s rozpustenou čokoládou a zvyšky čaju vyhoďte. Stierkou miešajte čokoládu so smotanou dovtedy, kým nevznikne hladký krém.
Čaje IKEA EGENTID môžete použiť aj ako korenie. Na našej webovej stránke nájdete recept na Rooibos čaj s marmeládou.
Čaj Rooibos s marmeládou
1 šálka
Prísady:
1 vrecko čaju EGENTID Rooibos so šípkami
200 ml horúcej vody
1 ČL marhuľovej marmelády
Čaje IKEA EGENTID môžete použiť na ochutenie jemných omáčok a sirupov na zmrzlinu alebo dezerty.
Kakaovo-mätový sirup
Porcia: 1,5 dl
Čas: 5 min.
Prísady:
1 dl cukru
1 dl vody
1 PL mätového čaju EGENTID s kakaovou príchuťou
Postup:
1. Zmiešajte cukor s vodou v malom hrnci a veľmi pomaly nad miernym ohňom nechajte zovrieť, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Pridajte čaj a odstráňte zo sporáka. Nechajte vychladnúť a nalejte do dózy alebo fľaše s vrchnákom. Uchovávajte v chladničke maximálne týždeň.
IKEA EGENTID je séria zodpovedne vypestovaných, vysoko kvalitných čajov, ktoré poslúžia na zaujímavé ochutenie dezertov.
Hrušky v čajovom náleve s príchuťou bergamotu a duba
4 – 6 porcií
Čas: 35 – 40 min.
Prísady:
3 hrušky (napríklad druh Anjou alebo Conference)
3 vrecká čaju EGENTID s príchuťou bergamotu a duba
3 PL cukru
1 dl mascarpone
1 dl crème fraiche
4 PL najemno nasekaných pistácií
Med

4. Primiešajte mascarpone a crème fraiche. Keď sú hrušky mäkké, vyberte ich z hrnca. Každú ozdobte lyžicou mascarpone a crème fraiche, polejte lyžicou nálevu a pokvapkajte medom. Ozdobte nasekanými pistáciami. Hrušky servírujte teplé.
Pozn.: Doprajte si luxusné raňajky. Zvyšné hrušky nechajte vychladnúť, uložte do dózy a uložte na noc do chladničky. Ráno si ich vychutnajte s jogurtom a granolou.
V tomto luxusnom dezerte tvorí sladkosť hrušiek zaujímavý kontrast k jemne horkastému čaju. Mascarpone a crème fraiche mu dodávajú sýtosť.
Postup:
1. Olúpte hrušky škrabkou na zemiaky a nakrájajte po dĺžke na plátky s hrúbkou asi 2 cm (mali by ste mať asi 4 plátky).
2. Čajové vrecká dajte do 1½ – 2-litrového hrnca a pridajte 6 dl vody a cukor. Nechajte zovrieť, potom postavte nabok a nechajte vylúhovať asi 4 minúty.
3. Vyberte čajové vrecká. Hrniec vráťte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Pridajte hrušky a nechajte mierne vrieť asi 15 – 20 minút.
Čaje IKEA EGENTID môžete použiť ako korenie na občerstvenie ako tento pečený cícer s príchuťou chai a čili.
Cícer s príchuťou Chai a čili
Porcia: 250 g
Čas: 35 min.
Prísady:
250 g uvareného cícera z plechovky
1 vrecko čierneho čaju Chai EGENTID s príchuťou zázvoru a bazy
1 PL rastlinného oleja
½ PL čili vločiek
1 ČL rozdrvených vločiek morskej soli

5. Pečte v rúre 30 minút alebo kým nie je cícer zlatistý a chrumkavý.
6. Pred servírovaním ho nechajte na papieri na pečenie chvíľu vychladnúť.
Pozn.: Takto upravený cícer je najlepší čerstvý, ale dá sa na noc uložiť do chladničky a skonzumovať nasledujúci deň.
Tento korenistý cícer so sladko-slanou chuťou zaručene uspeje na každej oslave. Výborne sa hodí k šumivým nápojom.
Postup:
1. Zohrejte rúru na 200° C.
2. Cícer zlejte a opláchnite. Vyšúchajte ho utierkou, aby ste sa zbavili väčšiny šupiek.
3. Cícer dajte do misky a pridajte ostatné prísady. Premiešajte, aby sa prísady rovnomerne rozložili.
4. Na papier na pečenie položte desiatový papier a rozložte na ňom cícer.
Vyskúšajte chutný recept z IKEA na humus zo žltého hrachu s olejom Kimchi.
4 – 6 porcií
Humus:
300 ml sušeného žltého hrášku
2 – 3 strúčikov cesnaku
3 PL neslanej pasty Tahini light
½ ČL drveného kmína
4 – 5 PL citrónovej šťavy na ochutenie
2 PL repkového oleja
Soľ na ochutenie
100 ml vriacej vody
50 ml najemno posekanej pažítky
Humus zo žltého hrášku s olejom Kimchi
Olej Kimchi:
150 ml repkového oleja
50 ml octu
½ – 1 PL Gochugaro (kórejský čili prášok) na ochutenie
1 najemno nasekaný malý strúčik cesnaku
1 PL najemno nasekaného zázvoru
1 PL rybacej omáčky
½ – 1 PL citrónovej šťavy
Humus:
1. Žltý hrášok dajte do misky s 800 ml vody a nechajte ho v chladničke nasiaknuť aspoň 10 hodín.
2. Potom hrach opláchnite a dajte do stredne veľkého hrnca na omáčku do 1000 ml vody ochutenej 1 ČL soli. Nechajte vodu zovrieť, potom znížte teplotu a nechajte dusiť na miernom ohni 1½ – 2 hodiny. Odoberte penu, ktorá sa pri varení hrášku vytvorí.
3. Hrášok vysušte, ale odložte si asi 100 ml vody, v ktorej sa varil.
4. 200 ml uvareného hrášku odložte nabok. Zvyšok uvareného hrášku zmixujte s ostatnými prísadami a 50 ml vyvarenej vody a 1 PL soli vo výkonnom mixéri.
5. Mixujte niekoľko minút, kým nevznikne hladká pasta. Ak treba, pridajte viac vody a soli. Pridajte repkový olej a mixujte ďalšiu minútu.
6. Zohrejte 1 PL oleja vo veľkej panvici na vyprážanie. Zvyšný hrášok opečte do chrumkava a ochuťte soľou. Nechajte ho vychladnúť a zmiešajte s olejom Kimchi.
7. Hrášok s olejom Kimchi a 2 PL na hotový humus. Pokvapkajte olejom Kimchi. Posypte najemno posekanou pažítkou.

