Fladenbrot mit Grillgemüse und Zero-Waste-Mayo @dan.anthes
Jeder kennt Wraps, Enchiladas und Falafel – höchste Zeit für eine vegane, schwedische Variante! Wir präsentieren: unser KNÅDA Fladenbrot in Kombination mit Gurkenscheiben, Grillgemüse, Kichererbsen und Zero-Waste-Mayo. Und wer möchte, legt noch unsere beliebten ROSTAD LÖK Röstzwiebeln oben drauf. Im Handumdrehen zubereitet, rein pflanzlich und richtig lecker!
2. Für das Grillgemüse Zucchini und Aubergine in feine Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl sowie Salz & Pfeffer in der Pfanne braten. Die Kichererbsen durch ein Sieb giessen, um sie vom Wasser (auch Aquafarba genannt) zu trennen. Das Wasser auffangen, wir brauchen es gleich noch. Kichererbsen mit etwas fein geschnittenem Knoblauch ebenfalls in der Pfanne anbraten. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten zur Seite stellen.
Rezept und Fotos: Daniel Anthes / Instagram @dan.anthes