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Cuisiner et manger de façon plus durable

Qu’il s’agisse de restes de table ou d’un énième sac de laitue oublié au fond du réfrigérateur, le gaspillage alimentaire est nuisible tant à la planète qu’au portefeuille. Par contre, avec un changement d’attitude, quelques trucs alimentaires et certains produits vraiment astucieux, nous pouvons tous contribuer à faire du gaspillage alimentaire une chose du passé, et ce, dès maintenant.

Le logo de MasterChef Canada. Plusieurs contenants alimentaires IKEA 365+ contenant des aliments sont placés sur les tablettes d’un garde-manger.

Le garde-manger durable IKEA à l’émission MasterChef Canada

Cette année, les participants de MasterChef Canada devront se servir des ingrédients du garde-manger durable IKEA. Qu’est-ce qui rend ce garde-manger si durable ? C’est une bonne question !

  • La nourriture qu’on utilise n’est pas gaspillée. D’une part, mettre des aliments dans des contenants hermétiques contribue à préserver leur fraîcheur plus longtemps. D’autre part, les contenants transparents permettent de savoir d’un coup d’œil quels aliments ils contiennent et ainsi de se rappeler de les utiliser. C’est pourquoi nos pots et récipients KORKEN et IKEA 365+ sont en verre clair et munis de couvercles à joints de caoutchouc parfaitement étanches.
  • Les plantes ont aussi leur place dans le garde-manger ! Ce qui est vrai c’est que cultiver des fines herbes et des légumes à la maison permet de réduire le gaspillage. En effet, ne prendre que le nombre de feuilles de thym et de basilic nécessaire à une recette contribue à diminuer le gaspillage. Le mieux dans tout ça, c’est que vous n’avez pas besoin d’avoir beaucoup d’espace ou même d’avoir le pouce vert ! Nos pots avec réservoir d’eau, nos miniserres et tous nos outils de jardinage vous aideront à rendre votre maison plus verte.
  • Des aliments issus de sources durables. Pour manger durablement, il faut d’abord acheter des aliments issus de sources durables. Concrètement, il peut s’agir d’acheter des produits de saison locaux qui réduisent les effets nocifs associés au transport ou des produits dont les emballages portent certaines allégations (p. ex., « Certifié biologique », « Cacao UTZ ») qui sont le garant de pratiques agricoles plus durables.

    Video: Deux bacs de recyclage HÅLLBAR blancs ; le couvercle d'un bac s'ouvre et une main à l'avant-plan y jette une boîte.

    Donner une nouvelle vie aux déchets

    Même si vous vivez de façon frugale, il y a toujours une certaine quantité de déchets associés aux aliments. Vous pouvez traiter ces sous-produits de façon à réduire l'impact sur l'environnement.

    Si vous avez un jardin ou un balcon, vous pouvez faire du compost de la plupart des déchets de cuisine plutôt que de les envoyer dans un site d'enfouissement. Et pourquoi ne pas faire pousser vos propres légumes à partir des racines que vous jetteriez normalement ? Mettez la partie inférieure d'une laitue ou d'un oignon vert dans un petit bocal d'eau et, une fois qu'il y a des racines, plantez la laitue ou l'oignon vert dans la terre.

    Pour ce qui est de l'emballage des aliments (emballages papier, cartons, bocaux et boîtes), vous pouvez gagner du temps et garder votre maison plus propre en utilisant un contenant distinct pour chaque type de matériau recyclable. Il existe une grande sélection de bacs de recyclage intégrés ou autonomes, comme les produits HÅLLBAR, qui permettent de garder les déchets hors de la vue jusqu'au jour du recyclage.

    Vous pouvez vous féliciter d'avoir donné une nouvelle utilité à ces matériaux indésirables.

    Magasiner les bacs de recyclage
    Video: Une pile de plusieurs contenants alimentaires de différentes tailles, remplis de fruits et de légumes, s'anime de haut en bas.

    Fini le gaspillage

    Selon les experts, un tiers de la nourriture dans le monde est jeté chaque année. Il suffit d’apporter un petit changement à ses habitudes de consommation pour réduire ce chiffre.

    Lorsque vous faites vos achats, veillez à acheter uniquement les produits alimentaires périssables que vous pourrez consommer avant la date d’expiration. Une fois à la maison, vous pouvez conserver les ingrédients dans des contenants transparents à portée de main. Les aliments frais peuvent durer un peu plus longtemps et vous vous souviendrez de ce que vous devez manger en premier.

    Les restes du souper peuvent être mis dans un contenant alimentaire plutôt qu’à la poubelle. Vous pouvez les réfrigérer ou les congeler de façon à profiter d’un dîner rapide et facile un autre jour. Les contenants en verre 365+ de IKEA sont offerts à des prix abordables. Et comme ils peuvent aller au four, vous pouvez utiliser le même contenant pour conserver vos aliments, les chauffer et les servir. Cela réduit aussi le lavage.

    Rangement et organisation des aliments