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Köstliche vegetarische Gerichte

Probier es doch auch mal mit einem vegetarischen Gericht! Anne-Solange aus Frankreich lädt gern zum Mittagessen oder zu einem entspannten Brunch ein – und zeigt ihren fleischessenden Freunden auf diese Weise, wie schmackhaft vegetarisches Essen sein kann! Hier ein paar ihrer Lieblingsrezepte.

Idee zum Mittagessen: bunte vegetarische Salate
Idee zum Mittagessen: bunte vegetarische Salate

    KUNTERBUNTER „BLUMENKOHLREIS“

    1. Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis die Stücke eine reiskornähnliche Größe erreicht haben. Diese dann in eine Schüssel geben.

    2. Karotten raspeln, Zucchini, Salat, und Radieschen klein schneiden und zum Blumenkohl geben.

    3. Salat mit einer Dose Kichererbsen, Minzblättern und Tomatenstücken garnieren.

    4. Ein paar Zitronenzesten und Zitronensaft darübergeben und alle Zutaten miteinander vermengen.

    5. Fürs Dressing einfach Salz und Pfeffer mit Balsamico, Apfelessig, Senf und Olivenöl vermischen und aufschlagen, damit es schön sämig wird.

    Tipp: Dieses Gericht lässt sich bereits am Tag zuvor vorbereiten. Nur die Tomaten sollten erst direkt vor dem Servieren hinzugegeben werden. Dazu passen auch gut Frühlingszwiebeln oder Petersilie.

      WURZELGEMÜSE AUS DEM BACKOFEN

      1. Kartoffeln, Pastinaken, violette und gelbe Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.

      2. Alles auf ein Backblech geben und mit gehackter Zwiebel und ganzen Knoblauchzehen vermengen.

      3. Mit Olivenöl übergießen und gut würzen.

      4. Getrocknete Rosmarinblätter und ganze getrocknete Thymianzweige hinzugeben.

      5. Gemüse mit den Händen durchmengen, bis alle Stücke einen Überzug aus Öl und Gewürzen haben. Dann im Backofen rösten, nach der Hälfe der Garzeit einmal durchmischen.

        LINSENSALAT MIT GRANATAPFELKERNEN UND FETA

        1. Linsen aus der Dose abgießen und in eine Schüssel geben.

        2. Ein paar Handvoll Granatapfelsamen hinzugeben und Feta darüber bröckeln.

        3. Frische Petersilie hacken und untermengen.

        4. Mit Olivenöl beträufeln und alles gleichmäßig vermengen.

        „Weil wir einfach gerne essen und kochen“, sagt Anne-Solange. „Wenn ich für meine Freunde koche, möchte ich, dass sie einfach vergessen, dass sie gerade kein Fleisch essen und erkennen, dass vegetarische Gerichte alles andere als langweilig sind!“ Den Rest ihres Zuhauses kannst du dir hier anschauen

        Weil wir einfach gerne essen und kochen“, sagt Anne-Solange. „Wenn ich für meine Freunde koche, möchte ich, dass sie einfach vergessen, dass sie gerade kein Fleisch essen und erkennen, dass vegetarische Gerichte alles andere als langweilig sind!“

        Wir finden es klasse, wie kreativ unsere Kunden unsere Produkte einsetzen. Der Fantasie sind (fast) keine Grenzen gesetzt! Beachte jedoch, dass die IKEA Garantie und das Rückgaberecht für IKEA Produkte erlöschen, wenn diese so verändert wurden, dass sie nicht mehr wiederverkauft oder für ihren ursprünglichen Verwendungszweck genutzt werden können.

        Von

        Inneneinrichter: Carl Braganza
        Fotografie: Christina Bull