Siirry pääsisältöön

Veitsiopas –näin valitset oikean veitsen keittiön eri tehtäviin

Olitpa sitten kotikokki tai ammattikokki, veitset ovat todennäköisesti keittiösi eniten käytettyjä (ja tärkeimpiä!) työkaluja. Tässä oppaassa kerromme eri veitsityypeistä ja niiden käyttötarkoituksista, jotta löydät omiin tarpeisiisi parhaiten sopivat veitset.

Valikoima erikokoisia VARDAGEN-keittiöveitsiä tummanharmaalle liinalla.
Valikoima erikokoisia VARDAGEN-keittiöveitsiä tummanharmaalle liinalla.

Kokkiveitsi

Kokkiveitsi on keittiövälineiden tähti. Kokkiveitsi on suunniteltu monikäyttöiseksi, ja se on riittävän tukeva käsittelemään lihaa ja suuria juureksia, mutta riittävän herkkä viipaloimaan hedelmiä ja hentoja yrttejä.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Yleisveitsi

Yleisveitsi on hieman pienempi kuin kokkiveitsi, mutta yhtä monipuolinen. Se on kätevä kumppani käytännöllisesti katsoen kaikkiin ruoanvalmistustarpeisiin, kuten hedelmien, vihannesten, juustojen jne. pilkkomiseen.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Leipäveitsi

Leipäveitsi on suunniteltu leikkaamaan kaikenlaista leipää ja pehmeitä vihanneksia helposti. Sahalaitainen terä sopii hyvin leivän kovan pinnan, kuin myös pehmeiden vihannesten, kuten tomaattien, leikkaamiseen.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Kuorimaveitsi

Kuorimaveitsi on näppärämpi kuin suuret veitset, silloin kun on kyse tarkemmasta työstä, kuten hedelmien ja vihannesten puhdistamisesta ja kuorimisesta. Tämä pieni, kevyt veitsi on kuin tehty käteesi ja on mukava käyttää.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Vihannesveitsi

Vihannesveitsi on erityisen hyödyllinen monenlaisten vihannesten murskaamiseen, pienentämiseen ja leikkaamiseen. Leveä terä tekee veitsestä erityisen tukevan käyttää. Terällä on erityinen muotoilu, jossa on syvennyksiä, jotka päästävät ilmaa leikkuupintaan, tämä auttaa siihen, että viipaloitu ruoka ei tartu terään.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Fileerausveitsi

Fileerausveitsi on erinomainen lihan puhtaaksi leikkaamiseen ja kalan fileointiin. Terä on ohut ja taipuisa, joka seuraa tarkkaan haluamaasi muotoa. Terän joustavuus on fileointiveitsen tärkein ominaisuus, mikä tekee siitä erityisen muihin veitsiin verrattuna.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Paistiveitsi ja -haarukka

Paistiveitsen ja -haarukan yhdistelmä on tarkoitettu lihalle ja siipikarjalle. Terä on ohut, jotta lihan leikkaaminen ja viipalointi on helpompaa luuhun asti. Voit käyttää haarukkaa, jotta saat pidettyä lihan paikallaan tai käännettyä sitä parempaan asentoon.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset

Kiinalainen kokkiveitsi

Kiinalainen kokkiveitsi on tarkoitettu vihannesten ja lihan viipaloimiseen ja pilkkomiseen. Veitsessä on suuri korkea terä, joka antaa hyvän vakauden työskentelyyn. Erityisen suosittu aasialaiseen keittiöön erikoistuneiden kokkien keskuudessa monikäyttöisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Katso kaikki veitset
Katso kaikki veitset