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3 recettes sans viande

Essayez un repas sans viande à la maison. Anne-Solange adore organiser des déjeuners et des brunchs conviviaux (et montrer à ses amis amateurs de viande combien la nourriture végétarienne peur être savoureuse !). Voici trois de ses recettes préférées.

Plats végétariens présentés à table
Plats végétariens présentés à table

    Taboulé de chou-fleur coloré
    1. Hacher des bouquets de chou-fleur dans un robot pour obtenir une consistance semblable à de la semoule et verser dans un grand saladier.
    2. Râper des carottes et hacher des courgettes, des radis, de la laitue et mélanger ces ingrédients au chou-fleur.
    3. Garnir la salade de pois chiches en boîte, de feuilles de menthe et de tomates émincées.
    4. Terminer par le zeste et le jus d’un citron et remuer.
    5. Pour faire la sauce, mélanger poivre, sel, vinaigre balsamique, vinaigre de cidre, moutarde et huile d’olive et fouetter jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
    Conseil : Ce plat peut être préparé un jour à l’avance mais les tomates ne doivent être ajoutées qu’au moment de servir. On peut également ajouter des oignons de printemps, de la ciboulette ou du persil.

      Légumes racines cuits
      1. Éplucher pommes de terre, panais et carottes orange et violettes et les découper en morceaux.
      2. Les disposer dans un plat à gratin et ajouter des oignons hachés et des gousses d’ail entières.
      3. Arroser d’huile d’olive et assaisonner généreusement.
      4. Saupoudrer de feuilles de romarin séchées et ajouter des branches de thym séché.
      5. Mélanger le tout pour que tous les légumes s’imprègnent d’huile et d’assaisonnement. Enfourner et mélanger à mi-cuisson.

        Salade de lentilles, grenade et feta
        1. Rincer des lentilles en boîte et les verser dans un saladier.
        2. Ajouter quelques poignées de graines de grenade et émietter de la feta par-dessus.
        3. Hacher du persil frais et l’incorporer à la salade.
        4. Arroser d’huile d’olive et mélanger pour imprégner tous les ingrédients.

        ‘C’est parce que nous adorons manger que nous aimons cuisiner’, dit Anne-Solange. ‘Lorsque je cuisine pour mes amis, j’essaie de leur faire oublier qu’ils ne mangent pas de viande et de leur montrer que l’alimentation végétarienne n’est pas forcément ennuyeuse !’ Découvrez le reste de sa maison ici.

        Nous adorons voir nos clients utiliser nos produits de manière créative. Foncez! Notez cependant qu’en altérant ou modifiant des produits IKEA de sorte qu’ils ne peuvent plus être revendus ou utilisés pour leur usage initial, vous perdez vos droits de garantie et de retour.

        Réalisé par

        Décoration d’intérieur : Carl Braganza
        Photos : Christina Bull