HUVUDROLL Kuličky z lososa a tresky, S certifikátem ASC/MSC certifikát mražený, 500 g

„Ne všichni jedí hovězí nebo vepřové maso, a tak jsme se vydali do kuchyně, abychom vytvořili nové recepty,“ říká David Johansson, šéfkuchař a vývojář produktů IKEA Food Services. Nejprve jsme přišli s kuřecími kuličkami – alternativou pro ty, kteří mají rádi maso, ale nejedí maso červené. „Stejně jako všechny naše masové kuličky i tyto chutnají skvěle teplé i studené. A okořenili jsme je tak, abyste je mohli snadno uzpůsobit podle toho, jakým typům lokálních kuchyní dáváte přednost.“

Trvalá udržitelnost byla také důvodem k vytvoření nových alternativ. „Prostřednictvím zeleninových kuliček jsme chtěli nabídnout chutnou alternativu k tradičním kuličkám, ale bez masa a s menším dopadem na životní prostředí,“ vysvětluje David. Poté přišli na řadu kuličky z lososa a tresky. Obsahují kousky lososa, které jsou příliš malé na to, aby mohly být použity jako celé filety. „A protože je to velice chutné maso, řekli jsme si, proč nevyrobit lahodné rybí kuličky?“ říká David.

Nejnovějším přírůstkem do této rodiny jsou bezmasé kuličky. Jsou vyrobené z hrachového proteinu, brambor, jablek, ovsa a cibule, ale mají skvělou chuť a jsou krásně šťavnaté – takže jsou ideální pro každého, kdo chce omezit příjem masa, aniž by se ochudil o jeho chuť. Díky klimatické stopě, která představuje jen 4 % masových kuliček, mají bezmasé kuličky sílu něco změnit. „Od roku 1985 se toho odehrálo mnoho. Nyní nabízíme jedlé ikonické výrobky IKEA pro mnoho lidí. Nezáleží na tom, jestli jste flexitarian, vegan, máte dietní omezení nebo kulturní preference.“