Ta vare på smaken av sommer med denne hjemmelagde syltetøyoppskrifta

01-okt-2015
Hvis man bare kunne tatt vare på sommerfølelsen og spart den til senere. Selv om sola ikke lar seg fange, kan du i det minste få smaken av sommer om høsten ved å lage ditt eget bjørnebærsyltetøy. Disse vitaminrike bærene er vanlige i de sørlige kyststrøkene våre. Tilsett litt sitronsaft og sukker og få et smakfullt syltetøy som passer like godt som gave som på brødskiva
To hender som holder bjørnebær.
Gryte med bjørnebær som kokes til syltetøy på en gasskomfyr i rustfritt stål, sett ovenfra.
Oppskrift på bjørnebærsyltetøy
• 900 g bjørnebær
• 900 g finkornet sukker (eller syltesukker hvis tilgjengelig)
• Safta fra 1 sitron
1. Ha bjørnebær og sitronsaft i ei stor panne. La småkoke på svak varme i ca. 15 minutter til bærene er myke. Tilsett litt vann for å løse opp blandingen hvis nødvendig.
2. Tilsett sukkeret og rør til det har løst seg opp.
3. Skru opp varmen, stopp å røre og la blandingen fosskoke. La blandingen koke i ca. 15 minutter, eller til den når tykningspunktet på 105 °C.
4. La blandingen kjøle seg før du heller den over i rene glasskrukker. Forsegl og sett på etikett.
Du kan også lage bringebærsyltetøy med samme oppskrift. Hvis du heller vil lage jordbærsyltetøy, tilsetter du dobbel mengde sitronsaft. Sitronsaft er derimot ikke nødvendig hvis du vil lage plommesyltetøy, men bruk rundt 150 ml vann i stedet. Tilberedningstida kan variere.
Liker du ikke bjørnebær? Bruk bringebær, jordbær eller plommer i stedet. Du trenger bare å justere mengden vann og sitronsaft.
Dette syltetøyet er for godt til ikke å deles. Sett på etiketter og få en spiselig gave til venner og familie.
Krukker med bjørnebærsyltetøy i ei kasse med noen ekstra krukker i forgrunnen. Alle krukkene har etiketter og bakepapir over lokkene.