To hender som holder bjørnebær.
Gryte med bjørnebær som kokes til syltetøy på en gasskomfyr i rustfritt stål, sett ovenfra.
Oppskrift på bjørnebærsyltetøy
• 900 g bjørnebær
• 900 g finkornet sukker (eller syltesukker hvis tilgjengelig)
• Safta fra 1 sitron
1. Ha bjørnebær og sitronsaft i ei stor panne. La småkoke på svak varme i ca. 15 minutter til bærene er myke. Tilsett litt vann for å løse opp blandingen hvis nødvendig.
2. Tilsett sukkeret og rør til det har løst seg opp.
3. Skru opp varmen, stopp å røre og la blandingen fosskoke. La blandingen koke i ca. 15 minutter, eller til den når tykningspunktet på 105 °C.
4. La blandingen kjøle seg før du heller den over i rene glasskrukker. Forsegl og sett på etikett.
Du kan også lage bringebærsyltetøy med samme oppskrift. Hvis du heller vil lage jordbærsyltetøy, tilsetter du dobbel mengde sitronsaft. Sitronsaft er derimot ikke nødvendig hvis du vil lage plommesyltetøy, men bruk rundt 150 ml vann i stedet. Tilberedningstida kan variere.
Liker du ikke bjørnebær? Bruk bringebær, jordbær eller plommer i stedet. Du trenger bare å justere mengden vann og sitronsaft.
Dette syltetøyet er for godt til ikke å deles. Sett på etiketter og få en spiselig gave til venner og familie.