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Astuce savoureuse pour la cuisine en kot: comment faire une pizza sans four!

01 juin 2017

Dans un kot, préparer à manger est parfois un fameux challenge. Alors, voici une idée géniale pour préparer sans four une pizza maison délicieusement croustillante.

Cuisiner dans un kot, c'est parfois un vrai challenge. Essayez donc, pour voir, de cuire une grande quantité de pâtes dans une marmite beaucoup trop petite! Ou de couper des légumes au milieu des piles de vaisselle de vos cokotteurs... Mais avec quelques outils de base abordables et quelques trucs et astuces, vous deviendrez vite le meilleur chef du campus. Voici déjà un truc ingénieux pour préparer sans four une pizza maison délicieusement croustillante. Tout ce qu'il vous faut, c'est une poêle à fond épais.

Mettez les bières au frais, invitez les copains, et que la fête commence! Nous fournissons la recette de base. Après, chacun peut personnaliser sa pizza et la garnir de ses ingrédients préférés. Vous aimez la classique Margherita? Alors, un peu de sauce tomate, de mozzarella et de basilic frais suffiront. Envie de sortir des sentiers battus? Remplacez la sauce tomate par une purée de patates douces ou de potiron et garnissez la pâte de ricotta, de fromage râpé, d'un oignon rouge cuit et de zeste de citron. Assaisonnez de poivre frais du moulin et d'une pincée de fleur de sel. À s'en lécher les doigts! Soyez créatif et n'ayez pas peur d'essayer.
Astuce savoureuse pour la cuisine en kot: comment faire une pizza sans four!
Ingrédients pour 2 fonds de pizza: 
250 g de farine type 00 
4 g de levure sèche 
150 ml d'eau tiède 
50 ml d'huile d'olive
5 g de sel
 
Dans un grand bol, passez la farine au tamis, puis ajoutez la levure. Versez l'eau et l'huile d'olive, mélangez soigneusement. Saupoudrez de sel. Enlevez la pâte du bol et pétrissez-la à la main quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Remettez la pâte dans le bol et laissez-la lever pendant une heure sous un torchon propre humide.
Astuce savoureuse pour la cuisine en kot: comment faire une pizza sans four!
Astuce savoureuse pour la cuisine en kot: comment faire une pizza sans four!
Astuce savoureuse pour la cuisine en kot: comment faire une pizza sans four!

Divisez la pâte en deux et façonnez des boules. Saupoudrez généreusement le plan de travail de farine et aplatissez une boule de pâte au rouleau jusqu'à obtention d'un disque de pizza de la taille de votre poêle. Graissez la poêle – idéalement en fonte – avec un peu d'huile d'olive. Déposez le fond de pizza dans la poêle et appuyez un peu dessus. Posez la poêle sur feu vif et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte soit brun doré et croquante. Baissez légèrement le feu et retournez avec précaution le fond de pizza avec une spatule. Garnissez de vos ingrédients préférés. Couvrez éventuellement quelques minutes avec un couvercle pour faire fondre le fromage.

Astuce savoureuse pour la cuisine en kot: comment faire une pizza sans four!

It's pizza time!

Photos: Hannes Vandenbroucke - Kitchenet 
Recette, graphisme et texte: Louise De Brabandere - Kitchenet