Preskoči na glavni izbornik

Oprosti se od otpada i prigrli ukusne okuse

Bilo da je riječ o nedovršenom obroku ili još jednoj zaboravljenoj vrećici salate u kutu hladnjaka, hrana koja završi u otpadu loša je za naš planet i za naše novčanike. Ono što je dobro jest činjenica da uz malu promjenu stava, nekoliko trikova povezanih s hranom i nekoliko zaista pametnih proizvoda svi možemo pomoći u tome da bacanje hrane postane dio prošlosti. I to već od ovog trenutka.

Jelo prvo okusimo očima

Prvi zakon bacanja hrane: ako je vidiš, moraš je pojesti. Upravo su zato prozirna i uredna rješenja za čuvanje hrane toliko važna. Pomoći će ti da pratiš koju točno hranu već imaš, pa ćeš je iskoristiti prije nego što istekne i preskočiti nepotrebne dodatne odlaske u supermarket.

Zamrzivač je tvoj prijatelj

Dakle, već imaš druge planove za večeru, no onda shvatiš da na dnu ladice hladnjaka imaš povrće kojem samo što nije istekao rok trajanja. Što napraviti? Jednostavno: nemoj ga baciti. Umjesto toga, nareži ga, stavi u vrećicu sa zatvaračem (izrađenu od plastike koja sadrži najmanje 85 % obnovljivog materijala) te ga zamrzni. Tekstura će mu se malo promijeniti nakon odmrzavanja, no ostat će odličan dodatak umacima, juhama, varivima i smoothiejima. Pri tome će zadržati i svoju hranjivost.

Pobrini se za to da vrijeme bude na tvojoj strani

Zamrzivač nije jedini način da svježa hrana dobije budućnost izvan kante za smeće. U slučaju gotovo svakog voća, povrća ili začinskog bilja postoji barem jedan način kiseljenja, izrade džema ili pesta koji možeš upotrijebiti. Začinsko bilje, češnjak, čili papričice i limune možeš upotrijebiti i za dodavanje okusa ulju za kuhanje. Riječ je o rješenju koje će se naročito svidjeti tvojim okusnim pupoljcima.

Začinsko bilje uzgojeno kod kuće

Začinsko bilje kupljeno u trgovini izrazito je skupo, kratko traje i gotovo uvijek dolazi u omotu od slojeva plastike. Čak i ako nemaš vrt, suncem obasjana prozorska daska sve je što ti treba da počneš sama/a nešto uzgajati. Osim toga, kuhinja će izgledati još bolje.

Smeće jednog kuhara drugom je kuharu blago

Svi znamo da nije dobro bacati savršeno dobro povrće, no što je s otpacima? Osim kuhanja radi dobivanja temeljca, znaš li da mladi luk, poriluk i brojno drugo povrće može u potpunosti ponovno izrasti? Jednostavno osnovu korijena stavi u staklenku ispunjenu vodom i gledaj kako raste ispred tvojih očiju.

Posljednje rješenje

Ako nikako ne možeš izbjeći bacanje svježih namirnica (ponekad ti život jednostavno ne pruža drugo rješenje), ono što možeš učiniti jest razdvojiti otpad u kantama. Otpad od hrane godinama se raspada na velikim odlagalištima, a bolje bi ga bilo pretvoriti u hranjivi kompost. Ako recikliranje nije podržano ondje gdje živiš, možeš dizajnirati i vlastiti kompost u svom domu, čak i ako živiš u stanu.

Kada se nalaziš izvan doma

Uklanjanje otpada kod kuće jedna je stvar, no problemi često nastaju kada se nađemo izvan doma i za to nismo pripremljeni. Bočice za jednokratnu upotrebu i vrećice za kupnju dva su plastična predmeta bez kojih bi naš svijet bio mnogo bolji. Ako sa sobom poneseš vlastite gdje god kreneš, bit će ih puno lakše izbjegavati.