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Recettes pour Piment-thé la vie

Nos thés sont de toute première qualité, certifiés UTZ ou UTZ/UEBT; certains sont bio, noir, vert, blanc, roïbos, chai ou infusions, ils se prêtent à de nombreuses préparations chaudes ou froides. 

Recettes-IKEA-idées- produits-épicerie-suédoise
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Poires pochées au thé à la bergamote et au chêne

Dans ce magnifique dessert, la douceur des poires compense idéalement l’amertume du thé. Le mascarpone et la crème fraîche apportent une exquise richesse à l’ensemble.

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 3 poires (variété Anjou ou Conférence)
  • 3 sachets de thé à la bergamote et au chêne EGENTID
  • 3 c. à s. de sucre
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de crème fraîche
  • 4 c. à s. de pistaches, hachées finement
  • Miel

Recette

Temps: 35-40 min.

  1. Éplucher les poires à l’économe et les couper dans le sens de la longueur en tranches de 2 cm d’épaisseur environ (vous devriez avoir environ 4 tranches).
  2. Plonger les sachets de thé dans une casserole d’une capacité de 1½ à 2 litres. Ajouter 600 ml d’eau et le sucre. Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser infuser 4 minutes.
  3. Retirer les sachets de thé. Remettre la casserole sur le feu et faire mijoter doucement, à feu moyen. Ajouter les poires et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes.
  4. Mélanger le mascarpone et la crème fraîche. Lorsque les poires sont tendres, les retirer de la casserole. Surmonter chacune d’une noisette de mélange mascarpone-crème fraîche, arroser généreusement d’une cuillère de liquide de pochage et terminer par un trait de miel. Garnir de pistaches hachées. Servir les tranches de poire tièdes.

Attention: Laisser refroidir les poires qui restent et les mettre une nuit au réfrigérateur, dans un bocal. Déguster le lendemain au petit déjeuner, avec du yoghourt et du granola. Un régal!


Dans ce magnifique dessert, la douceur des poires compense idéalement l’amertume du thé. Le mascarpone et la crème fraîche apportent une exquise richesse à l’ensemble.


Une combinaison délicieuse entre douceur et acidité.

Thé blanc et fleurs de cerisier

Pour: 4 tasses

Ingrédients

  • 4 sachets de thé blanc aux fleurs de cerisier EGENTID
  • 800 ml d’eau bouillante
  • 2 feuilles de groseillier
  • 1 c. à s. de sucre
  • 2 fraises

Recette


Laisser infuser et laisser refroidir. Servir frais.

Presque un dessert en soi.

Thé à la menthe et au cacao

Pour 4 tasses

Ingrédients

  • 4 c. à s. de thé à la menthe et au cacao EGENTID
  • 4 c. à s. de sirop de thé à la menthe et au cacao
  • 100 g de crème fraîche
  • 800 ml d’eau bouillante

Recette


Au moment de servir, ajouter le sirop de thé à la menthe et au cacao et la crème fraîche. Mélanger avec des glaçons.

Léger et citronné.

Thé à la citronnelle

Pour 4 tasses

Ingrédients

  • 4 c. à s. de tisane à la citronnelle EGENTID
  • 15 g de curcuma frais (épluché et coupé en morceaux)
  • 800 ml d’eau bouillante
  • 2 rondelles de citron vert et de concombre
  • 1 c. à s. de sucre

Recette


Laisser infuser et laisser refroidir. Vous pouvez compléter avec un trait d’eau gazeuse. Servir avec des glaçons, et avec les rondelles de concombre et de citron vert.


Truffes au thé à la menthe et au cacao

Ingrédients pour 16 truffes environ

  • 4 c. à s. de thé à la menthe et au cacao EGENTID, divisées en deux parts égales
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. de poudre de cacao
  • 300 g de CHOKLAD MÖRK 70%
  • 200 ml de crème liquide ou crème d’avoine

Recette


Temps: 15 min. + 1 à 2 h pour refroidir

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais pas bouillante et ajouter 2 cuillères à soupe de thé. Retirer du feu et laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.
  2. Entre temps, hacher le chocolat en copeaux et les mettre dans un saladier. Poser le saladier au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pour faire fondre le chocolat. Retirer du feu.
  3. Verser la crème dans le saladier contenant le chocolat fondu en la passant à travers un chinois et jeter les feuilles de thé. Avec une spatule, mélanger la crème et le chocolat jusqu’à obtention d’un appareil homogène
  4. Incorporer le beurre fondu. Continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation prenne une apparence soyeuse.
  5. Verser dans un récipient d’un demi-litre et couvrir d’un film plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
  6. Au moyen d’un mortier et d’un pilon, réduire doucement en poudre les 2 cuillères à soupe restantes de thé et les mélanger à la poudre de cacao. Lorsque le chocolat est prêt, former de petites truffes en s’aidant d’une cuillère. Rouler individuellement les truffes à la main jusqu’à ce que la surface soit lisse puis les passer dans le mélange thé-cacao. Servir immédiatement ou, si les truffes sont molles, les mettre au frais 30 minutes.

Les truffes peuvent être conservées jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.


Thé au roïbos et confiture

Pour 1 tasse

Ingrédients

  • 1 sachet de thé rooibos aux fruits d’églantier EGENTID
  • 200 ml d’eau bouillante
  • 1 c. à c. de confiture d’abricot

Recette


Laisser infuser le thé dans l'eau bouillante, ajouter la confiture et savourez !

Sirop de thé à la menthe et au cacao

Pour 1,5 dl
Temps: 5 min.

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 100 ml d’eau bouillante
  • 1 sachet de thé à la menthe et au cacao EGENTID

Recette

  1. Mélanger le sucre et l’eau dans une petite casserole et amener lentement à ébullition, à feu moyen, jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissout.
  2. Ajouter le thé et retirer du feu. Laisser refroidir et verser dans un bocal ou une bouteille hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Vous trouverez tous ces ingrédients à l'Epicerie suédoise



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