Olej Kimchi:
1. Vymiešajte všetky prísady okrem repkového oleja a citrónovej šťavy.
2. Metličkou postupne zapracujte repkový olej do zmesi a ochuťte citrónovou šťavou.
3. Nechajte aspoň hodinu odstáť.
Vyskúšajte chutný recept IKEA na lososové rillettes s nakladanými uhorkami.
8 malých porcií
Lososové rillettes:
400 g za horúca údeného lososa SJÖRAPPORT
4 jarné cibuľky
1 PL repkového oleja s maslovou príchuťou +
2 PL na chlieb
2 PL divého cesnaku s cesnakovým repkovým olejom
1 čerstvých jalapeño papričiek
1 zväzok medovky lekárskej
Vločková soľ
4 krajce bagetové alebo podobného chleba

Nakladaná zelenina:
Základný nálev:
50 ml 12 % liehového octu
100 ml cukru
150 ml vody
1 PL soli
Lososové rillettes s nakladanou zeleninou
Korenia a prísady:
3 zrnká čierneho korenia
1 bobkový list
1 hviezdička anízu
1 ml feniklových semienok a/alebo koriandrových semienok
1 natenko nakrájaná veľká uhorka
50 ml nasekaného čerstvého kôpru
300 g reďkoviek rozkrojených na polovice
300 g žltej (alebo inej) repy
50 ml čerstvých nasekaných byliniek
7 PL repkového oleja
100 g karfiolu nakrájaného na ružičky
100 g uhorky nakrájanej na väčšie kusy
50 g šalotky nakrájanej na plátky
50 g reďkoviek nakrájaných na plátky
100 ml celých koriandrových listov
Vyskúšajte chutný recept IKEA na lososové rillettes s nakladanými uhorkami.
Nakladaná zelenina:
Využite recept na základný nálev pre všetky druhy nakladanej zeleniny. Nechajte zovrieť vodu s octom, cukrom a korením. Miešajte, pokým sa cukor neroztopí.

Uhorka s kôprom:
1. Použite základný recept na nálev bez korenín.
2. Potom rozpustení cukru pridajte 1 PL soli. Nechajte nálev vychladnúť a zalejte ním nakrájané uhorky uložené v čistej dóze.
3. Nechajte marinovať aspoň hodinu. Premiestnite do servírovacej misky s zmiešajte s nasekaným kôprom.

Reďkovky:
1. Reďkovky pred použitím umyte a odrežte korienky.
2. Nakrájajte ich na polovice a uložte do čistej dózy. Zalejte ich nálevom a nechajte marinovať aspoň 8 hodín.
3. Naservírujte do misky spolu s 2 PL nálevu a 2 PL repkového oleja.
Žltá repa:
1. Uvarte repu v mierne osolenej vode do mäkka.
2. Repu zlejte, nechajte vychladnúť a nakrájajte.
3. Uložte ju do čistej dózy a zalejte nálevom. Nechajte ju marinovať aspoň 12 hodín.
4. Naservírujte repu do misky a zmiešajte s 2 PL nálevu a 2 PL repkového oleja.
5. Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.

Zmes s karfiolom:
1. Uložte karfiol a koriander do čistej dózy, zalejte nálevom a nechajte marinovať aspoň 8 hodín.
2. Naservírujte v miske s 2 PL nálevu a 2 PL repkového oleja.
Lososové rillettes:
1. Rozdeľte lososa v servírovacej mise na malé kúsky pomocou vidličky.
2. Nahrubo nasekajte jarnú cibuľku a upražte na 1 PL repkového oleja s maslovou príchuťou do mäkka, ale tak, aby nezhnedla.
3. Najemno nakrájajte polovicu čili papričky jalapeño a nasekajte medovku.
4. Zmiešajte jarnú cibuľku, jalapeño a medovku s lososom. Vmiešajte 2 PL cesnakového repkového oleja a dochuťte soľou.
5. Ak rillettes nebudete hneď servírovať, preložte ich do dózy so vzduchotesným vrchnákom. V chladničke vydržia približne týždeň.
6. Nakrájajte nakladanú uhorku a najemno nasekajte zvyšok čili papričky jalapeño. Mix.
7. Obe strany chleba potrite repkovým olejom a z každej strany grilujte približne minútu. Dochuťte soľou.

