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Cocina con IKEA: receta de albóndigas de salmón con mostaza dulce y eneldo

Seguimos con nuestros platos típicos suecos y os traemos otra receta la mar de fresca y sana: unas albóndigas de salmón con ensalada de pepino. El ingrediente principal es HUVUDROLL, nuestras albóndigas de salmón y bacalao, un producto que cumple con el estándar global ASC de acuicultura responsable.

¡Toma nota de cada paso y disfruta de un plato saludable y de lo más completo, nutricionalmente hablando! Una buena fuente de fibra, proteínas, vitaminas y nutrientes, pero con bajo contenido en colesterol. Uno de nuestros chefs expertos será el encargado de enseñarte cómo hacerlo de forma sencilla.

Hoy para comer en #CocinaConIKEAalbóndigas de salmón con ensalada de pepino, mostaza dulce y eneldo. ¡Ah! Y al final del artículo encontrarás otra receta alternativa, por si no te convence el pepino.

    Conoce a nuestro chef

    Te presentamos a Julio Fernández, nuestro chef encargado de elaborar esta deliciosa receta de albóndigas de salmón y bacalao.

    Julio es un apasionado de la cocina desde muy joven. Trabaja en IKEA FOOD desde hace seis años y en la actualidad es Kitchen Specialist del restaurante de la tienda de IKEA Goya en Madrid. En su empeño por convertirse en un gran chef, continúa con su formación cursando estudios de Jefe de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo (ESAH). Además, tiene un blog personal de recetas donde puedes descubrir muchas más ideas para tus comidas y cenas. Un blog que él mismo describe como “un espacio donde encontrarás una cocina sencilla, para todos, pero con un toque canalla”. Aquí tienes el enlace: www.laollacanalla.com

    ¿Quieres probar las HUVUDROLL de salmón? ¡Acércate a nuestro restaurante y degústalas allí mismo! Si te gustan y quieres prepararlas en casa, recuerda que también las encontrarás en nuestra tienda sueca, junto a una gran variedad de productos típicos de nuestro país de origen.

    Y ahora… ¡Manos a la obra! Lo primero que tienes que saber es su dificultad, tiempo de elaboración e ingredientes. A continuación, te lo contamos.

    Dificultad: baja

    Tiempo de elaboración: 30 min.

    Tiempo de espera: 3 horas

    Ingredientes para 4 comensales

    Preparación

    Como verás a continuación, esta receta es muy fácil y se prepara en poco tiempo, tan solo tienes que seguir los siguientes 4 pasos:

    1. Primero preparamos la salsa de acompañamiento de nuestras albóndigas. Montamos la nata, que debe estar fría para que se pueda montar bien y, a continuación, añadimos la salsa de mostaza dulce y eneldo con movimientos envolventes. Una vez mezclada la guardamos en la nevera.
    2. Saltea las albóndigas de salmón con la mantequilla hasta que se doren bien. Luego resérvalas a temperatura ambiente.
    3. El siguiente paso será preparar el aliño para la ensalada de pepino. En un bol, mezcla el yogur, el ajo picado finamente y el sirope de flor de sauco, sal y pimienta negra.
    4. Seguidamente, con un pelador, corta las tiras de pepino y la cebolla a pluma. Finalmente, mezcla todo con el aliño anterior y reserva en frío hasta que vayas a servir.

    Para el emplatado, coloca una base de ensalada de pepino aliñada. Luego, añade 5 albóndigas de salmón templadas. Terminamos con la salsa de mostaza dulce y eneldo, unas huevas vegetales y un poco de eneldo fresco. El truco final del chef: añadir unos cacahuetes para darle el toque crujiente al plato. Puedes triturarlos un poquito o echarlos directamente, como más te guste. ¡Y listo! ¡Buen provecho!

    Ideas para servir las albóndigas en la mesa

    Si vas a servir este plato para invitados o para alguna celebración especial, la mesa juega un papel muy importante. ¡Así que aquí tienes algunos consejos para que elijas el menaje adecuado para tus albóndigas de salmón!

    Los recipientes ideales para emplatar esta receta son los de cristal trasparente o de alguna tonalidad clara o pastel. Con los recipientes de cristal conseguimos mostrar todos los ingredientes saludables que incorpora esta receta. Por otro lado, los boles, bandejas y tablas en madera también ayudan a relacionar el plato con una alimentación natural y sana. Para destacar los colores principales de esta receta, te recomendamos los platos y fuentes blancos, grises o en algún color suave, como un rosa palo.

    La decoración de la mesa también favorece que la comida que sirvamos se vea más apetecible. Nosotros te recomendamos que apuestes por una mantelería y servilletas con un aspecto natural y neutro. Para ello opta por textiles de algodón blancos o negros.

    ¡Ya sabes que, como dice el dicho, la comida entra por los ojos!

    ¿Quieres otra receta de albóndigas de salmón?

    Si te encantan nuestras albóndigas de salmón, pero no te convencen algunos de los ingredientes de esta receta, tenemos otra opción muy fácil y rápida: rollitos de albóndigas de salmón con humus y aguacate. Solo te llevará menos de media hora.

    Los ingredientes para 4 personas son:

    • 40 unidades (640 gr.) de albóndigas de salmón HUVUDROLL
    • 4 cucharadas de humus de garbanzos
    • 4 rebanadas de pan fino tipo tortillas de trigo
    • 2 aguacates
    • 4 cebollas rojas
    • Un puñadito de hojas de menta
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • El zumo de medio limón
    • Sal y pimienta negra al gusto

    Esta receta es tan fácil que te solucionará cualquier comida cuando no tengas mucho tiempo. Solo tienes que, primero, hornear o freír las albóndigas de salmón como se indica en el envase. A continuación, ponlas sobre un trozo de papel de cocina para quitarles la grasa sobrante, pártelas por la mitad y déjalas enfriar para añadir al rollito que vamos a elaborar.

    Por otro lado, tenemos que poner el pan fino sobre una tabla o plato y aplastar sobre este medio aguacate y un poco de humus.

    El siguiente paso es cortar las cebollas en finas rodajas y colocarlas sobre el pan y la mezcla anterior. Ahora añade las albóndigas cortadas y unas hojas de menta, un chorrito de aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.

    El último paso es enrollar bien el pan con la ayuda de un poco de papel de horno.

    ¿Qué te parece? ¡Seguro que te encantan!

    Ya sabes, ¡pásate por nuestra tienda sueca o nuestro restaurante y prueba nuestras albóndigas de salmón HUVUDROLL!

    ¿Quieres más ideas? Añade estas a tu recetario:

    Nos encanta que los clientes utilicen nuestros productos de una forma creativa. ¡Atrévete tú también! Pero debes tener en cuenta que las modificaciones y cambios que introduzcas en los productos de IKEA impiden que se puedan volver a vender o utilizar para su uso original, por lo que invalidan las garantías comerciales de IKEA y el derecho a devolución.