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Visite d’intérieurs : Recettes à base de super-aliments végétaux

Boostez corps et esprit avec ces recettes simples et saines réalisées avec des ingrédients végétaux que vous pouvez faire pousser chez vous...

Légumes verts et à feuilles sur une planche à découper en bois.
Légumes verts et à feuilles sur une planche à découper en bois.

Jus vert énergisant

Pour environ 1 litre
Ingrédients
1 concombre • 4 branches de céleri • 5 pommes • 3-4 poignées d’épinards • 2 citrons verts • gingembre frais, selon le goût
Préparation

  1. Rincez les ingrédients et pelez les citrons verts. 
  2. Passez le tout à la centrifugeuse.
  3. Servez dans une carafe en verre pour apprécier la belle couleur verte du jus.

Dessert tricolore aux graines de chia

Pour 4 verrines
Ingrédients
Pour l’étage crème:
3 cuillers à soupe de graines de chia • 150ml de lait de noix de coco • 100ml de lait de noix, lait d’avoine ou eau non sucrés • 2 gouttes de stevia ou 1 cuiller à soupe de miel, de sirop d’agave ou d’érable • 1/2 cuiller à café de vanille en poudre • 1 pincée de sel
Pour l’étage smoothie:
1 banane • 200ml de framboises • 50ml de myrtilles • 1-2 cuillers à café d’eau
Pour la couche de fond:
4 cuillers à café de purée d’amande
Préparation

  1. Mélangez les ingrédients de l’étage crème et réservez au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Mélangez de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.
  2. Mixez le smoothie et réservez-le.
  3. Déposez une cuillère à café de purée d’amande au fond de chaque verrine, recouvrez d’une couche de crème aux graines de chia et terminez par le smoothie.

Crème de noix de cajou au thym

Pour un petit bol
Ingrédients
400ml de noix de cajou crues non salées • 2 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé • 3-4 cuillers à soupe de vinaigre de cidre de pomme • 1 pincée de sel • de l’eau, au besoin, en fonction de la consistance souhaitée • 1/2 poignée de thym frais
Marche à suivre

  1. Faites tremper les noix de cajou pendant au moins deux heures.
  2. Rincez les noix de cajou et versez-les dans un mixeur avec tous les autres ingrédients.
  3. Réduisez en mixture fine, en ajoutant de l’eau au besoin – plus épaisse, la crème se tartinera aisément ; plus fluide, vous la servirez comme sauce dip ou en accompagnement de plats mijotés ou de salades.
  4. Ajoutez-y de quoi la parfumer selon vos envies. Nous avons choisi du thym mais vous pouvez réaliser une variante sucrée ou salée. Avec des graines de moutarde ou de la vanille. 
  5. Placez la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera cinq jours environ.
«
Nous voulons tordre le cou à cette idée que manger sain, c’est se nourrir juste de carottes et de lentilles
»

Mia

‘Nous avons choisi de vivre le plus sainement possible, en réduisant au maximum notre impact sur la planète", nous dit Jakob. ‘Et une des clés était de changer notre alimentation.’ La compagne de Jakob, Mia, a toujours mangé sainement. Ce n’était pas le cas de Jakob, jusqu’à ce qu’on lui diagnostique un cancer voici quelques années. Son traitement a marché mais l’épreuve les a poussés à changer de style de vie. Aujourd’hui, Mia et Jakob adorent se lancer dans la création de nouvelles recettes à base des produits bio qu’ils cultivent chez eux et sur leur petite parcelle.

Nous adorons voir nos clients utiliser nos produits de manière créative. Alors lancez-vous! Notez cependant qu’en altérant ou modifiant des produits IKEA de sorte qu’ils ne peuvent plus être revendus ou utilisés pour leur usage initial, vous perdez vos droits de garantie et de retour.

Réalisé par
Décoration d’intérieur: Sofie Lawett, Caroline Richter
Photos: Andrea Papini
Rédaction: Carmilla Floyd