Lososové rillettes servírujte v dóze spolu s grilovaným chlebom a nakladanou zeleninou.
Vyskúšajte chutný recept z IKEA na uhorkový šalát s citrónovou kôrou, kôprom a sezamovými semienkami.
Uhorkový šalát s citrónovou kôrou, kôprom a sezamovými semienkami
Príloha, 4 porcie

2 uhorky nakrájané po dĺžke na tenké plátky
200 ml čerstvého kôpru, trochu si odložte na zdobenie
Kôra z 1 organického citróna
2 PL opražených bielych sezamových semienok
2 PL repkového oleja s kôprovou príchuťou
Soľ a korenie podľa chuti
Repkové kvety na zdobenie (nemusí byť)

1. Nakrájanú uhorku dajte na servírovací tanier.
2. Zmiešajte s kôprom, citrónovou kôrou a sezamovými semienkami.
3. Pridajte repkový olej a dochuťte soľou a korením.
4. Ozdobte kôprom (a repkovými kvetmi) a hneď servírujte.
Vyskúšajte chutný recept z IKEA na polievku zo žihľavy a divého cesnaku so zemiakmi a cibuľou.
Polievka zo žihľavy a divého cesnaku so zemiakmi a cibuľou
4 porcie

2 olúpané cibule
1 veľký strúčik cesnaku
2 zemiaky nakrájané na malé kocky
400 g žihľavy
200 g divého cesnaku (ak máte aj kvety, odložte si ich na neskôr)
1000 ml kvalitného zeleninového vývaru
200 ml suchého bieleho vína
1 + 2 PL repkového oleja s maslovou príchuťou
Repkový olej s príchuťou divého cesnaku na pokvapkanie
Trochu citrónovej šťavy
2 PL nakladaných kvetov divého cesnaku (nemusí byť)
Soľ a korenie na dochutenie
1. 1 cibuľu nakrájajte nadrobno a druhú na tenké plátky.
2. Zohrejte 1 PL repkového oleja s maslovou príchuťou v veľkom hrnci na omáčky. Pridajte cibuľu, cesnak a 2/3 nakrájaných zemiakov a väčšiu štipku soli.
3. Jemne povarte 5 – 10 minút do zmäknutia.
4. V ďalšom malom hrnci na omáčku opražte na nízkej teplote za občasného miešania plátky cibule na 2 PL repkového oleja.
5. Do zmesi cibule, cesnaku a zemiakov pridajte víno a nechajte 5 minút povariť.
6. Pridajte vývar a nechajte 10 minút podusiť.
7. Medzitým nechajte zovrieť 300 ml osolenej vody.
8. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky a poduste domäkka asi minútu. Zemiaky jemne vyberte a nechajte vysušiť v cedidle.
9. Za stáleho miešania pridajte niekoľko dávok žihľavy, potom listy divého cesnaku a 2 minúty poduste.
10. Odložte zo sporáka a zmixujte v mixéri.
11. Ochuťte soľou a čiernym korením, prípadne pridajte citrónovú šťavu.
12. Naložte do misiek a ozdobte kockami zemiakov, krémovou cibuľkou a kvetmi divého cesnaku, ak ich máte.
13. Pokvapkajte repkovým olejom s cesnakovou príchuťou a servírujte s obľúbeným chlebom a maslom s morskou soľou.
Vyskúšajte chutný recept z IKEA na grilovanú zeleninu so syrom Burrata a bylinkovým repkovým olejom.
Grilovaná zelenina so syrom Burrata a bylinkovým olejom
Príloha, 4 porcie

225 g opláchnuté široké fazule
4 cibule rozrezané po dĺžke na polovicu
4 papričky jalapeños
Soľ a čierne korenie podľa chuti
2 hrudky čerstvého syra Burrata
zväzok čerstvých byliniek
100 ml repkového oleja
Citrónová šťava
Veľká bageta a maslo na servírovanie
1. Sparte bylinky (aj so stonkami) na 10 sekúnd v horúcej osolenej vode
2. Preložte ich do vody s ľadom
3. Osušte a zmixujte s repkovým olejom na hladké pyré
4. Umiestnite papierový kávový filter do cedidla nad misu, nalejte zmes do filtra a nechajte ju cez noc precediť.
5. Pokvapkajte citrónovou šťavou a dochuťte štipkou soli.
6. Jemne potrite zeleninu pár kvapkami repkového oleja.
5. Posypte soľou a čiernym korením.
6. Zohrejte gril na strednú až vysokú teplotu.
7. Zeleninu jemne umiestnite na gril a grilujte, kým nie je mäkká a opečená.
8. Rozrežte široké fazule po dĺžke a nasekajte papričku jalapeño.
9. Dajte všetku zeleninu na servírovací podnos.
10. Hrudky syra Burrata položte navrch a pokvapkajte repkovým a bylinkovým olejom.
Vyskúšajte chutný recept z IKEA na grilované srdiečka hlávkového šalátu s majonézou z repkového oleja a omáčkou chimichurri.
Príloha, 4 porcie
Hlávkový šalát:
4 srdiečka hlávkového šalátu rozpolené po dĺžke
2 PL organického repkového oleja s maslovou príchuťou
Morská soľ a čierne korenie na dochutenie
2 PL čerstvého kôpra

Repková majonéza:
2 vaječné žĺtka
1 vrchovatá PL dižónskej horčice
500 ml organického repkového oleja
1 PL citrónovej šťavy
1 PL octu
Soľ na dochutenie
Grilované srdiečka hlávkového šalátu s majonézou z repkového oleja a omáčkou chimichurri
Omáčka chimichurri:
100 ml červeného vínneho octu
1 ČL morskej soli na dochutenie
2 strúčiky posekaného cesnaku
1 malá najemno nasekaná šalotka
1 zelená najemno nasekaná paprička jalapeño
50 ml nasekaného čerstvého koriandra
50 ml čerstvého nasekaného petržlenu
2 PL najemno nasekaného čerstvého oregana
2 PL najemno nasekanej pažítky
100 ml repkového oleja s kôprovou príchuťou
Majonéza:
1. Vyšľahajte metličkou vaječné žĺtka s octom a horčicou.
2. Za neustáleho šľahania pomaly prilejte približne polovicu oleja a šľahajte, až kým zmes nezhustne.
3. Pridajte citrónovú šťavu a pomaly, za stáleho šľahania, pridávajte zvyšok oleja.
4. Dochuťte soľou a uložte do sterilizovanej dózy.

