Overslaan en naar hoofdinhoud gaan

Een lekker potje koken met de juiste potten en pannen!

Om goed te kunnen koken, heb je het juiste gereedschap nodig, en je keuze van potten en pannen kan een wereld van verschil maken. Ga je voor een basisset, of zou een extra steelpan, braadpan of wok ook wel handig zijn? Neem onze gids door om de potten en pannen te vinden die aan jouw wensen voldoen, of je nu een gloednieuwe foodie bent of een professionele chef-kok.

Een koekenpan met een handvat van roestvrij staal staat op een kookplaat met Zweedse balletjes in saus. Er staat een houten lepel aan de zijkant in.
Een koekenpan met een handvat van roestvrij staal staat op een kookplaat met Zweedse balletjes in saus. Er staat een houten lepel aan de zijkant in.

De basisset, een fantastisch begin

Voor eenvoudigere gerechten voor elke dag zou een grote pot (3-5 l), een kleine steelpan (1,5-2 l), een middelgrote koekenpan (28 cm) en een sauteerpan voldoende moeten zijn voor de meeste gerechten. Kookgerei van roestvrij staal is steeds een goede keuze aangezien het geschikt is voor de meeste gerechten, gemakkelijk te reinigen is, op bijna alle soorten kookplaten kan worden gebruikt. Bovendien gaat het lang mee. Voeg nadat je een basisset hebt samengesteld nieuwe zaken toe wanneer je ze nodig hebt.

De OUMBÄRLIG reeks weergeven
Drie potten en één zwarte OUMBÄRLIG koekenpan van roestvrij staal staan op een marmeren aanrecht met een passende marmeren achterwand.
De OUMBÄRLIG reeks weergeven

De essentie: potten

Potten zijn groter dan steelpannen (ze hebben een inhoud van minstens 2 liter) en hebben twee handgrepen waardoor ze ondanks hun grootte en gewicht toch makkelijk te hanteren zijn. Gebruik ze om voor het hele gezin te koken, of wanneer er veel water nodig is, bijvoorbeeld bij het koken van pasta.

Alle potten weergeven
Een warme pot met gekookte groenten staat op een kurken onderzetter op een gedekte eettafel. Er staat een houten lepel in de pot.
Alle potten weergeven

De essentie: steelpannen

Steelpannen zijn kleinere pannen met een inhoud tussen 0,5 tot 2 liter met een lange, rechte steel. Ze worden vooral gebruikt voor kleinere hoeveelheden, zoals voor groenten of een saus.

Alle steelpannen weergeven
Een steelpan van roestvrij staal staat voor een bijpassende pot op een marmeren aanrecht met een marmeren achterwand.
Alle steelpannen weergeven

De essentie: koekenpannen

Een aluminium koekenpan met een antiaanbaklaag is een goede keuze omdat de laag het risico op aanbakken vermindert. Hierdoor zijn ze makkelijker af te wassen en heb je minder vetstof nodig. Een gietijzeren koekenpan zorgt voor de meest egale, bruine kleur omdat gietijzer de warmte gelijkmatig geleidt en lang vasthoudt.

Alle koekenpannen weergeven
Een persoon houdt met een keukenhanddoek rond de steel van roestvrij staal een koekenpan vast en bakt paksoi naast een houten snijplank.
Alle koekenpannen weergeven

Sauteerpannen, om snel te bakken

Sauteerpannen worden gebruikt om stukken vlees, vis of kip te bakken, groenten te sauteren of vocht te reduceren. Ze zijn hoger om spatten en morsen tegen te gaan bij het draaien of mengen van eten. Veel sauteerpannen komen met een deksel zodat je de pan volledig of gedeeltelijk kunt afdekken als de ingrediënten bruingebakken zijn zodat ze kunnen doorkoken.

Alle sauteerpannen weergeven
Een sauteerpan met Zweedse balletjes en saus staat op een zwarte inductiekookplaat.
Alle sauteerpannen weergeven

Grillpannen, een alternatief voor de traditionele barbecue

Tijdens het grillen wordt het vocht van de ingrediënten ingesloten en wordt de buitenkant knapperig. Hiervoor heb je een relatief hoge temperatuur nodig gedurende een korte tijd. Het geribbelde oppervlak van een grillpan zorgt voor die aantrekkelijke, karakteristieke geschroeide lijnen. Het houdt het voedsel ook weg van het vet op de bodem van de pan.

Alle grillpannen weergeven
Een zwarte grillpan met doorgesneden uien dieworden gegrild, staat op een stenen werkblad naast een kom met rode saus.
Alle grillpannen weergeven

Wokken, voor gezonder bakken

Een wok roerbakt eten en vermindert de behoefte aan vet waardoor het een lichtere optie is. Wokken hebben hoge, schuine wanden voor een gelijkmatige, efficiënte warmtegeleiding en zorgen ervoor dat ingrediënten steeds naar beneden vallen waar de temperatuur het hoogste is. Wokken met een gebogen onderkant zijn het meest geschikt voor gebruik op een open vuur (zoals een gaskookplaat), terwijl meer platte wokken beter geschikt zijn voor elektrische en keramische kookplaten.

Alle wokken weergeven
Een wok met verse groene groenten zoals broccoli staat op een grijs keukenblad.
Alle wokken weergeven

Braadpannen, één pot voor alles

Braadpannen zijn meestal gemaakt van gietijzer zodat ze kunnen worden gebruikt op kookplaten en in ovens. Ze zijn geschikt om vlees te braden of bakken, voor stoofpotjes en andere gerechten die lang moeten sudderen. Braadpannen zijn vaak groot en erg zwaar. Anderzijds moet je ze niet vaak verplaatsen. Eenmaal de braadpan op de kookplaat of in de oven staat, kookt het eten zich in principe zelf. Door het grote formaat kan je een grote hoeveelheid vlees, groenten en vocht klaarmaken. En het beste? Je kan de braadpan gewoon op tafel zetten om te serveren, dus weinig afwas!

Alle braadpannen weergeven
Een zwarte braadpan met paddenstoelen staat op een gaskookplaat.
Alle braadpannen weergeven