Siirry pääsisältöön

Opas kattiloiden ja paistinpannujen ostamiseen

Parhaan lopputuloksen saavuttamiseen tarvitaan myös kokatessa oikeat työvälineet ja paistinpannujen sekä kattiloiden valinnalla on suuri vaikutus myös kokkausmukavuuteen. Pitäisikö minun valita valmis keittoastiasetti vai olisiko ekstra paistinpannusta, padasta tai wokpannusta hyötyä? Lue oppaamme sinulle sopivien kattiloiden ja paistinpannujen valintaan, olit sitten vasta aloitteleva ruoanlaittaja tai ammattikokki.

Induktiokeittotason päällä on paistinpannu, jossa on ruostumatonteräs kahva ja, jolla paistetaan puukauhalla lihapulla fritattaa.
Induktiokeittotason päällä on paistinpannu, jossa on ruostumatonteräs kahva ja, jolla paistetaan puukauhalla lihapulla fritattaa.

Perus keittoastiasetti – Loisto valinta aloittelijalle

Simppelistä jokapäiväisestä ruoanlaitosta selviät kun sinulta löytyy suuri kattila (3-5l), pieni kasari (1,5-2l) keskikokoinen paistinpannu (28cm) ja paistokasari. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruoanlaittoastiat ovat hyvä valinta koska ne sopivat monenlaiseen ruoanlaittoon, ovat helppoja puhdistaa, sopivat useimmille liesille ja kestävät kovaakin käyttöä. Kun olet hankkinut itsellesi aloitus-setin voit aina tarpeen tulessa täydentää sitä uusilla ruoanlaittoastioilla.

Tutustu OUMBÄRLIG-sarjaan
Tutustu OUMBÄRLIG-sarjaan

Keittiön perusvälineet - Kattilat

Kattilat ovat kasareita suurempia (niiden tilavuus on yleensä vähintään 2 litraa), mutta niissä molemmilla puolilla olevat kahvat tekevät kattilan nostamisesta ja siirtämisestä helppoa sen koosta ja painosta huolimatta. Käytä kattilaa kun kokkaat isolle joukolle tai jos sinun täytyy käyttää suuria määriä nestettä esimerkiksi tehdessäsi keittoa tai keittäessäsi pastaa.

Kaikki kattilat
Kaikki kattilat

Keittiön perusvälineet - Kasarit

Kasarit ovat pienehköjä keittoastioita (joiden tilavuus on yleensä 0,5 – 2 litraa), joissa on pitkä suora kahva. Kasareita käytetään yleensä pienempien ruokamäärien kokkaamiseen kuten kastikkeiden tekemiseen.

Kaikki kasarit
Kaikki kasarit

Keittiön perusvälineet - Paistinpannut

Alumiini paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella on hyvä valinta, sillä pinnoite vähentää ruoan pohjaan palamisen riskiä ja ruoanlaittoon vaaditun rasvan määrää. Valurautapaistinpannulla taas saat todella tasaisen paistopinnan, koska valurauta johtaa lämpöä tasaisesti ja säilyttää lämmön pitkään.

Kaikki paistinpannut
Kaikki paistinpannut

Keittiön perusvälineet - Paistokasarit

Paistokasareita käytetään usein lihan tai kalan ruskistamiseen, kasvisten kypsentämiseen tai nesteen pois haihduttamiseen. Paistokasarin korkeat reunat ehkäisevät roiskeita kun ruokaa käännellään ja sekoitetaan. Lisäksi monissa paistokasareissa on kansi, jolla voit peittää pannun kokonaan tai osittain kun ruoka on ruskistettu ja haluat antaa sen kypsyä ja hautua tasaisessa lämmössä.

Kaikki paistokasarit
Kaikki paistokasarit

Grillipannut – kätevä vaihtoehto grillille

Grillatessa ruoan mehukkuus säilyy rapean pinnan alle kätkettynä. Tämä vaati ruoan kypsentämistä lyhyen aikaa korkeassa lämpötilassa. Grillipannun kupruileva pinta antaa ruoalle kauniin pinnan sekä pitää ruoan poissa pannun pohjalle kerääntyvästä rasvasta.

Kaikki grillipannut
Kaikki grillipannut

Wokpannut - terveellisempään paistamiseen

Wokpannun käyttäminen ruoan paistamiseen vaatii muita pannuja vähemmän rasvaa ja on siksi terveellisempi vaihtoehto. Wokpannuissa on korkeat ja kaarevat reunat, jotka edesauttavat lämmön johtumista tasaisesti ja saavat ruoan valumaan pannun pohjalle, missä lämpötila on korkein.

Kaikki wokpannut
Kaikki wokpannut

Padat - ruoanlaittoastiat, joista on moneksi

Padat on usein valmistettu valuraudasta joten niitä voi käyttää niin hellalla kuin uunissakin ja ne soveltuvat sekä ruoan ruskistamiseen että hitaaseen hauduttamiseen. Padat ovat usein suuria ja todella raskaita. Toisaalta niitä ei tarvitse paljoa siirrellä, sillä kun pata on laitettu liedelle tai uuniin ruoka valmistuu hiljalleen kuin itsestään. Suuressa padassa kokkaat helposti suuria määriä lihaa, kasviksia tai nestettä. Mutta kaikkein parasta padassa on kuitenkin se, että voit valmistaa ja tarjoilla ruoan samasta astiasta ja näin välttyä tiskivuorilta.

Kaikki padat
Kaikki padat