Vysvětlivky k piktogramům ohledně trvalé udržitelnosti

Certifikát UTZ znamená, že kakao, káva nebo čaj byly vyrobeny s ohledem na lidi a jejich životní prostředí, za použití metod, které zvyšují produktivitu a zajišťují vyšší výnosy. Plantáže jsou jednou za rok kontrolovány auditem nezávislých certifikačních organizací. Existuje také systém, který umožňuje zákazníkovi vystopovat původ zakoupeného kakaa, čaje nebo kávy až na plantáž. V našem švédském obchodě se tento certifikát týká čokolád, kávy a čaje.

Cetifikát ASC - Aquaculture Stewardship Council - je certifikace pro ryby a produkty z ryb z chovných stanic. Certifikace ASC byla vytvořena na základě spolupráce obchodního, vědeckého a neziskového sektoru, jakožto nezávislé mezinárodní certifikační schéma, stanovující podmínky pro udržitelný chov mořských i sladkovodních ryb, korýšů a mlžů. Je považován za hlavní světový certifikát v oblasti rybích farem. Hlavní požadavky jsou: Dodržování platných zákonů, ochrana životního prostředí a biodiverzity, ochrana vodních zdrojů, sociálně odpovědné podnikání. V našem švédském obchodě například všechny druhy lososů.

Certifikát BIO v podstatě znamená pěstování bez použití chemických hnojiv a pesticidů. Do bio standardů patří také vyšší standardy při péči o zvířata. Řada zemí má své vlastní bio standardy, ale základní principy, na nichž je bio zemědělství založeno, jsou ve všech zemích stejné. Pravidla pro podávání a marketing biopotravin v pohostinství se v různých zemích liší. V některých zemích mají své zákony, například vyžadují samostatné úložné prostory a přípravnu pro organické potraviny, což z hlediska obchodních domů IKEA není snadné splnit. Přesto však ve většině zemích podáváme a prodáváme alespoň jedno hlavní bio jídlo a v některých zemích máme zase bohatší bio nabídku. Mezi výrobky řadící se mezi bio v našem švédském obchodě jsou například džemy, kávy, ledové čaje borovice a bříza, fruka malina, hruška a pomeranč nebo třeba cidery.

Certifikát MSC - Marine Stewardship Council – je certifikace pro ryby a produkty z ryb ulovené ve volné přírodě. Sledě, které podáváme a prodáváme v IKEA, se loví v mořích při norském pobřeží a mají certifikát MSC. V našem švédském obchodě se jedná o sledě a krevety.