Omáčka chimichurri:
1. Zmiešajte ocot, soľ, cesnak, šalotku a papričku jalapeño. Nechajte 10 minút odpočinúť.
2. Vmiešajte koriander, petržlen oregano a pažítku.
3. Primiešajte repkový olej pomocou vidličky.
4. Zohrejte panvicu na grilovanie alebo gril na strednú teplotu.
5. Jemne potrite repkovým olejom.
6. Grilujte hlávkový šalát asi 2 minúty z každej strany, kým nie je zvonka jemne opečený a vo vnútri stále tvrdý.
7. Preložte na servírovací tanier a dochuťte soľou a čiernym korením.
8. Podávajte s majonézou z repkového oleja, omáčkou chimichurri a čerstvým kôprom.
Za studena údený losos v opečenej cibuli
Za studena údený losos v opečenej cibuli
Pripravte si chutné predjedlo z údeného lososa v opečenej cibuli. Ak máte radi jemnejšiu chuť cibule, použite bielu cibuľu. Naservírujte hosťom túto pochúťku, kým sa dovarí večera.

4 porcie Čas: 30 min.

500 g kreviet SJÖRAPPORT
300 g za studena údeného
filetu z lososa SJÖRAPPORT
3 – 4 malé biele cibule
1 PL bieleho vínneho octu
3 PL masla
1 malý zväzok medovky alebo iných byliniek
Soľ a korenie
Krutóny opražené na masle
Nakladané horčičné semienko (viď nižšie)

Nakladané horčičné semienko.
4 PL horčičného semienka
150 ml vody
50 ml octu
100 ml cukru

1. Nakrájajte lososa na kocky s hrúbkou asi
3 – 4 mm. Zabaľte do potravinovej fólie a odložte nabok.
2. Rozkrojte neolúpanú cibuľu po dĺžke a potrite olejom. Opečte cibuľu na suchej panvici rozkrojenou stranou nadol.

3. Uložte cibuľu do zapekacej misy opäť rozkrojenou stranou nadol. Pridajte ocot a malé kúsky masla.

4. Pečte v rúre približne 10 minút (175 °C). Cibuľa by mala zmäknúť, ale stále si udržať svoj tvar.

5. Cibuľu olúpte, odrežte oba konce a opatrne ju rozoberte na vrstvy. Najväčšie kusy položte na servírovací tanier.

6. Zmiešajte kúsky lososa s medovkou a ochuťte soľou a čiernym korením. Lyžicou naložte lososa do cibuľových „misiek“, posypte krutónmi a nakladaným horčičným semienkom.

Nakladané horčičné semienko.
1. Uveďte všetky prísady do varu a miešajte, kým sa cukor neroztopí.
2. Preložte do dózy a nechajte vychladnúť. Dózu uložte do chladničky, semienko v nej vydrží aj niekoľko týždňov.
Konfitovaný losos s feniklom servírovaný v bielej zapekacej mise.
500 g filet z lososa SJÖRAPPORT nakrájaný na 1,5 cm kocky
2 PL soli + trošku na ochutenie
1 PL cukru
4 bobkové listy
4 vetvičky tymianu
1 PL feniklového semienka
4 strúčky cesnaku
1 dl čiernych olív
1 PL koriandrových semienok
1/2 nastrúhanej kôry a šťavy z chemicky neošetreného citróna
5 dl extra panenského olivového oleja
2 fenikle
12 ks ružičkového kelu
1 zväzok umytých reďkoviek s listami
4 vetvičky nahrubo nakrájaného kôpru
4 PL kapár
Šťava z 1/2 citróna
Omáčka aioli
1. Jemne roztlačte soľ, cukor, tymian, feniklové semienka, cesnak a citrónovú kôru v mažiari.

2. Pridajte kapary, reďkovky, bobkový list a olivy. Filet z lososa dajte do zapekacej misy a zalejte pripravenou zmesou. Jemne premiešajte a nechajte postáť asi 20 minút pri izbovej teplote.

3. Zohrejte rúru na 120 °C na teplovzdušnej funkcii a zohrejte olivový olej na 40 °C.

4. Nalejte olej na lososa a jemne zamiešajte, aby sa každý kúsok obalil v zmesi.

5. Nechajte piecť uprostred rúry asi 10 minút, kým sa losos pri zapichnutí vidličky takmer rozpadáva. Vyberte misu z rúry a nechajte lososa oddychovať v oleji.

6. Rozpoľte fenikel, odrežte koreň a nakrájajte ho na tenké plátky.

7. Olúpte listy z ružičkového kelu a ružičku nakrájajte na tenké plátky.

8. Posypte šalát kaparami, ochuťte citrónovou šťavou a kôrou, soľou a korením. Zlejte olej z lososa a všetko naservírujte v peknej mise s omáčkou aioli ako predjedlo alebo ľahšie hlavné jedlo.
Konfitovaný losos s feniklom a omáčkou aioli
Losos jemne upravený na nízkej teplote s chrumkavým šalátom a omáčkou aioli.

4 porcie Čas: 45 min.
Opečené krevety s čili a cesnakom ochutené petržlenom a naservírované na panvici.
Opečené krevety s čili a cesnakom
Ide o vynikajúce jedlo na piknik, pretože sa dá pripraviť na otvorenom ohni. Krevety nenechajte piecť príliš dlho, inak stvrdnú.

4 porcie Čas: 10 min. varenia

500 g nelúpaných kreviet SJÖRAPPORT
2 červené čili papričky
2 – 3 strúčiky cesnaku
100 – 200 ml oleja
soľ a čierne korenie
50 ml nasekanej petržlenovej vňate
šťava z 1⁄2 citróna
grilovaný alebo opečený chlieb na servírovanie
1. Krevety rozmrazte a olúpte. Nakrájajte čili a cesnak najemno.

