Matnyttiga nyheter från IKEA

Nu kan du passa på att handla middagsmaten när du besöker ditt IKEA varuhus. I Swedish Food Market, utanför kassorna vid utgången, hittar du ett en härlig mix av svenska matklassiker, färdiglagade rätter och spännande nyheter till dagens alla mål. Flera av produkterna är dessutom ekologiska, vilket betyder att de produceras på ett hållbart sätt – bra för både människor och miljö.

Vi tycker inte heller att god mat ska kosta skjortan, så priserna är lika välsmakande som produkterna i sig. Precis så som vi tycker att det ska vara.

Välkommen till Swedish Food Market!

Recept

Här hittar du roliga recept med ingredienser från Swedish Food Market.

• Bohusräksmörgås
• Glögg
• Gubbröra
• Janssons frestelse
• Kall inkokt lax med romsås
• Kanelbullar
• Knäckebräd med ägg och kaviar
• Knäckebröd med potatis och rom
• Köttbullar med gräddsås
• Laxpudding
• Laxtartar
• Lingonparfait
• Marsipangodis
• Monteringsanvisning kanelbullar
• Mousserande fläderblomsdrink
• Ostpaj
• Pannkakstårta
• Påskbord
• Räkcocktail
• Räksmörgås på mjukkaka
• Rårakor med sill eller tångkorn
• Senapsgriljerad julskinka
• Sillmacka
• Smörgås med gravad lax
• Tunnbrödsrullar
• Tunnbrödsrullar med gravad lax
• Äggröra med ansjovis

Trygghet från ax till limpa

På IKEA vill vi erbjuda mat av hög kvalitet för en liten peng. Samtidigt är det viktigt för oss att köpa in våra råvaror på ett ansvarsfullt sätt. Vi jobbar med alla delar av livsmedelskedjan – från bondgården till IKEA varuhuset och kan på så sätt ta ett större ansvar för både djur och miljö. Håll t.ex. utkik efter våra ekologiska alternativ i restaurangen och vårt sortiment i Swedish Food Market – mat som både du och miljön mår bra av.

I menyn till vänster kan du se fler exempel på hur vi arbetar för en hållbar utveckling.

Certifierat kaffe på IKEA

Varför certifierat kaffe?
Vi säljer och serverar mycket kaffe varje dag och vill att du ska veta att det har producerats på ett ansvarsfullt och hållbart sätt. Därför har vi beslutat att allt kaffe på IKEA ska vara godkänt av UTZ Certified och spårbart ända tillbaka till odlingarna.

UTZ Certified är en självständig, icke vinstdrivande organisation som definierar standarden för ansvarsfullt kaffeodlande och ursprung. UTZ Certified har en bred syn på hållbarhet som tar hänsyn både till människorna och till miljön. För att bli certifierade måste odlarna och kooperativen anpassa sig till åtskilliga krav. Alla anställda måste till exempel få undervisning i hälso- och säkerhetsförfaranden. Arbetarna och deras familjer ska ha tillgång till hälsovård och skolor. Kaffeodlare och kooperativ måste också uppfylla talrika krav för att minska miljöeffekterna. Ett av kraven är att användningen av energi, vatten, gödningsmedel och bekämpningsmedel ska minimeras. Ett annat är att markerosion ska förhindras.

Ansvarsfullt producerat kaffe till ett fördelaktigt pris och samtidigt förbättrade förhållanden på plantagerna – en win-win-situation hela vägen från odlaren till din kaffekopp.

Spåra ditt kaffe
Smaken och kvaliteten är alltid densamma för varje kaffesort på IKEA. Bönorna kan ändå komma från olika plantager.
Du kanske undrar vad du kan göra om du vill veta varifrån ditt kaffe kommer. Inga problem! Du kan spåra ditt kaffe med hjälp av verktyget som finns på www.utzcertified.org/IKEA
Välj den kaffesort du har köpt och fyll i bäst före datumet som du hittar på kaffepaketet. Då får du reda på exakt varifrån ditt kaffe kommer och mycket information om odlingarna.

Naturliga ingredienser

När IKEA tar fram livsmedel försöker vi minimera användningen av artificiella tillsatser. Därför är alla livsmedelsprodukter på IKEA fria från glutamat (smakförstärkare) och AZO-färger, ämnen som misstänks kunna medföra negativa hälsoeffekter.

Inga transfetter

Transfettsyror används för att härda flytande växtoljor så att en produkt ska få speciella egenskaper. Man tror att industriellt framställda transfetter kan medföra negativa hälsoeffekter, därför innehåller livsmedelsprodukterna från IKEA inga transfetter.

Säker mat

Vi vill att våra kunder ska känna sig trygga med att maten som serveras och säljs på IKEA är säker och håller hög kvalitet. Därför kräver vi att våra leverantörer ska tillämpa speciella kvalitetssäkringsprogram. Vi har också omfattande program för våra varuhus för att se till att maten som serveras och säljs är säker.

Ekologiska varor ger hållbart jordbruk

Vi vill stödja och uppmuntra ett ekologiskt jordbruk genom att sälja ekologiska varor till våra kunder. Ekologiskt jordbruk innebär att man inte använder några kemiska bekämpnings- eller gödningsmedel. Det innebär också strängare djurskyddsstandarder. I dag har vi ett 10-tal ekologiska produkter i vårt Swedish Food Market-sortiment, bland annat sylt, kaffe och pasta. Vi serverar också ekologiska rätter i våra restauranger.

Fisk och skaldjur från hållbart fiske

Vi är väl medvetna om att många fiskarter hotas av utfiskning och har därför beslutat att bara sälja och servera fisk/skaldjur som grönlistats av WWF.

Sill
Den sill som serveras och säljs på IKEA kommer från ett hållbart fiske. Det inne-bär att sillen kommer från balanserade fiskbestånd där fisken fångas med hänsyn till havslivet samt med metoder som minimerar bifångst.

Lax
IKEA deltar i "Salmon Dialogue" - en dialog mellan många aktörer, som WWF tagit initiativ till. Inom "Salmon Dialogue" håller man nu på med att ta fram en standard för hållbar laxodling.

Vill du veta mer?
wwf.panda.org (skriv ”consumer guides” i sökrutan och klicka på det första sökresultatet).

Djurskydd

Vi stödjer en boskapshållning där man i alla steg tar hänsyn till djuren – från uppfödning till slakt. Därför tillåter vi till exempel inte tvångsmatning eller plockning av fjädrar och dun från levande gäss och ankor. Vi utvecklar och implementerar också djurskydds-standarder för boskapsdjur. IKEA samarbetar med organisationen Compassion in World Farming när det gäller djurskyddsfrågor.

God kyckling
Vi har introducerat vår första djurskydds-standard för broilerkyckling och den har tagits fram i samarbete med Compassion in World Farming. Den innebär att kycklingarna ska ha dagsljusinsläpp samt tillgång till sittpinnar och strömaterial som de kan gå runt och picka och sprätta i. Djurskyddsstandarden innebär också mer utrymme per kyckling.