IKEA gebruikt cookies om het gebruik van de site te vergemakkelijken. Meer weten over cookies?

Het gebruik van cookies is uitgeschakeld. Daardoor worden je voorkeuren niet opgeslagen en zal de IKEA website je niet herkennen bij je volgend bezoek. Ontdek hoe je cookies kan inschakelen voor een vlottere webervaring

Er zijn momenteel problemen met het bijwerken van de prijzen. De weergegeven prijzen zijn weinig betrouwbaar. Probeer later opnieuw om zeker te zijn dat je de correcte prijs te zien krijgt.

Zuurdesem: gids voor beginners

01 februari 2017

Lijkt zuurdesem maken je een hele opdracht? Geen zorgen, het is niet zo moeilijk als je misschien denkt. Vraag maar aan Salli Partanen, onze zuurdesemspecialist. Ze begon er zelf als amateur aan uit pure nieuwsgierigheid, en nu verklapt ze ons enkele van haar geheimpjes voor bakkers in spe. 

DIT HEB JE NODIG OM ZUURDESEM TE MAKEN:
Salli’s recept
BENUNGE maatbeker
ORDNING weegschaal
KORKEN voorraadpot met deksel
TEKLA theedoek
RÖRT houten lepel
VARDAGEN schaal
BULLAR bakvorm
Mes

STAP 1 Het begint allemaal met de desem die zuurdesem zo speciaal maakt. Dat is eigenlijk gewoon een mengsel van bloem en water dat je enkele weken laat staan in een glazen pot. Om de zoveel tijd schep je er een deel van het mengsel uit en voeg je extra bloem en water toe.

STAP 2 Tijd om aan het deeg te beginnen. Neem ca. 10 g van de desem en meng die met bloem en koud water. Dat is het voordeeg. Laat het gedurende 8-12 uur staan op kamertemperatuur, met een theedoek eroverheen. 

STEP 3 Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed er een mooi deeg van. “Zuurdesembrood bestaat eigenlijk gewoon uit bloem, water en zout. Maar met die ingrediënten kan je veel verschillende broden bakken,” zegt Salli. Wij voegden zonnebloempitten toe, maar jij kiest wat jij lekker vindt.

STEP 4 “Als je een bakvorm gebruikt, heeft je brood elke keer weer de perfecte vorm.” Vet de bakvorm in met olijfolie en bestrooi met bloem, om te voorkomen dat het brood in de vorm blijft kleven. 

We vinden het super dat klanten creatief aan de slag gaan met onze producten. Zeker doen! Hou er alleen rekening mee dat IKEA artikelen die zijn aangepast en daardoor niet meer opnieuw kunnen worden verkocht of gebruikt voor het oorspronkelijke doel, niet meer in aanmerking komen voor de IKEA garantie en je ze ook niet meer kan omruilen.

Recept: Salli Partanen
Interieurontwerper: Marianne Eriksson
Foto’s: Martin Cederblad
Tekst: Vanessa Algotsson