Siirry pääsisältöön

Vihreää super-ruokaa – poimi tästä helpot kasvisruokareseptit

Anna keholle ja mielelle ylimääräistä virtaa näillä yksinkertaisilla ja terveellisillä herkuilla. Joitakin kasviperäisistä aineksista voit vaikka kasvattaa itse kotona ja nauttia todellisesta lähiruoasta.

Vihreitä kasviksia ja lehtiä puisella leikkuulaudalla.
Vihreitä kasviksia ja lehtiä puisella leikkuulaudalla.

Vihreä voimajuoma

Noin 1 litra
Ainekset
1 kurkku • 4 sellerinvartta • 5 omenaa • 3–4 kourallista pinaattia • 2 limettiä • tuoretta inkivääriä maun mukaan
Tee näin

  1. Huuhtele kasvikset ja kuori limetit. 
  2. Sekoita ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi.
  3. Tarjoa lasikarahvista, niin juoman täyteläinen vihreä väri pääsee oikeuksiinsa.

Kerroksittain aseteltu chia-vanukas

4 pientä lasillista
Ainekset
Vanukasta varten:
3 rkl chia-siemeniä • 150 ml kookosmaitoa • 100 ml makeuttamatonta pähkinämaitoa, kauramaitoa tai vettä • 2 pisaraa steviaa tai 1 rkl hunajaa, agavesiirappia tai vaahterasiirappia • 1/2 tl vaniljajauhetta • ripaus suolaa
Marjakerrosta varten:
1 banaani • 200 ml vadelmia • 50 ml mustikoita • 1–2 rkl vettä
Pohjaa varten:
4 tl mantelivoita
Tee näin

  1. Sekoita vanukkaan ainekset yhteen ja nosta vanukas jääkaappiin turpoamaan noin 30–60 minuutiksi. Sekoittele sitä silloin tällöin kokkareiden välttämiseksi.
  2. Sekoita marjakerroksen ainekset yhteen ja laita se sivuun odottamaan.
  3. Laita jokaisen lasin pohjalle teelusikallinen mantelivoita, täytä lasi puolilleen chia-vanukkaalla ja täydennä lopuksi marjakerroksella.

Cashew-tahna timjamilla

Pieni kulhollinen
Ainekset
400 ml suolaamattomia cashew-pähkinöitä • 2 rkl juuri puristettua sitruunamehua
3–4 rkl omenaviinietikkaa • ripaus suolaa • vettä sen mukaan, millaiseen koostumukseen pyritään • 1/2 kourallista tuoretta timjamia
Tee näin

  1. Liota cashew-pähkinöitä vedessä vähintään kahden tunnin ajan (tai vielä mieluummin yön yli). 
  2. Huuhdo cashew-pähkinät ja laita ne tehoskoittimeen muiden aineiden kanssa.
  3. Käytä konetta, kunnes tuloksena on sileä tahna. Lisää vettä, jos haluat – paksumpi tahna sopii hyvin voileivän levitteeksi, juoksevampi tahna taas toimii hienosti dippinä tai pataruoan tai salaatin lisukkeena.
  4. Mausta casher-tahna haluamallasi tavalla – me valitsimme timjamin, mutta tahna on hyvää sekä makeana että suolaisena. Sinapinsiemenistä vaniljaan, siitä vain kokeilemaan!
  5. Säilytä cashew-tahna suljetussa astiassa jääkaapissa – se säilyy noin viisi päivää.

Terveellinen ruokavalio ei tosiaankaan tarkoita vain porkkanoita ja linssejä

Mia

Jakob valmistelemassa kasviksia.

    "Teimme tietoisen päätöksen yrittää elää mahdollisimman terveellisesti ja tehdä maapallolle mahdollisimman vähän vahinkoa", Jakob sanoo. "Yksi merkittävimmistä muutoksista koski syömistapojamme." Jakobin tyttöystävä Mia on aina syönyt terveellisesti. Sama ei koskenut Jakobia ennen kuin hänellä diagnosoitiin syöpä muutamia vuosia sitten. Hänen hoitonsa onneksi tehosi, mutta koettelemus sai heidät molemmat tekemään muutoksia elämäntyyliinsä. Nykyään yksi Mian ja Jakobin lempipuuhista elämässä on kehittää uusia, jännittäviä reseptejä ja käyttää niissä luomukasviksia, joita he ovat itse viljelleet kotona ja palstallaan.

    Meistä on mukavaa, kun asiakkaamme käyttävät tuotteitamme luovasti. Huomioithan kuitenkin, että takuu ja palautusoikeus eivät koske muokattuja IKEA-tuotteita.

    Toteutus
    Sisustussuunnittelu: Sofie Lawett, Caroline Richter
    Kuvat: Andrea Papini
    Teksti: Carmilla Floyd