2. Zohrejte v panvici viac oleja. Opečte krevety, čili a cesnak na vysokej teplote asi minútu, kým sa nesfarbia, a dochuťte soľou a korením.

3. Odstráňte panvicu zo zdroja tepla a pridajte petržlenovú vňať. Vytlačte trochu citrónovej šťavy a servírujte s grilovaným alebo opečeným chlebom.
Špargľový šalát s kaviárom z morských rias a smotanou crème fraiche naservírovaný na drevenej doske na krájanie.
Vďaka ovsenému/pšeničnému zrnu je tento šalát sýtejší, môžete ho však aj vynechať. Použite vašu obľúbenú zmes korení.

4 porcie Čas: 30 min.

2 zväzky (každý 250 g) zelenej špargle
Soľ
1 zväzok jarnej cibuľky
Olej na vyprážanie
100 ml pšeničného alebo ovseného zrna
1 PL octu
2 – 3 PL repkového alebo olivového oleja
Štipka zmesi korenia IKEA PS s jablkom a feniklom
50 – 100 ml smotany crème fraîche
približne ½ balenia (o čosi viac ako 40 g)
kaviáru z morských rias SJÖRAPPORT
1. Orezanú špargľu nechajte asi minútu variť v mierne osolenej vode – mala by byť jemne chrumkavá. Schlaďte ju v studenej vode, aby úplne nezmäkla.

2. Orežte jarnú cibuľku a opražte na panvici na oleji, kým sa nezačne farbiť.

3. Zrno uvarte podľa pokynov na balení. Vodu zlejte a opražte ho na panvici na troche oleja, kým nebude jemne chrumkavé.

4. Špargľu a jarnú cibuľku umiestnite do veľkej nádoby. Zmiešajte ocot, olej a zmes korenia do zálievky a nakvapkajte ju na šalát. Potom ho posypte pšenicou alebo ovsom. Pridajte kopčeky smotany crème fraîche a kaviár z morských rias.
Špargľový šalát s kaviárom z morských rias
Šalát s koreneným lososom a avokádom
Šalát s koreneným lososom a avokádom
Šalát so zelenými fazuľkami ochutený limetkou a chrenovým dresingom.

4 porcie Čas: 25 min.

500 g filetu z lososa SJÖRAPPORT
190 g chrenová omáčka SÅS PEPPARROT
150 g zelenej fazuľky
1 PL červenej papriky
1/2 PL šili v prášku
2 avokáda
70 g miešaného zeleného šalátu
Šťava z 1 limety
1/2 dl extra panenského olivového oleja
Soľ a čierne korenie

1. Priveďte do varu 1 liter mierne osolenej vody. Povarte zelenú fazuľku 2 minúty vo vriacej vode, zlejte a opláchnite studenou vodou na schladenie.

2. Zohrejte panvicu alebo grilovaciu panvicu tak, aby bola skutočne horúca. Ochuťte lososa soľou, čiernym korením, červenou paprikou a čili v prášku. Grilujte lososa z každej strany asi 30 sekúnd a nechajte na tanieri vychladnúť.

3. Premiešajte zelené fazuľky so šalátom v mise. Pridajte olivový olej, šťavu z limety, soľ a čierne korenie. Rozdeľte šalát na štyri taniere.

4. rozkrojte avokáda na polovicu, vyberte kôstku a nakrájajte na plátky. Poukladajte na šalát.

5. Nakrájajte lososa na tenké plátky a položte na šalát. Pokvapkajte omáčkou a hneď servírujte!
Jedlo z rajčín ozdobené petržlenom a naservírované v malých bielych kameninových miskách na podnose.


4 porcie Čas: 30 min.

Bylinkový olej (množstvo na veľkú porciu; nižšie nájdete tipy, ako využiť zvyšok)
150 ml olivového oleja
50 ml nasekaného kôpru
50 ml nasekaného petržlenu
½ PL soli

6 – 8 rajčín (iba semienka)
1 PL soli
1 PL jablčného octu
2 PL vody
85 g kaviáru z morských rias SJÖRAPPORT
Kôpor na ozdobenie
Bylinkový olej: Dobre premiešajte všetky prísady a uložte ich do dózy. Na toto jedlo budete potrebovať len zopár lyžíc. Zvyšok môžete využiť ako dresing na rôzne druhy šalátu alebo cestovín alebo na dochutenie pyré z jeruzalemských artičokov.

1. Nakrájajte rajčiny na polovice alebo štvrtiny (v závislosti od veľkosti) a jemne vyberte semienka. Najlepšie je, ak zostanú v celku. (V tomto recepte využijete len semienka; zvyšok rajčín využite napríklad pri príprave omáčky na cestoviny.)

2. Rovnomerne rozdeľte semienka do 8 malých pohárov alebo misiek.

3. Zmiešajte soľ s octom, vodou a kaviárom z morských rias a pridajte do pohárov k rajčinovým semienkam.

4. Ozdobte kôprom a servírujte s lyžičkou.
Rajčinová pochúťka s kaviárom
Zeleninové guľôčky s pečeným zelerom a gremolatou naservírované na tanieri
Zeleninové guľôčky s pečeným zelerom a gremolatou
Jednoduchá teplá večera, ktorú pripravíte takmer bez námahy.

4 porcie Čas: 1,5 hod.

