מדריך לסכינים – בחרו את הסכין המתאימה למטלות המטבח שלכם

סכין השף היא הכוכב של כלי העבודה במטבח. סכין השף, שמיועדת לשימוש רב תכליתי, עמידה מספיק כדי לטפל בשר וירקות שורש גדולים, ומצד שני עדינה דיה ומתאימה לחיתוך פירות ולקיצוץ עשבי תיבול.

סכין הלחם מיועדת לפריסה קלה ופשוטה של כל סוגי הלחמים, וגם לחיתוך ירקות רכים. הקצה המשונן מאפשר לחתוך עגבניות בצורה נקייה וגם לחתוך קרומי לחם קשים.

סכין הירקות שימושית במיוחד לקיצוץ וחיתוך של כל סוגי הירקות לרצועות. הלהב הרחב הופך את הסכין ליציבה במיוחד במהלך השימוש. הלהב מעוצב בצורה מיוחדת, לרבות חריצים שמאפשרים לאוויר לחדור לתוך משטח החיתוך, כך שהמזון הנפרס לא נדבק ללהב.