מאפה מתוק ופריך בצורת דג - מיס פטל

מצרכים:

חבילת בצק עלים (עדיף על בסיס חמאה), מופשר לפי ההוראות

לקרם שקדים:

120 גרם אבקת סוכר

120 גרם שקדים טחונים

1 כף קורנפלור

1 כף אמרטו (לא חובה)

120 גרם חמאה רכה

1 ביצה

לציפוי:

פרוסות פירות טריים: נקטרינות, מנגו, או תפוחים

הכנה: 45 דקות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

חותכים מהבצק צורת דג.

בקערה מערבבים חמאה רכה עם אבקת סוכר. מוסיפים את הביצה, מערבבים.
מוסיפים שקדים טחונים, קורנפלור ואמרטו (אם משתמשים), וממשיכים לערבב עד שמתקבל קרם אחיד.
מניחים את שכבת הבצק על התבנית.
מורחים עליה שכבה נדיבה של קרם שקדים (לא עד הקצוות).

מכניסים לתנור ואופים 25–30 דקות עד שהבצק זהוב והקרם התייצב.

מוציאים מהתנור ומצננים.

מניחים מעל פרוסות פירות טריים בצורת "קשקשים".