Miten syödä kestävämmin
Ruoalla on tärkeä rooli ihmisten terveydessä – ja sen tuotannolla, jalostuksella ja hävittämisellä on valtava vaikutus ympäristöön. Lisäämällä ruokavalioosi kasvipohjaisia vaihtoehtoja, jotka ovat maukkaita, edullisia ja terveellisiä, voit helposti syödä itsellesi matalamman hiilijalanjäljen.
Uusi vaihtoehto lihapyöryköille
On jo yleisesti tiedossa, että kasviperäisillä elintarvikkeilla on paljon vähemmän ympäristövaikutuksia kuin lihalla ja maitotuotteilla. Moni silti kuvittelee, että nämä kestävämmät valinnat on tehtävä ruoan maun ja rakenteen kustannuksella.
IKEA-lihapyörykät ovat mahtavan makuisia ja mahtavan suosittuja – joka vuosi popsitaan noin miljardi IKEA-lihapyörykkää. HUVUDROLL-kasviproteiinipyörykkä on täysin kasviperäinen vaihtoehto, jonka maku ilahduttaa myös piintynyttä lihansyöjää. Voi olla, että kun haukkaat tätä pyörykkää, et edes huomaa eroa maailmankuuluun lihapullaan. Tämän pyörykän ilmastojalanjälki on kuitenkin vain 4 % lihapyörykän jalanjäljestä.
HUVUDROLL-kasviproteiinipyörykät todistavat, että kestävämpi ruokailu voi olla sekä herkullista että ravitsevaa.
Jätteiden uusi elämä
Vaikka käyttäisit ruokaa kuinka taloudellisesti, ruoanvalmistus synnyttää väistämättä tietyn määrän ruokajätettä ja ruokahävikkiä. Voit kuitenkin käsitellä näitä kokkauksen sivutuotteita tavoilla, jotka vähentävät ympäristökuormitusta.
Jos sinulla on puutarha tai parveke, voit tehdä kompostia biojätteistä, sen sijaan että lähettäisit ne kaatopaikalle. Ja miksi et kasvattaisi omia vihanneksia juurista, jotka muuten heittäisit pois? Voit laittaa salaatin tai kevätsipulin kannan pieneen purkkiin vettä ja istuttaa sen multaan, kun se on juurtunut.
Entä sitten kaikki pakkausjätteet? Ruoan käsittelystä jää jälkeen kartonkeja, pahveja, purkkeja ja tölkkejä. Voit säästää aikaa ja pitää kodin siistinä, kun järjestät kunnon jäteastiat erityyppisille kierrätysroskille. Valikoimastamme löydät paljon eri vaihtoehtoja, sekä itsekseen seisovia astioita että kalusteiden sisäänrakennettuja järjestelmiä. Esimerkiksi HÅLLBAR-sarjan tuotteet pitävät jätteet hyvässä järjestyksessä siivouspäivään asti.
Silloin voitkin taputtaa itseäsi selkään, kun olet antanut kaikille niille jätteille uuden elämän.
Hävikin vähentäminen kannattaa aina
Tutkijat ovat arvioineet, että jopa kolmasosa maailmassa tuotetuista elintarvikkeista menee hukkaan vuosittain. Pienikin muutos keittiötottumuksissa voi auttaa pienentämään tätä valtavaa ruokahävikin osuutta.
Kun ostat ruokaa, pidä huolta, että ostat vain niin paljon pilaantuvia ruokia kuin voit käyttää ennen niiden vanhentumista. Kotona ruoka-aineet kannattaa säilyttää läpinäkyvissä astioissa helposti saavutettavissa. Tuore ruoka kestää näin kauemmin, ja muistat, mitä kaapin sisällöstä pitää syödä ensin.
Päivällisen tähteet säästetään käteviin ruoansäilytysastioihin. Niissä ruoan voi pakastaa tai lämmittää seuraavan päivän helpoksi lounaaksi. Edulliset IKEA 365+ -ruoansäilytysastiat on valmistettu uuninkestävästä lasista, joten astia soveltuu myös uuni-/tarjoiluvuoaksi. Se vähentää tiskattavan tiskin määrää. Käsillä on siis win-win-tilanne.
