Manger sain, pour soi et pour la planète
Le véganisme n’est plus un courant isolé, nous sommes de plus en plus nombreux aujourd’hui à opter pour une alimentation à base végétale. Ce mouvement a fêté sa journée mondiale le 1er novembre dernier. L’occasion de mettre en lumière ses bienfaits pour l’homme et pour la planète. Pourquoi ne pas tester et voir où cela vous mène...
De mode alimentaire à régime de base
Les fruits, les légumes et les céréales complètes sont bourrés de fibres, de vitamines et de minéraux qui sont bons pour l’organisme. "Les gens veulent faire des choix plus conscients. Nous sommes de plus en plus nombreux à devenir flexitariens", explique Michael La Cour, Directeur générale de IKEA Food. La société végan a enregistré une augmentation de 360% des régimes à base végétale au cours de la période 2006-2016 et le marché mondial des substituts de viande devrait atteindre $5,2 milliards d’ici 2020.
Pratique et sain
Les boulettes végétariennes IKEA sont savoureuses et faciles à préparer. Alternative saine à la célèbre boulette de viande, cette variante végétalienne est à base de pois chiches, carottes, poivrons, maïs et kale. Elle est donc riche en vitamines et en fibres. Pour qu’un maximum de personnes puisse l’apprécier, elle ne contient pas de gluten, soja, noix, œufs ni de lactose.
Faites des saumures et des conserves
Les légumes sont polyvalents. Le chou rouge en saumure, par exemple, est un accompagnement nourrissant. Faites bouillir du vinaigre, de l’eau, du sucre, du sel, des graines de coriandre et des flocons de piment, retirez du feu et laissez infuser pendant 30 minutes. Émincez le chou, ajoutez une cuiller à café de sel et laissez dégorger. Passez la préparation au vinaigre au chinois, versez sur le chou disposé dans un bocal à conserve et laissez mariner au réfrigérateur pendant une semaine avant de l’utiliser.
Faites la part belle aux légumes
Boostez votre consommation de légumes et testez les boulettes végétariennes, en accompagnement ou en plat principal. Faites-en rôtir quelques-unes et servez-les avec une soupe pho revigorante. Ajoutez simplement des champignons Shitake, des oignons de printemps, du chou, du piment et des brocolis à un bouillon de légumes chaud et garnissez de fines rondelles de citron vert, de menthe et de coriandre.
Pour alimenter la réflexion
David Johansson, développeur produit pour IKEA Food, fait partie de l’équipe qui a mis au point la recette des boulettes végétariennes. "Nous voulons inciter les gens à vivre une vie plus saine dans le respect des limites de notre planète", dit David. "Nous donnons au plus grand nombre les moyens de le faire en complétant notre offre alimentaire par des options à base végétale délicieuses et abordables. Une alimentation délicieuse à base végétale est un premier pas vers une planète plus saine."
