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As almôndegas e os cachorros-quentes estão de volta - GRUPO IKEA INFORMA
[International]  As almôndegas e os cachorros-quentes estão de volta às lojas e restaurantes IKEA em Portugal.
Através da redução do número de subfornecedores de carne e com processos de controlo melhorados, o Grupo IKEA retomou no dia 21 de março a comercialização de novos lotes de almôndegas nas suas lojas da Suécia, Dinamarca e Finlândia.

Em Portugal, o produto volta a estar disponível nas lojas e restaurantes IKEA a partir de terça-feira, 26 de março.

O Grupo IKEA compromete-se em servir e comercializar alimentos de alta qualidade, produzidos de forma responsável. Em todos os produtos que comercializa, com especial enfoque nos bens alimentares, o Grupo IKEA não abdica de elevados padrões de segurança e qualidade.

“A confiança dos nossos clientes e colaboradores é da maior importância para nós. Na situação da carne de cavalo na indústria alimentar, ficou claro que o Grupo IKEA, apesar dos padrões elevados, não conseguiu estar à altura das expetativas dos consumidores. Encaramos esta situação de forma muito séria e responsável e estamos a efetuar as alterações necessárias para reforçar a rastreabilidade em toda a cadeia de produção alimentar”, refere Edward Mohr, Global IKEA Food Manager.

No final de fevereiro, o Grupo IKEA suspendeu a venda dos lotes de almôndegas, de um único fornecedor sueco, em que foram encontrados vestígios de carne de cavalo. Numa primeira fase, analisámos o processo de produção das almôndegas, em conjunto com uma entidade externa e com o fornecedor em causa.

Com base nas conclusões retiradas desta análise, implementámos as seguintes medidas imediatas:

  • Encurtámos e simplificámos a cadeia de fornecimento, ao limitar o número de fornecedores de carne;

  • Melhorámos o processo de controlo no fornecedor em causa, ao adicionar análises de ADN à carne crua e também ao produto final.
Esta é uma medida adicional para garantir que as nossas almôndegas só contêm os ingredientes indicados no rótulo e que estão de acordo com a sua receita original.

Definimos como próximos passos:

  • Com o apoio de uma entidade externa de auditoria e controlo de qualidade estamos a desenvolver e melhorar os critérios e requisitos de fornecimento e processamento de todos os produtos de carne da nossa gama, com o objetivo de assegurar a completa rastreabilidade do processo até à unidade de produção;

  • Estamos a implementar análises de ADN como procedimento standard para carne picada de todos os fornecedores em todas as unidades de produção.

  • Através de auditorias exaustivas, realizadas por entidades externas, vamos assegurar que todos os fornecedores e subfornecedores cumprem os requisitos mais restritos e exigentes.
A venda de almôndegas vai ser retomada gradualmente em todos os mercados, de acordo com a cadeia e o processo de fornecimento do produto.

Continuamos a trabalhar para encontrar uma solução sustentável para as almôndegas que foram retiradas devido à suspeita de existência de vestígios de carne de cavalo. Uma vez que não existe qualquer risco para a saúde associado ao consumo destes produtos, estamos em contato com as autoridades do setor para analisar as possibilidades de utilizar as almôndegas retiradas de uma forma responsável, de acordo com as exigências legais.

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