Saltar

Cocina Con IKEA: ensalada de gambas con chutney de naranja

Si hay algo que nos encanta es una receta sencilla con la que sorprender a todos nuestros invitados o, sencillamente, darnos un capricho gastronómico (¡que también nos lo merecemos!). Por eso, esta vez os traemos un aperitivo fácil y rápido con el que deleitar nuestro paladar y sin apenas esfuerzo. Suena genial, ¿verdad?

Hoy para comer en #CocinaConIKEA una ensalada de gambas deliciosa y diferente servida sobre pan y con chutney de naranja. ¡Buen provecho!

    Conoce a nuestro chef

    ¿Te acuerdas de Julio Fernández? Fue nuestro chef elegido para elaborar elaborar una deliciosa receta de albóndigas de salmón con mostaza dulce y eneldo. Y como nos gustó tanto su buena mano para la cocina, le hemos invitado para deleitarnos nuevamente con sus platos.

    Por si quieres hacer un poco de memoria, Julio trabaja en IKEA FOOD desde hace seis años y en la actualidad es Kitchen Specialist del restaurante de la tienda de IKEA Goya en Madrid. Desde pequeño, Julio ha sido un apasionado de la cocina y su sed de aprendizaje es insaciable. De hecho, continúa con su formación cursando estudios de Jefe de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo (ESAH).

    Además, tiene un blog personal de recetas donde puedes descubrir muchas más ideas para tus comidas y cenas. Un blog que él mismo describe como “un espacio donde encontrarás una cocina sencilla, para todos, pero con un toque canalla”. ¡Échale un vistazo!: www.laollacanalla.com

    ¿Sabías que...?

    La receta de hoy está protagonizada, cómo no, por unas riquísimas gambas peladas. En IKEA, siguiendo con nuestro compromiso, garantizamos que este producto cumple el estándar internacional del MSC sobre sostenibilidad.

    Procedentes de pesquerías sostenibles del Atlántico noreste y noroeste, nuestras gambas solo llevan ingredientes naturales (así que no llevan ni aditivos ni conservantes). Y al congelarse justo después de ser capturadas, conservan todo su sabor, calidad y valor nutricional. ¡Por eso están tan buenas! Es un producto más respetuoso con el medio ambiente, a un precio muy asequible y comodísimo de utilizar en tus platos.

    Dicho esto, vamos con nuestra receta. ¡Manos a la obra!

    Dificultad: baja

    Tiempo de elaboración: 30 min.

    Tiempo de espera: 30 min.

    Ingredientes para 4 comensales

    • 1 bolsa de gambas peladas congeladas SJÖRAPPORT (que hay que descongelar previamente)
    • 1 bolsa de preparado para pan ácimo KNÅDA
    • 10g de curry
    • 220g de mermelada de naranja y flor de saúco
    • 50g de salsa de rábano picante
    • 75g de yogur griego
    • 30ml de aceite de oliva
    • 5g de jengibre
    • 70g de cebolla roja
    • 30ml de vinagre de manzana
    • 5 granos de pimienta negra
    • 5 granos de coriandro
    • Cilantro (al gusto)

    ¿Te falta algún ingrediente? No te preocupes, puedes encontrarlos en nuestra tienda sueca.

    Preparación

    Empezaremos por la base de la ensalada que, como hemos anticipado, será nuestro pan ácimo. Para ello, seguiremos las instrucciones que viene en el paquete de nuestro preparado de pan ácimo KNÅDA.

    Mira qué sencillo es prepararlo:

    1. Dentro del mismo paquete de preparado, añadimos 50ml de aceite de oliva.
    2. A continuación, vierte con la ayuda de una jarra o botella de cristal 200ml de agua.
    3. Sellamos el paquete con el cierre que viene por defecto.
    4. Ahora, mantén la bolsa recta y amasa la mezcla hasta obtener una pasta lisa (durante unos 5 min. aproximadamente).
    5. Después, saca la pasta del paquete y divídela en trozos redondos, tipo bolitas. Si vas a servirlo como aperitivo, procura que no sean pedazos muy grandes.
    6. Pon a calentar una sartén.
    7. Antes de cocinar cada porción, le damos un poco de forma aplastando con la palma de la mano la masa de forma que quede plana. Consejo: Puedes ayudarte de una tabla de cortar de madera para ponerlas encima e ir aplanándolas con ambas manos.
    8. Cocina una a una en la sartén hasta que tengan el punto tostadito que desees (con unos 3min. será suficiente). Puedes ir dándoles la vuelta con unas pinzas de cocina o una espátula.
    9. Cuando las tengas todas, saca cada tortita y colócalas en un plato. Después, cúbrelas con un trapo o paño de cocina húmedo para que se mantengan esponjosas.

    Preparación de la salsa de rábano

    ¡Ahora llega el turno de la salsa! Para hacer la salsa de rábano picante basta con que sigas estos pasos:

    • En un bol de cocina, mezclamos la salsa de rábano que tenemos en el bote con el yogur.
    • Con la ayuda de una simple cuchara, removemos todo bien para que se mezclen ambos ingredientes.
    • Una vez integrados, guardamos la mezcla en un biberón de cocina y lo metemos en la nevera hasta que tengamos que servirla en la ensalada.

    Preparación del chutney de naranja

    Seguimos con esta deliciosa ensalada de gambas peladas. Llega el turno del chutney de naranja que prepararemos con la mermelada de naranja y flor de saúco.

    • Empezamos dorando las especias (pimienta y coriandro) a fuego medio en una sartén.
    • Cortamos y picamos la cebolla morada.
    • Pelamos el jengibre y lo picamos. También puedes rallarlo, si te resulta más sencillo.
    • Cuando las especias estén doraditas, añadimos el aceite de oliva, la cebolla y el jengibre.
    • Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté casi transparente.
    • Ahora añadimos la mermelada de naranja y el vinagre de manzana.
    • Cocinamos todo hasta que coja consistencia.

    Emplatado

    Terminamos este plato montando todas las partes que hemos ido elaborando. Vamos a emplatar:

    1. Colocamos una de las porciones de pan como base.
    2. Echamos una capa de nuestra chutney de naranja.
    3. Añadimos un puñadito de gambas (recuerda descongelarlas previamente).
    4. Añadimos la salsa de rábano y yogur por encima.
    5. Terminamos con un poquito de cilantro picado.
    6. Repetimos el proceso con todas las demás raciones.
    7. ¡Listo!

    ¿Qué te ha parecido? Prepara los mejores platos con estas recetas sencillas para cocinar sin complicaciones y con el resultado de un auténtico profesional. ¡Ah! No te olvides de compartir tus recetas con nosotros a través de redes sociales con el hashtag #CocinaConIKEA. ¡Estaremos encantados de ver tus creaciones!

    No te pierdas todas estas recetas deliciosas.

    Nos encanta que los clientes utilicen nuestros productos de una forma creativa. ¡Atrévete tú también! Pero debes tener en cuenta que las modificaciones y cambios que introduzcas en los productos de IKEA impiden que se puedan volver a vender o utilizar para su uso original, por lo que invalidan las garantías comerciales de IKEA y el derecho a devolución.