Visite à domicile : comment préparer une boîte-repas santé

Aliments placés dans des boîtes-repas. Une boîte à compartiments contient différents aliments. Un récipient rond en plastique contient de la salade de pâtes.

Visite à domicile : comment préparer une boîte-repas santé

Prenez l’habitude de manger santé au travail chaque jour de la semaine grâce à cinq nouvelles idées de boîtes-repas à emporter. Vous gaspillerez moins, vous vous sentirez mieux et vous économiserez ! Tout ce qu’il vous faut pour commencer, c’est le bon contenant.

Voici Cosima, notre gourou des aliments à emporter

« J’ai pris l’habitude d’apporter un repas emballé au travail parce qu’il n’y avait pas de véritables options pour les végétaliens. Si vous avez accès à un four à micro-ondes au travail, vous pouvez apporter ce que vous voulez. Mais si ce n’est pas le cas, je vous suggère d’emballer des aliments qui demeurent savoureux quand ils sont froids. De mon côté, quand je cuisine le repas du soir, je m’assure de préparer une quantité suffisante pour avoir un repas à emporter pour le lendemain midi. »

Boîte-repas à compartiments pour petits fruits

Pour un dessert santé, emballez vos ingrédients individuels dans une boîte-repas à compartiments. Les compartiments individuels garderont la fraîcheur des différents ingrédients jusqu’au moment de les déguster. Voici une variante du déjeuner bircher, habituellement à base d’un yogourt auquel on ajoute des fruits, des graines et des noix. « Comme je suis végétalienne, j’utilise du yogourt à la noix de coco », explique Cosima.

Salade de pâtes estivale facile

Si vous manquez de temps le matin, préparez ces ingrédients en grande quantité et conservez-les séparément dans des contenants au réfrigérateur. Le matin, vous n’avez qu’à mélanger les portions voulues dans votre boîte-repas. Combinez des pâtes d’épeautre, des épinards frais, des tomates cerises, de l’oignon rouge, des olives vertes et des graines de tournesol. Arrosez d’une huile d’olive assaisonnée d’herbes italiennes, de sel et de poivre noir.

« Quand vous emballez votre repas, choisissez quelque chose qui aura bon goût froid. Une pizza peut être appétissante, mais elle peut aussi être repoussante ! Les pâtes peuvent être délicieuses froides, mais plutôt que de les apprêter à la sauce tomate, faites-en une salade. »

Cosima

Ragoût de lentilles pour emporter

Cuisinez cette recette en grande quantité et divisez-la en portions à emporter que vous conserverez au réfrigérateur. Vous n’avez qu’à attraper un repas avant de partir au travail. Dans une casserole, faites fondre de l’huile de coco. Ajoutez de l’oignon rouge et de l’ail haché, puis mélangez pour bien enrober. Ajoutez une cuillère à thé de curcuma, une conserve de lait de coco et une tasse de lentilles rouges. Laissez mijoter de huit à dix minutes. Brassez à l’occasion. Ajoutez de l’eau au besoin et des tomates cerises coupées en morceaux à la fin. Salez et poivrez.

« Quand vous préparez des aliments à emporter, pensez à la manière dont vous les transporterez et assurez-vous d’avoir le matériel qui convient. Si vous voulez une soupe, ayez un bocal ou un contenant isotherme à l’épreuve des fuites. J’ai vécu quelques accidents par le passé ! »

Cosima

Sandwich roulé aux boulettes de légumes

Améliorez votre sandwich en le roulant. Les boulettes de légumes IKEA offertes à la section des produits congelés de l’Épicerie suédoise sont la vedette de ce sandwich version végétalienne de Cosima. « Réchauffez les boulettes de légumes au four. Sur une tortilla, étendez quelques boulettes, des tomates coupées en morceaux, des épinards, de la laitue, des oignons verts et du concombre. À la cuillère, déposez de la vinaigrette de yogourt de soya assaisonnée d’herbes italiennes, de sel et de poivre noir. Enroulez le tout et emportez ce repas pour le savourer plus tard. »

Festin de restes

Transformez vos restes de boulettes de légumes en un repas combiné, plein de bonnes choses. « Nous sommes végétaliens depuis le Jour de l’An 2014. Nous avons relevé un défi de 30 jours, puis nous avons continué ! », explique Cosima à propos du régime alimentaire qu’elle et son mari ont adopté. « Mel a étudié la nutrition. Chaque repas devait donc comprendre des grains multiples, comme un couscous de riz sauvage et de blé boulgour, plus une protéine et un légume vert. » C’est une astuce pratique pour composer une boîte-repas équilibrée !

« J’adore les boulettes de légumes IKEA. Elles sont délicieuses froides. Vous pouvez en faire cuire une grande quantité, en manger pour souper, puis conserver le reste pour le déguster le jour suivant dans un sandwich roulé. Ou encore, si vous voyagez, vous pouvez les emporter comme collation. »

Cosima

Nous adorons voir nos clients faire preuve de créativité avec nos produits. N’hésitez surtout pas ! Cependant, notez que si vous modifiez des produits IKEA de sorte qu’ils ne puissent plus être revendus ni utilisés pour leur fonction première, les garanties commerciales IKEA ne seront plus valables et vous ne pourrez plus retourner les produits en question.

Création du
designer d’intérieur : Ashlyn Gibson
Photographie : Benjamin Edwards
Direction artistique : Jules Rogers
Rédaction : Helen Bazuaye
Suivez Cosima sur @ricemilkmaid