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Cuisiner dehors, toutes saisons confondues

Voici le designer IKEA Henrik Preutz, il cuisine à l’extérieur toute l’année chez lui, à Älmhult, en Suède. «Les barbecues hivernaux ne sont pas très répandus en Suède, mais j’aime manger dehors, peu importe la température, affirme Henrik. Je travaille à mon bureau toute la journée, alors quand la journée est terminée, j’essaie de passer le plus de temps possible à l’extérieur. J’ai construit cette grande terrasse, alors, pourquoi ne pas m’en servir?»

Cuisiner dehors, toutes saisons confondues
Cuisiner dehors, toutes saisons confondues
Tout le monde met la main à la pâte

Jamais trop de cuisiniers

Rassemblez vos invités autour du BBQ et faites-les participer! Ils seront au chaud! Plaisir garanti! Ne vous mettez pas de pression pour que tout soit prêt pour l’arrivée de vos invités. Les barbecues sont communautaires, alors cuisiner fait naturellement partie de la fête.

Recevoir à l’extérieur toute l’année

Partager les souvenirs

Manger à l’extérieur est synonyme de convivialité. Déposez tout simplement les assiettes et les verres au centre de la table. Présentez la nourriture dans de grands plats et laissez vos invités se servir, deux fois plutôt qu’une!

Table informelle, ambiance détendue

Dressez la table pour favoriser les échanges

Manger à l’extérieur est synonyme de convivialité. Déposez tout simplement les assiettes et les verres au centre de la table. Présentez la nourriture dans de grands plats et laissez vos invités se servir, deux fois plutôt qu’une!

Chauffez la vaisselle

Vaisselle à l’épreuve des intempéries

Réchauffez la vaisselle au four au préalable et utilisez des couvercles pour tenir les boissons chaudes. Le liège est un excellent isolant – le dessous-de-verre IKEA 365+ en liège fait office de couvercle pour la chope IKEA 365+.

Déposez des peaux de moutons et des couvertures sur les chaises

Garnissez vos chaises et emmitoufflez-vous

Tout le monde doit être au chaud, voilà la règle d’or en matière de barbecues hivernaux. Ce qui signifie être bien habillé et ajouter des peaux de moutons et des jetés sur les chaises pour que les convives puissent se couvrir pendant qu’ils mangent. Il faut cependant rester souple. Henrik explique: «Certains jours, nous cuisinons et mangeons dehors. Par contre, certains jours, nous cuisinons à l’extérieur mais mangeons à l’intérieur, car il fait trop froid dehors.»

Cuisiner fait partie de la fête
Portrait de Henrik
«
Cuisiner le plus d’aliments possibles sur le barbecue, viandes, poissons, poulet mariné, légumes, etc. J’aime les asperges servies avec des citrons fumés au barbecue, c’est l’accompagnement parfait.
»

Henrik, designer IKEA, Suède

RÉALISATION
Photographie: Polly Wreford
Styliste: Abigail Edwards