Aller au contenu principal

Recevoir à l'extérieur en toute décontraction

Décoratrice d'intérieur et photographe, Ingrid adore recevoir dans sa petite cour verdoyante. "Le plus magique lorsqu'on se réunit autour d'un repas avec des amis, c'est de savourer leur compagnie en perdant la notion du temps, jusque tard dans la nuit", dit-elle. "Je préfère les ambiances informelles et relax. Cela exige moins d'efforts de ma part et facilite la conversation." Elle partage avec nous ses idées, plus une de ses recettes préférées : une tarte au citron vert sans gluten, avec une pointe d'avocat.

Ingrid met la table avant l'arrivée de ses invités.
Ingrid met la table avant l'arrivée de ses invités.

Installez le confort intérieur à l'extérieur

Créez une ambiance chaleureuse qui se prolongera jusqu'au bout de la nuit en meublant votre espace extérieur de la même manière que votre intérieur. "Je considère ma cour comme une pièce extérieure", dit Ingrid. "Avant que les invités arrivent, j'y transvase des textiles, tapis et coussins de l'intérieur et j'y accroche des lanternes au frangipanier, que j'allume à la tombée de la nuit."

Un minimum de formalisme, un maximum de plaisir

Profitez au maximum des moments ensemble en passant moins de temps à cuisiner et faire le service. "Je prépare l'essentiel avant que les invités arrivent. Au lieu de servir des assiettes individuelles ou des plats, j'apporte tout sur des plateaux. C'est plus simple pour moi et les invités participent d'avantage à la soirée", dit Ingrid.

«
Quand l'ambiance est là, la musique, les lumières dans l'arbre, le parfum du repas et du jardin, tout est magique
»

Ingrid, décoratrice d'intérieu, Australie

Tartelettes glacées au citron vert et à l'avocat

Ingrédients pour 12 personnes

1 tasse de noix de coco râpée

1 tasse de noix

1/2 tasse de dattes dénoyautées, trempées dans l'eau chaude pendant 30 minutes

2 ou 3 avocats

1/4 tasse de jus de citron vert

1 c. à c. de zeste de citron vert

1/4 tasse de miel 

 

1. Graissez un moule pour 12 muffins.

2. Mettez la noix de coco et les noix dans un robot mixeur et hachez-les grossièrement. Ajoutez les dattes et hachez encore jusqu'à ce que le mélange commence à être collant. Déposez environ 1½ cuillères à soupe de mélange dans le fond de chaque moule en pressant bien.

3. Hachez les avocats (dans la recette classique, on utilise du lait concentré à la place) dans un robot ménager avec le jus et le zeste de citron vert et le miel, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Versez une bonne cuillère à soupe de ce mélange dans chaque moule.

4. Décorez d'une rondelle de kiwi ou d'une fine rondelle de citron vert.

5. Mettez au congélateur pendant 30 à 60 minutes puis régalez-vous !

 
«
Mes amis adorent ces tartelettes au citron vert. L'avocat les rend nutritives et savoureuses. Pour gagner du temps, vous pouvez les préparer la veille
»

Ingrid

Réalisé par

Photos: Chris Court
Décoration: Ingrid Weir

Suivez Ingrid sur ingridweir.com.au
Recette tirée de nutritionistinthekitch.com