40 ks (640 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
2 malé dôkladne umyté buľvy zeleru
2 PL + 1 dl extra panenského olivového oleja
100 ml nahrubo nasekaného petržlenu
Šťava a kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
1 prelisovaný strúčik cesnaku
2 PL dijonskej horčice
Soľ a čierne korenie

1. Zohrejte rúru na 185 °C.

2. Zeler uložte do zapekacej misy a ochuťte 2 lyžicami olivového oleja, soľou a čiernym korením. Pečte približne 40 – 60 minút, kým nie sú celkom prepečené a sfarbené do zlatožlta.

3. Zmiešajte prstami petržlen s cesnakom a citrónovou kôrou v miske do gremolaty.

4. Vyšľahajte dijonskú horčicu s citrónovou šťavou a zvyškom oleja do zálievky. Dochuťte soľou a korením.

5. Upečte zeleninové guľôčky podľa pokynov na balení.

6. Nakrájajte zeler na menšie kúsky. Nalejte trochu zálievky na veľký tanier a naukladajte zeler a zeleninové guľôčky. Pridajte gremolatu a pokvapkajte olivovým olejom.
Letný šalát so zeleninovými guľôčkami naservírovaný na drevenom tanieri.
V lete nesmie na stole chýbať chutný šalát.

4 porcie Čas: 25 min. + čas varenia repy

40 ks (640 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
4 repy Chioggia (alebo iný druh repy)
12 ks orezanej zelenej špargle
100 ml extra panenského olivového oleja
2 avokáda
1 prelisovaný strúčik cesnaku
1 šťava z citróna
4 mrkvy (môžu byť rôzne farby)
12 reďkoviek
100 g strukov cukrového hrášku rozrezaných po dĺžke na polovicu
70 g umytých zelených šalátových listov (napr. mangold, špenát, ružičková kapusta)
50 ml nahrubo nasekaných listov mäty
Soľ a korenie

1. Uvarte 2 repy vo vode domäkka. Nechajte vychladnúť, olúpte ich a nakrájajte na tenké plátky.

2. Zohrejte panvicu na grilovanie alebo bežnú panvicu, kým nie je horúca. Pomažte špargľu 1 PL olivového oleja a grilujte, kým sa pekne nesfarbí. Preložte ju na tanier, posoľte a odložte nabok.

3. Rozmixujte avokáda ručným mixérom, zmiešajte s cesnakom, citrónovou šťavou a soľou v miske a odložte nabok.

4. Olúpte zvyšnú repu, mrkvu a reďkovky umyte. Všetko natenko nakrájajte. Zmiešajte s uvarenými repami, špargľou, cukrovým hráškom, šalátovými listami, mätou, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Všetko naaranžujte na tanieri.

5. Opečte zeleninové guľôčky podľa pokynov na balení a natrhajte ich na vrch šalátu. Servírujte s avokádovou omáčkou.
Letný šalát so zeleninovými guľôčkami
Chlieb naan naservírovaný na čiernom tanieri.
Pochúťka z pečenej repy so zeleninovými guľôčkami a chlebom naan
Jednoduchá teplá večera, ktorú pripravíte takmer bez námahy.

4 – 6 porcií Čas: 2 hodiny

20 ks (320 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
8 umytých buliev repy
Hrubozrnná morská soľ
1 dávka chleba naan
1 PL sherry vínneho octu (alebo červeného vínneho octu)
2 PL extra panenského olivového oleja
2 dl tureckého jogurtu na servírovanie
2 PL najemno nasekanej pažítky

1. Predhrejte rúru na 165 °C.

2. Repu uložte do zapekacej misy a celé dôkladne pokryte morskou soľou.

3. Pečte približne hodinu, kým nie je aj vo vnútri mäkká. Nechajte vychladnúť.

4. Pripravte chlieb Naan.5. Repu olúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo ju nahrubo nasekajte v kuchynskom robote na funkcii pulz.

6. Ochuťte sherry vínnym octom a olivovým olejom.

7. Zeleninové guľôčky upečte podľa pokynov na balení.

8. Na každý kúsok chleba naan naložte trochu zmesi s repou, jednu až dve pečené zeleninové guľôčky a lyžicu jogurtu. Ozdobte pažítkou.
Pochúťka z pečenej repy so zeleninovými guľôčkami a chlebom naan
Chlieb naan
Nakrájaná repa upečená v soli je tá najlepšia príloha k chlebu naan.

12 porcií Čas: 40 min.

250 g pšeničnej múky
2 ČL cukru
1/2 ČL soli
1/2 ČL prášku do pečiva
125 ml vody
2 PL extra panenského olivového oleja

1. Zmiešajte všetky suché prísady v mise.

2. Pridajte vodu a olivový olej. Vymiešajte drevenou lyžicou dohladka. Preložte na pracovnú dosku a rukou dôkladne vymieste.

3. Cesto vráťte do misy, zakryte potravinovou fóliou a nechajte 15 minút odpočívať.

4. Opäť preložte cesto na pracovnú dosku a na krájajte na malé štvorce 5x5 cm. Vytvorte z nich guľôčky a poprášte múkou. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať ďalších 10 minút.

5. Zohrejte panvicu na strednú až vysokú teplotu, kým sa z nej mierne nedymí.

6. Rozvaľkajte guľôčky cesta na čo najtenšie placky. Nezabudnite si posypať dosku múkou, aby sa vám nelepilo. Opečte každú placku na panvici 30 sekúnd až minútu z každej strany. Buďte ostražitý, jednoducho sa spália. Chlieb naan je hotový vtedy, keď je krehký a získa jemne hnedastú farbu.

7. Chlieb prikryte utierkou, aby nestvrdol.
Zeleninové guľôčky s ružičkovým kelom a nakladanou červenou kapustou na drevenom tanieri.
Zeleninové guľôčky s ružičkovým kelom a nakladanou červenou kapustou
Chutné zeleninové jedlo s dobre vyváženou chuťou kelu a byliniek

4 porcie Čas: 45 min.

