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Cocina con IKEA: poke bowl con salmón ahumado

Son sencillos de elaborar, saludables y ¡están de vicio! ¿Quieres saber cuál es el secreto para preparar un buen poke bowl? Descubre cómo crear este plato hawaiano tan popular en esta nueva receta de #CocinaConIKEA.

Los poke bowl son una de las últimas tendencias en cocina. De hecho, su popularidad ha llegado a tal punto que seguramente los hayas visto en numerosas ocasiones en redes sociales y ya hayas sucumbido a sus encantos. ¡Y es que son tan coloridos como deliciosos!

¿Te gustaría prepararlos en casa? Anota paso a paso y disfruta de un exquisito poke bowl con salmón ahumado. ¡Buen provecho!

    Conoce a nuestro chef

    Hoy está con nosotros Blas Domingo, nuestro chef de IKEA Valencia elegido para elaborar esta riquísima receta. ¿Quieres conocerle? Te contamos su historia.

    Blas lleva más de 10 años en los fogones y forma parte de nuestra gran familia IKEA desde 2014. Su afición por la cocina le viene desde bien pequeño. Descendiente de abuela arrocera y padre cocinillas, Blas siempre observó las técnicas de la cocina tradicional hasta que un día 'cogió la sarten por el mango' (nunca mejor dicho) y amplió sus conocimientos estudiando cocina. Finalmente, obtuvo el título de Técnico Superior en Hostelería y en Restauración.

    Su amplia experiencia, así como sus grandes conocimientos en la preparación de arroz fueron, sin duda alguna, los principales causantes para contar con él para esta nueva receta de #CocinaConIKEA. Así que, sin más dilación, ¡vamos a cocinar nuestro poke bowl!

    ¿Sabías que…?

    Los ingredientes de esta receta procedentes del mar, cumplen con el estándar global ASC de agricultura responsable. Esto significa que, por ejemplo, el salmón (al igual que el resto de nuestros productos de marisco y pescado) se cría de una forma sostenible, cuidando así de nuestra salud y de la del planeta.

    Dificultad: baja

    Tiempo de espera: 10 min.

    Tiempo de elaboración: 30 min.

    Ingredientes para 4 comensales

    • 240g. de salmón ahumado SJÖRAPPORT
    • 120g. de gambas peladas SJÖRAPPORT
    • 40g. de perlas de algas rojas SJÖRAPPORT
    • 40g. de perlas de algas negras SJÖRAPPORT
    • 80g. de pepinillos en vinagre SOMMARSKÖRD
    • 40g. de cebolla frita ROSTAD LÖK
    • 120g. de salsa de rábano picante SÅS PEPPARROT
    • 160g. de mayonesa
    • 120g. de piña en dados
    • 600g. de arroz blanco
    • Sal

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    Preparación del arroz y del aliño

    Empezamos por el pilar fundamental de este plato, el arroz. Para elaborarlo correctamente, sigue estos pasos:

    • En una olla, hervimos agua y cocemos el arroz entre 16 y 18 minutos.
    • Añadimos un pelín de sal.
    • Una vez cocinado, retiramos y dejamos enfriar.

    Ahora, pasamos a la elaboración del aliño. Para ello:

    • En un cuenco, mezclamos la mayonesa con la salsa de rábano picante. Consejo del chef: es mejor ir poco a poco para encontrar la intensidad de sabor deseada.
    • Reservamos la mezcla en frío.

    Preparación del salmón

    Si por algo se caracteriza este plato es, entre otras cosas, por la gran variedad de ingredientes que admite y sus múltiples combinaciones.

    El atún es uno de los pescados con los que más se suele acompañar el poke bowl, pero para darle ese toque sueco, nos vamos a decantar por el salmón, que también le va estupendamente.

    Para preparar el salmón ahumado, tan solo tendrás que cortarlo de la forma que más te guste. Puedes hacerlo a daditos o, si lo prefieres, puedes cortarlo en finas tiras, como hemos hecho nosotros.

    Emplatado

    ¡Ya hemos llegado al emplatado! ¿A que ha sido rápido? Es una de las cosas que más nos gusta de esta receta, se hace en un periquete y es súper saludable. Para el paso final, sigue estas indicaciones tan fáciles:

    • En un cuenco más grande, mezclamos el arroz con el aliño que hemos preparado y removemos bien para que se integren todos los sabores.
    • Ahora, en el plato de cada comensal, ponemos la base del arroz que acabamos de aliñar.
    • Añadimos el resto de los ingredientes: las tiras de salmón y las gambas peladas (acuérdate de descongelarlas previamente), una cucharada de perlas de algas rojas y negras, y colocamos los trocitos de piña en dados, los pepinillos en vinagre y la cebolla crujiente.
    • Consejo del chef: para un mejor acabado, presta especial altención en la colocación de cada ingrediente y agrúpalos.

    ¿Qu´é te ha parecido? Disfruta de esta alternativa sana a la comida rápida y di 'adiós' a las excusas para no comer bien. Prueba y experimenta con los sabores que quieras y comparte el resultado con nosotros a través de redes sociales con el hastag del programa #CocinaConIKEA. ¡Estaremos encantados de ver tus creaciones!

    ¿Quieres ampliar tu recetario? No te pierdas estas ideas para tús menús semanales.

    Nos encanta que los clientes utilicen nuestros productos de una forma creativa. ¡Atrévete tú también! Pero debes tener en cuenta que las modificaciones y cambios que introduzcas en los productos de IKEA impiden que se puedan volver a vender o utilizar para su uso original, por lo que invalidan las garantías comerciales de IKEA y el derecho a devolución.