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安心できるおいしい食品

おいしくて、サステナブルで、栄養バランスのよい食品を手ごろな価格でお届けしたい。イケアではそんな思いから、使用する食材を厳選しています。認証の取得にも取り組んできたので、イケアレストランやビストロ、スウェーデンフードマーケットで提供しているメニューや商品は、環境や社会に対して責任ある基準を満たしています。ここから、食について詳しくご覧ください。

パンにサラダをはさんだ軽食を楽しむ若い女性。
パンにサラダをはさんだ軽食を楽しむ若い女性。

コーヒーブレークを楽しむたびに、世界を変える

PÅTÅR/ポートールは責任ある方法で調達した上質なアラビカ豆だけを使用したコーヒーシリーズ。極上の味わいが手ごろな価格で楽しめます。しかも、おいしいだけではありません。PÅTÅR/ポートールのコーヒーはEUの基準を満たしたオーガニック製品で、UTZ認証も受けています。コーヒー農家だけでなく環境にも配慮して生産されているのです。utz.org/IKEAでコーヒーの産地を確認してみましょう。

ご存じですか?

イケアでは、エスプレッソ愛好家からカプチーノ好きまで、万人に喜ばれる味わいのコーヒーを年間1億杯以上も提供しています。

PÅTÅR/ポートール スペシャルエディション:よりよい未来を築くコーヒー

これまで、イケアのコーヒー豆はホンジュラスやメキシコ、ペルーなどの家族経営の農場や小規模な協同組合から仕入れてきました。しかし、PÅTÅR/ポートール シングルオリジンコーヒーには、ウガンダの緑豊かな山間にあるホワイトナイル地方で手摘みしたアラビカ豆だけを使用しています。

ウガンダのコーヒー農家の経済的な自立を支援し、よりサステナブルな農業を実現するために、イケアは1万3000軒の小規模農家から直接コーヒー豆を買い付けるソーシャルビジネスプロジェクトと提携しています。このパートナーシップによって、農家の人々の収入が安定し、子どもたちを学校に通わせることができるようになり、農家、ひいては地域全体のよりよい未来につながっています。

特別なPÅTÅR/ポートール コーヒー、そしてイケアと社会起業家の取り組みを詳しくご覧ください。

BELÖNING/ベローニング―ひと味違うチョコレート

BELÖNING/ベローニングは、UTZ認証カカオを使用した、プレミアム品質のダークチョコレート&ミルクチョコレートの新シリーズ。

UTZ認証は、カカオがサステナブルな農業基準に従って、良好な労働環境のもと、環境に配慮しながら、責任ある方法で栽培されたことの証です。コーヒーニブ入りのダークチョコレートは、オーガニック認証を取得しています。その理由はニブに、オーガニック認証とUTZ認証を取得したイケアのコーヒーを使っているから。BELÖNING/ベローニングに使用しているカカオの産地は、utz.org/IKEAで確認できます。

どんなチョコレートを選ぶかが重要

認証を受けたカカオは、農家の暮らしにも環境にも明らかな変化をもたらしています。だから私たちは、イケアの板チョコレートやクッキー、デザートなどのチョコレート製品にUTZ認証を受けたカカオを使用していることを誇りに思っています。イケアの板チョコレートに使用しているカカオの産地はutz.org/IKEAで確認できます。

UTZプログラムに参加したカカオ農家は有害な化学物質の使用を減らし、よりサステナブルな方法で農業用水や土壌を管理するための研修を受けます。これによって収穫量が増え、カカオの植林による森林破壊を食い止めることができるため、気候変動にもポジティブな影響をもたらします。

それだけに、どんなチョコレートを選ぶかが重要です。UTZのロゴが付いたチョコレートを買えば、人や地球へのポジティブな変化をサポートできます。

EGENTID/エーゲンティド―責任ある方法で栽培されたお茶のシリーズ

EGENTID/エーゲンティドはホールリーフを使用した上質なティーシリーズ。ブラックティー、緑茶、白茶(中国茶)、ルイボスティー、チャイ、そしてフルーツ&ハーブティーがそろっています。

EGENTID/エーゲンティド シリーズの製品は、どれもサステナブルで、UTZ認証またはUTZ/UEBT認証を受けています。EU標準に従って有機栽培されているものもあります。UTZ/UEBT認証は、その茶葉やハーブが責任ある方法で栽培され、サステナブルな農業の基準と農家のよりよい労働条件が確保されているという証です。

※日本では未販売です。

ベジドッグ―植物由来のおいしさ

イケアはホットドッグに代わる持続可能なベジタブルメニュー、風味豊かなベジドッグを考案しました。なぜでしょうか?植物性食品は肉よりも二酸化炭素排出量が少ないから、より快適な毎日を送るための選択をもっと楽にしたいからです。イケアビストロにお越しの際は、驚くほどおいしいベジドッグをぜひお試しください。

SMAKRIK/スマークリーク―スウェーデンのオーガニックな菜種油

イケアでは、地元産有機食品のラインナップを充実させています。このたび、SMAKRIK/スマークリーク シリーズのオーガニックな菜種油が仲間入りしました。SMAKRIK/スマークリーク オイルの原料を生産しているスウェーデンの農家は、厳格なガイドラインを守っています。合成殺虫剤や化学肥料を畑に散布しないため、ハチなどの虫が受粉を助けてくれます。有機農法は生物多様性を保つだけでなく、健全な土壌を維持するうえでも役立ちます。

子どもも好きなベジフード

おいしくてカラフルなALLEMANSRÄTTEN/アレマンスレッテン ベジタブルボールは、人気のミートボールよりサステナブルな選択肢。栄養や食物繊維、タンパク質が豊富な野菜(ヒヨコ豆、グリーンピース、ニンジン、ピーマン、トウモロコシ、ケール)でできたベジボールの二酸化炭素排出量はミートボールの15分の1です。イケアレストランでも召し上がれますし、スウェーデンフードマーケットで冷凍食品を買って持ち帰ることもできます。

新登場のサーモンボール

イケアはスカンジナビアンフードの伝統を大切にしています。なかでもサーモンは、おいしいだけでなく健康的な食材です。週に2~3回魚を食べると、特に脂の乗ったサーモンなどの場合、重要な栄養が取れます。

スウェーデンミートボール、チキンミートボール、植物由来のベジボールに続いて、サーモンボールが新しく仲間入りしました。イケアレストランでお召し上がりいただけます。ちなみにイケアのサーモンは、すべてASC(水産養殖管理協議会)の認証を受けた養殖場から仕入れています。

豊かな味を育む海

SJÖRAPPORT/ショーラポート シリーズは、海底で採れた藻類を原料とする輝く海ぶどうをはじめ、さまざまなシーフード製品を取りそろえています。魚介類の養殖・漁獲・収穫はすべて、海の生態系を混乱させないよう、細心の注意を払って行われています。

イケアで扱っている天然の魚介類はいずれもMarine Stewardship Council(海洋管理協議会、MSC)の基準に従って個別に認証された漁場で獲れたもの。持続可能な漁業を支援し、次世代のために海産物の供給を保護しています。