40 ks (640 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
300 g malých zemiakov
2 + 2 PL extra panenského olivového oleja
1 dávka nakladanej červenej kapusty na každú porciu
300 g ružičkového kelu

Bylinková smotana crème fraîche
100 ml smotany crème fraîche
1 PL nasekanej pažítky
1 PL nasekaného petržlenu
Šťava a kôra z 1/2 chemicky neošetreného citróna
Soľ a čierne korenie

1. Predhrejte rúru na 200 °C. Zemiaky uložte do zapekacej misy a pridajte 2 lyžice olivového oleja a osoľte. Pečte 25 minút, kým nie sú mäkké aj vo vnútri a zlatohnedé.

2. Pripravte nakladanú červenú kapustu.

3. Okrájajte ružičkový kel a rozkrojte na polovicu cez koreň.

4. Opečte zeleninové guľôčky spolu s ružičkovým kelom na 2 lyžiciach olivového oleja dozlata.

5. Zmiešajte crème fraiche s nasekanou pažítkou, petržlenom a citrónovou šťavou a kôrou. Osoľte, okoreňte a všetko zamiešajte. Všetko naaranžujte na tanier a ozdobte nakladanou červenou kapustou.
Sklenené dózy na polici s červenou kapustou a paprikou.
Nakladaná červená kapusta
Množstvo na 1 dózu
Čas: 30 min. + týždeň na odležanie

200 ml octu
200 ml vody
50 ml cukru
1+1 ČL soli
2 bobkové listy
1 ČL koriandrových semienok
1/2 ČL čili vločiek
400 g červenej kapusty

1. Nechajte v hrnci zovrieť vodu s octom, cukrom, lyžičkou soli a korením. Vypnite sporák a nechajte 30 minúť postáť.

2. Nakrájajte kapustu na tenké plátky a dajte do misy. Pridajte lyžičku soli a nechajte 20 minút zmäknúť. Zlejte vodu, ktorú kapusta pustila a naložte ju do zaváracieho pohára.

3. Preceďte octovú zálievku a kapustu ňou zalejte. Pohár zatvorte a nechajte v chladničke naložené aspoň týždeň.
Šalát z teplej červenej šalátovej čakanky a orechov so zeleninovými guľôčkami na tmavosivom tanieri.
Šalát z červenej šalátovej čakanky a orechov so zeleninovými guľôčkami
Grilovaná čakanka zvýrazní rôzne chute v šaláte a chutná orechová omáčka ju skvele doplní.

4 porcie Čas: 50 min.

40 ks (640 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
1 dávka orechovej omáčky (viď osobitný recept)
1 veľká a 2 malé červené šalátové čakanky
1 + 2 PL extra panenského olivového oleja
Šťava z 1 citróna
Soľ a čierne korenie

1. Pripravte orechovú omáčku.

2. Nakrájajte hlávky čakanky na štvrtinu alebo polovicu v závislosti od veľkosti. Potrite ich 1 PL olivového oleja. Grilujte alebo opekajte na vysokej teplote do zlatohneda, takmer až do spálenia.

3. Opečte zeleninového guľôčky podľa pokynov na balení.

4. Šalát natrhajte na listy a uložte na veľký servírovací tanier. Zeleninové guľôčky natrhajte zeleninové guľôčky a pridajte trochu orechovej omáčky. Na záver pokvapkajte olivovým olejom, citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte.
Celé a rozlúsknuté orechy.
Orechová omáčka
Pripravte si lahodnú omáčku, ktorú môžete servírovať teplú aj studenú. Výborne sa dá využiť aj na namáčanie servírovanej zeleniny.

4 porcie Čas: 50 min.

800 ml mlieka
1 nakrájaná cibuľa
3 nakrájané strúčiky cesnaku
2 bobkové listy
50 g masla
1/2 strúhaného muškátového orieška
1/2 ČL soli
125 g vlašské orechy
2 PL vody
1/2 ČL soli
200 g nahrubo nakrájaného staršieho chleba (najlepšie z kvásku)
Čierne korenie
1 PL sherry vínneho octu (alebo červeného vínneho octu)

1. Nechajte zovrieť mlieko s cibuľou, cesnakom, bobovým listom, maslom, nastrúhaným muškátovým orieškom a soľou. Stíšte teplotu a 20 – 30 minút povarte na miernej teplote.

2. Zohrejte rúru na 175 °C. Vlašské orechy dajte do zapekacej misy a pridajte vodu a soľ. Pečte uprostred rúry asi 10 minút.

3. Zo zmesi vyberte bobkové listy a zahoďte ich. Pridajte chlieb a 2/3 orechov do mlieka. Nechajte chlieb nasiaknuť tekutinou. Pridajte ocot a čierne korenie. Všetko zmixujte v mixéri dohladka. Teplú omáčku nalejte do misky, nasekajte zvyšok orechov a dajte navrch.
Zeleninové guľôčky v rajčinovej omáčke s pošírovanými vajíčkami v liatinovej panvici.
Huevos rancheros so zeleninovými guľôčkami
Toto je ideálny recept na „jedlo z jedného hrnca“ a chuť ražného chleba namočeného v omáčke si zamilujete.

4 porcie Čas: 35 min.

40 ks (640 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
2 najemno nakrájané cibule
2 najemno nakrájané červené papriky
2 najemno nakrájané strúčiky cesnaku
2 PL extra panenského olivového oleja
1 ČL údenej mletej papriky
1/2 ČL kajenského korenia
1 ČL cukru
1 ČL kmína
1 plechovka lúpaných rajčín
Šťava z 1 limetky
Soľ a čierne korenie
4 vajcia

1. Opražte na panvici na olivovom oleji cibuľu, červenú papriku a cesnak, kým nezmäknú a nie sú zlatohnedé.

2. Pridajte všetky koreniny a rajčiny. Roztlačte rajčiny lyžicou na menšie kusy. Povarte na miernej teplote 5 – 10 minút a ochuťte soľou a korením.

