Aller au contenu principal

Recettes sucrées

Que vous soyez plutôt chocolat ou pâte d'amandes pour vos envies de sucré, savez-vous que le cacao entrant dans la fabrication de nos chocolats est certifié UTZ ? Et que notre pâte d'amandes est essentiellement composée d'amandes et de sucre? 

Recettes IKEA : des idées pour utiliser les produits de l'épicerie suédoise
Recettes IKEA : des idées pour utiliser les produits de l'épicerie suédoise

Truffes au thé à la menthe et au cacao

Ingrédients pour 16 truffes environ

  • 4 c. à s. de thé à la menthe et au cacao EGENTID, divisées en deux parts égales
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. de poudre de cacao
  • 300 g de CHOKLAD MÖRK 70%, chocolat noir
  • 200 ml de crème ou de crème d’avoine

Recette

Temps: 15 min. + 1 à 2 h pour refroidir

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais pas bouillante et ajouter 2 cuillères à soupe de thé. Retirer du feu et laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.
  2. Entre temps, hacher le chocolat en copeaux et les mettre dans un saladier. Poser le saladier au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pour faire fondre le chocolat. Retirer du feu.
  3. Verser la crème dans le saladier contenant le chocolat fondu en la passant à travers un chinois et jeter les feuilles de thé. Avec une spatule, mélanger la crème et le chocolat jusqu’à obtention d’un appareil homogène
  4. Incorporer le beurre fondu. Continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation prenne une apparence soyeuse.
  5. Verser dans un récipient d’un demi-litre et couvrir d’un film plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
  6. Au moyen d’un mortier et d’un pilon, réduire doucement en poudre les 2 cuillères à soupe restantes de thé et les mélanger à la poudre de cacao. Lorsque le chocolat est prêt, former de petites truffes en s’aidant d’une cuillère. Rouler individuellement les truffes à la main jusqu’à ce que la surface soit lisse puis les passer dans le mélange thé-cacao. Servir immédiatement ou, si les truffes sont molles, les mettre au frais 30 minutes.

Les truffes peuvent être conservées jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.


Moelleux suédois aux pommes et sauce vanille

Ingrédients

  • 3 pommes
  • 3 oeufs
  • 200g de pâte d'amandes (marzipan)
  • 150g de sucre
  • 150ml d'huile
  • 200g de farine
  • 3 c. à c. de levure
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 g de sel
  • 2 c. à c. de cardamome moulue
  • 1 c. à c. de gingembre
  • 500 ml de KAFFEREP sauce à la vanille

Recette

  1. Préchauffer le four à 175°.
  2. Peler et trancher les pommes. Utiliser un moule à cake d’environ 23cm de diamètre. Habiller le fond de papier sulfurisé et huiler les bords intérieurs.
  3. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et léger.
  4. Râper la pâte d'amande et l’incorporer, ainsi que l'huile, au mélange œufs/sucre.
  5. Mélanger la farine, la levure, le sel et les épices dans un bol.
  6. Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange d’œufs. Ajouter l’extrait de vanille. Verser dans le moule.
  7. Incorporer soigneusement les tranches de pomme dans le mélange.
  8. Mettre au four pendant 60 à 65 minutes (grille du milieu). Tester la cuisson du gâteau avec un couteau. Le moelleux est prêt lorsque le couteau ressort propre. Laisser reposer 10 minutes. Servir froid ou chaud avec la sauce à la vanille KAFFEREP.

Panforte au chocolat

Ingrédients

  • 1/2 bâton de cannelle ou 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1/4 de c. à c. de girofle moulu
  • 1 c. à c. de graines de coriandre
  • 1/4 de c. à c. de noix muscade moulue
  • 1/4 de c. à c. de poivre noir
  • 100g de noix de Cajou
  • 100g d'amandes
  • 100g de noix
  • 75g de noisettes
  • 100g de CHOKLAD MÖRK 70%, chocolat noir
  • 125g de sucre glace
  • 175g de fruits confits (citron, orange, angélique)
  • 75g de farine
  • Sucre glace pour la décoration
  • 100g de miel liquide

Recette

  1. Griller les noix, noisettes et amandes dans le four à 180°C ou dans une poêle à sec, jusqu’à ce qu’elles sentent bon et changent de couleur. Les hacher grossièrement et les mettre dans un bol.
  2. Faire fondre le miel et le chocolat dans une casserole au bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit liquide. Y ajouter le sucre glace et faire fondre de nouveau.
  3. Dans un saladier, mélanger soigneusement les noix/noisettes/amandes, les fruits confits, la farine et les épices. Y ajouter le mélange de chocolat chaud et pétrir le mélange obtenu.
  4. Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre environ revêtu de papier sulfurisé. Mettre au four à 180° pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau doit se colorer un peu sur le dessus. Servir froid.

Vous trouverez tous ces ingrédients à l'Epicerie suédoise



Connaissez-vous nos idées déco? Elles comportent encore d'autres recettes et idées autour de la table.


Nous vous invitons à consulter aussi les informations sur nos restaurants et bistros en magasin.