Saltar

Cocina con IKEA: ensalada templada con cereales

No es la primera vez que te presentamos una idea sencilla y diferente para preparar una rica ensalada, pero seguro que con esta receta volvemos a sorprenderte. ¿Quieres ver de que se trata?

Hoy, en #CocinaConIKEA, te enseñamos a hacer una ensalada templada con un ingrediente muy particular, nutritivo y saludable: cereales. ¡No te pierdas el paso a paso para elaborar en un santiamén esta receta tan rápida y fácil!

    Conoce a nuestro chef

    ¡Volvemos con Julio Fernández! ¿Te acuerdas de sus recetas? Nos enseñó a preparar una deliciosa receta de albóndigas de salmón con mostaza dulce y eneldo, después, nos volvió a sorprender con una sabrosa tosta de gambas peladas con chutney de naranja y su última creación fue una exquisita receta de croquetas veganas.

    ¿Aún no conoces a nuestro chef? Te contamos... Julio trabaja en IKEA FOOD desde hace seis años y en la actualidad es Kitchen Specialist del restaurante de la tienda de IKEA Goya en Madrid. Desde pequeño, Julio ha sido un apasionado de la cocina y su sed de aprendizaje es insaciable. De hecho, continúa con su formación cursando estudios de Jefe de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo (ESAH).

    Además, tiene un blog personal de recetas donde puedes descubrir muchas más ideas para tus comidas y cenas. Un blog que él mismo describe como “un espacio donde encontrarás una cocina sencilla, para todos, pero con un toque canalla”. Suena tentador, ¿verdad? ¡Échale un vistazo!: www.laollacanalla.com

    Hoy Julio nos deleita con su buena mano y experiencia para conocer todos los secretos de esta receta. Así que vamos a ponernos el delantal y ¡a cocinar!

    Dificultad: baja

    Tiempo de elaboración: 1 hora

    Tiempo de espera: 5 min.

    Ingredientes para 4 comensales

    • 1 paquete de mix de cereales y setas BÄSTISAR
    • 300g de calabaza
    • 200g de remolacha
    • 1 cebolla
    • 8 tomates cherry
    • 1 granada
    • Orégano
    • Sal
    • Vinagre
    • Aceite de oliva virgen extra

    ¿Te falta algún ingrediente? No te preocupes, entra en nuestra tienda sueca y consigue todos los productos para preparar tu ensalada templada.

    Preparación de la ensalada templada

    Empezaremos por el ingrediente principal de esta rica ensalada, la elaboración de los cereales.

    • Ponemos una olla con 250ml de agua y añadimos el mix de cereales y setas BÄSTISAR.
    • Ahora llevamos el agua a ebullición.
    • Cuando empiece a hervir, tapamos la olla con una tapa y la retiramos del fuego. La reservaremos, sin abrirla, durante unos 10min.

    Ahora pasamos al turno de las verduras que acompañarán la base de la ensalada templada.

    • Calentamos el horno a unos 200 grados.
    • Con la ayuda de un buen cuchillo, cortamos la calabaza y la remolacha en trozos gruesos.
    • En una fuente de horno, colocamos las porciones y les ponemos aceite y sal. Las asamos durante unos 30-40 min.
    • Sacamos del horno cuando estén tiernas, pero sin llegar a que se deshagan.
    • Ahora, cortamos en juliana la cebolla y la salteamos con los tomates cherry en una sartén bien caliente.
    • Añadimos un chorrito de vinagre y sal y lo dejamos hasta que se reduzca.

    Cómo hacer la vinagreta

    • En un bol, mezclamos 3/4 partes de aceite y 1/4 de vinagre. No te preocupes si las medidas no son exactas, con tener una aproximación es más que suficiente.
    • Añadimos en el mismo bol el orégano.
    • Incorporamos la sal (al gusto).
    • Mezclamos todos los ingredientes para que se integren bien.

    Emplatado

    Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, ha llegado el momento de emplatar nuestra ensalada templada. Julio lo hace de la siguiente forma:

    • Mezclamos todos los ingredientes sobre los cereales. Reservamos los tomates para el final.
    • Removemos la mezcla.
    • Con un aro o un bol, colocamos esta mezcla y presionamos con la ayuda de una cuchara para que quede compacto.
    • Retiramos el molde utilizado.
    • Añadimos unos granos de granada para darle ese toque crujiente y dulce.
    • Colocamos los tomates y el perejil.
    • Por último, como toque sorprendente de este plato, añadimos las pipas de la calabaza asadas. Le da un sabor espectacular. ¡Ya ves que aquí lo aprovechamos todo!

    ¿Qué te ha parecido? Prepara los mejores platos con estas recetas sencillas para cocinar sin complicaciones y con el resultado de un auténtico profesional.

    ¡Ah! No te olvides de compartir tus recetas con nosotros a través de redes sociales con el hashtag #CocinaConIKEA. ¡Estaremos encantados de ver tus creaciones!

    No te pierdas todas estas recetas deliciosas.

    Nos encanta que los clientes utilicen nuestros productos de una forma creativa. ¡Atrévete tú también! Pero debes tener en cuenta que las modificaciones y cambios que introduzcas en los productos de IKEA impiden que se puedan volver a vender o utilizar para su uso original, por lo que invalidan las garantías comerciales de IKEA y el derecho a devolución.