3. Opečte zeleninové guľôčky podľa pokynov na balení.

4. Znížte teplotu varenia omáčky na minimum a pridajte zeleninové guľôčky. Zamiešajte a urobte do omáčky 4 priehlbiny. Do každej rozbite vajce. Panvicu zakryte vrchnákom a varte 5 – 10 minút, kým vajcia nie sú uvarené. Posypte koriandrom a pažítkou a podávajte s ražným chlebom.
Wrap so zeleninovými guľôčkami a avokádom servírovaný v desiatovom papieri zviazanom špagátom.
Rolka so zeleninovými guľôčkami a avokádom
Mäkká a jemná rolka s avokádom, humusom a zeleninovými guľôčkami.

4 porcie Čas: 30 min.

40 ks (640 g) zeleninových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN
4 PL humusu
4 plátky mäkkého a tenkého chleba BRÖD TUNNBRÖD
2 avokáda
4 najemno pokrájané jarné cibuľky
50 ml nahrubo posekaných listov mäty
1 PL extra panenského olivového oleja
Šťava z 1/2 citróna
Soľ a čierne korenie

1. Rozprestrite mäkký chlieb na pracovnú dosku. Roztlačte polovicu avokáda vidličkou a natrite na chlieb. Vedľa avokáda natrite humus.

2. Zmiešajte jarnú cibuľku, olivový olej, citrón, soľ a čierne korenie. Naneste zmes na humus a avokádo.

3. Upečte zeleninové guľôčky v rúre alebo na panvici podľa pokynov na obale. Nechajte ich odkvapkať na kúsku papiera. Rozdeľte ich prstami na polovice a uložte na chlieb. Pevne zrolujte a zabaľte do desiatového papiera.
Malé závitky s marinovaným lososom a horčicovou omáčkou na mramorovom podnose ozdobené šalátovými listami a nakladanými bylinkami.
Malé závitky s marinovaným lososom a horčicovou omáčkou
Rýchle a jednoduché jedlo výborné ako predjedlo, na piknik alebo švédske stoly.

4 porcie Čas: 15 min.

2 plátky mäkkého chleba BRÖD TUNNBRÖD
200 g nakladaného lososa SJÖRAPPORT
50 g masla izbovej teploty
200 g omáčky na lososa SÅS SENAP a DILL
35 g miešaného šalátu
50 ml nakladaných byliniek na ozdobenie

1. Natrite chlieb maslom a uložte naň lososa.

2. Lososa potrite omáčkou a pridajte šalát. Zrolujte a nakrájajte na 2 cm kúsky. Umiestnite na pekný podnos rozkrojenou stranou navrch.

3. Ozdobte šalátovými listami a nakladanými bylinkami a na záver pokvapkajte trochou omáčky.
Vafle s krevetami ozdobené špargľou.
Vafle s krevetami
Keď raz ozdobíte vafle lahodnými prísadami, ako napríklad zamatovým marinovaným lososom, nebude už cesty späť.

4 porcie Čas: 25 min.

240 g vaflí VÅFFLOR
500 g nelúpaných kreviet SJÖRAPPORT
200 ml smotany crème fraîche
1⁄2 najemno nakrájanej červenej cibule
1 zväzok špargle
100 ml cukru

1. Rozmrazte vafle a opečte ich vo forme s maslom do zlatohneda. Jemne posoľte.

2. Zmiešajte v miske crème fraîche s nakrájanou cibuľou.

3. Našikmo nakrájajte špargľu na asi 3 cm kúsky. Za častého miešania opekajte asi 3 minúty, kým nie sú krehké a chrumkavé.

4. Na vaflové srdiečka najprv natrite crème fraîche s cibuľou, položte 3 až 4 olúpané krevety a na záver pridajte špargľu.
Vafle s rôznymi prísadami, napríklad marinovaným lososom, sušenými brusnicami a zmesou žeruchy, póru a zrniečok granátového jablka a syrom cottage cheese
Párty vafle s rozličnými prísadami
Lahodné vafle s čerstvými a zdravými prísadami ako syr cottage cheese, brusnice, zelenina a marinovaný losos.

4 porcie Čas: 20 min.
Záhradníkove vafle
240 g vaflí VÅFFLOR
300 g syru cottage cheese
1 mrkva
10 cm póru
1 tácku žeruchy
50 g sušených brusníc

Mrkvu olúpte a nastrúhajte. Pór najemno nakrájajte. Žeruchu posekajte a v miske zmiešajte s mrkvou a pórom. Pripravte vafle podľa pokynov na obale. Pridajte brusnice a rozmiestnite vidličkou. Na každú vafľu pridajte cottage cheese a mrkvovo-pórový šalát.
Rybárove vafle
240 g vaflí VÅFFLOR
200 g marinovaného lososa SJÖRAPPORT
2 PL celozrnnej horčice
SENAP GROV
200 ml smotany crème fraiche
2 vetvičky kôpru

V miske zmiešajte horčicu so smotanou crème fraiche. Pripravte vafle podľa pokynov na obale. Na každú vafľu položte plátok marinovaného lososa. Pridajte lyžicu crème fraiche s horčicou a ozdobte vetvičkou kôpru a mrkvovo-pórovým šalátom.
Drevorubačove vafle
240 g vaflí VÅFFLOR
300 g syra cottage cheese
80 g čerstvých brusníc (alebo semienok granátového jablka)
2 vetvičky čerstvej mäty

Pripravte vafle podľa pokynov na obale. Na každú vafľu dajte trochu syru cottage cheese a brusnice. Ozdobte mätovými listami a servírujte.