Batchcooking: 3 recetas sencillas para tu menú semanal

Batchcooking: 3 recetas sencillas para tu menú semanal

¿Necesitas ideas para tu menú semanal? Apúntate al hábito del batchcooking y no te pierdas estas 3 deliciosas recetas para planificar tus comidas durante la semana. ¡Cocina menos veces, aprovecha toda la comida y aliméntate bien todos los días!

Aunque pasemos más tiempo en casa, no tenemos que relajarnos con la alimentación. Sabemos que es muy fácil descuidarnos y sucumbir a la tentación del 'picoteo' entre horas o no llevar un seguimiento para mantener una dieta completa.

¡No te preocupes! Con buenos hábitos, como el batch cooking, podemos reconciliarnos con nuestra alimentación y no renunciar, ni siquiera durante estos días de recogimiento, a una dieta sana, equilibrada y, ¿por qué no decirlo?, ¡Para chuparse los dedos!

Pero, antes de nada, ¿qué es el batch cooking? Este término no es otra cosa que planificar los menús de la semana, para (además de aprovechar mejor todos los alimentos) poder hacer en unas horas varios básicos que nos ayuden comer de forma equilibrada durante esa semana y las siguientes. Mucho más claro ahora, ¿no?

Pues, ahora que ya nos hemos situado, vamos a ver las 3 recetas que nos propone nuestra embajadora Rocío (@kidsandchic) para nuestro menú semanal. ¡Toma nota!

Batchcooking: recetas sencillas para el menú semanal

1-Crumble de ciruelas y arándanos

Recuerda que el batch cooking se basa en cocinar en grandes cantidades, así que todas las recetas que te vamos a mostrar están pensadas para varios días. 

Esta receta de crumble de ciruelas y arándanos es perfecta para cocineros inexpertos porque, aunque por su nombre pueda parecer compleja y de chef profesional, es tremendamente sencilla.

Nº de porciones: 10-12

Tiempo de preparación: 40 min.

Dificultad: muy baja

Ingredientes

  • 8 ciruelas maduras
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de fresas
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharadas de panela (puedes añadir un poco más si lo quieres más dulce )
  • 2 vasos de copos de avena
  • 2 cucharadas de granola
  • 5 cucharadas de harina de almendra + 2 cucharadas de harina de avena
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 5 cucharadas de miel

Elaboración: 

  1. Pon a precalentar el horno a 180ºC.
  2. Lava la fruta y trocea las ciruelas y las fresas en trozos medianos.
  3. Colócala en el fondo del molde que vayas a utilizar.
  4. Añade el zumo de limón, la ralladura, la canela, la vainilla, la panela y mezcla bien con una cuchara.
  5. En un bol aparte, añade los ingredientes de el crumble y mézclala con las manos hasta que quede una textura arenosa y con grumos.
  6. Añade el crumble y espárcelo por encima de la fruta que hemos añadido al molde.
  7. Hornea durante unos 30-40 minutos hasta que esté dorado.

Y ¡listo! Puedes servirlo tibio con un poquito de yogur cremoso, leche vegetal o con una deliciosa bola de helado. Tú elijes.

Batchcooking: recetas sencillas para el menú semanal

2- Coliflor asada con crema de pimientos rojos y pimentón dulce

A pesar de la mala fama de la coliflor, es un alimento estupendo y exquisito para añadir a nuestra dieta y por eso vamos a añadirla a nuestra rutina de batchcooking. Rocío ha optado por asarla y acompañarla de una pintoresca y riquísima crema de pimientos. ¡Mira qué pintaza! 

Nº de comensales: 2-6

Tiempo de preparación: 30 min.

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 3 pimientos rojos asados grandes
  • 4 tomates secos deshidratados
  • 1 taza mediana de pipas de girasol o calabaza
  • Zumo de ½ lima
  • ½ cucharada de escamas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados

Elaboración

Para la crema de pimientos rojos:

  1. Tuesta las pipas en una sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal.
  2. Tritura los pimientos rojos asados (limpios de pepitas), las pipas, los tomates secos rehidratados, el zumo de lima, los ajos pelados, el aceite y el pimentón dulce hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Añade las escamas de pimentón dulce por encima y reserva en un tarro de cristal hasta su uso.

Para la coliflor asada:

  1. Retira las hojas exteriores y el vástago inferior para que puedas apoyar cómodamente la coliflor sobre la tabla de cortar.
  2. Utiliza un cuchillo grande y corta la coliflor en rodajas o filetes de 1´5 cm de grosor. Atención: Te sobrarán restos que se irán desmoronando, pero no los tires. Puedes asarlos o guardarlos para otras recetas.
  3. Pincela cada lado de los filetes de coliflor con la crema de pimientos de rojos.
  4. Enciende la parrilla a buena potencia, añade un chorrito de aceite de oliva y coloca la coliflor pincelada envuelta en papel de hornear y deja hacer unos 6 minutos.
  5. Cuando la parte inferior del papel empiece a tostarse, le damos la vuelta a la coliflor para que se haga por el otro lado, cerramos de nuevo el papel de horno y dejamos otros 5 minutos. Deberá quedar tierna.
  6. Retira y sirve caliente con un poquito de crema de pimientos rojos y ensalada. Estará delicioso.

3-Crema de ajoblanco

Una cremita siempre es una gran elección para nuestro menú semanal. Y es que es un plato muy sencillo y agradecido porque admite prácticamente cualquier alimento, está buenísimo y es muy fácil de preparar.

Rocío nos presenta en está última idea de batchcooking una receta para cocinar una crema de ajoblanco.

Nº de comensales: 4-6

Tiempo de preparación: 25 min.

Dificultad: baja 

Ingredientes

  • 200 gr de almendras crudas
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 100 gr de pan tipo bollo u hogaza
  • 1 litro de agua fría
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 35 ml de vinagre de vino y sal

Elaboración

  1. Pon el pan en remojo y reserva.
  2. Añade las almendras crudas, el agua y los dientes de ajo y bátelo todo hasta que quede bien mezclado.
  3. Añade el pan en trozos, el aceite de oliva y la sal.
  4. Vuelve a mezclar a potencia alta hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y la crema quede con una textura homogénea y suave.
  5. Sirve con almendras tostadas y un chorizo de aceite de oliva.

Ahora que ya tenemos algunas ideas para preparar un delicioso menú semanal, no olvides organizar todos tus táperes para que tus jornadas de batchcooking sean la mar de efectivas. Si quieres saber cómo poner orden a ese cajón desastre de táperes que tienes en la cocina, haz clic en el siguiente vídeo y echa un vistazo a nuestros consejos IKEA.

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