V IKEA som začal pracovať takmer pred 12-timi rokmi. V prvý deň v novej práci som dostal od poľského Food Managera manuály k zariadeniam kuchyne a šrobovák. Áno, šrobovák, nakoľko som nastúpil do polovybudovanej reštaurácie a pred nami bolo ešte veľa práce. Už vtedy som pochopil dôležitosť flexibility a silu firemnej kultúry. Na dokončovacích prácach zákazníckej časti reštaurácie sa vtedy zúčastnili doslova všetci. Spolu so mnou montovali stoličky pracovník myčky i zástupca riaditeľa z Maďarska.
Firemná kultúra IKEA mi nesmierne vyhovuje – vládne tu priateľská atmosféra i vzájomný rešpekt. Oceňujem, že si so všetkými kolegami tykáme.
Po 3 rokoch na pozícii kuchára som sa vypracoval na šéfkuchára. Som zodpovedný za plánovanie sortimentu reštaurácie i zabezpečenie prvotriednej kvality a hygieny pri výrobe jedál. Kontrola je veľmi dôležitá časť dennej rutiny - ak stravujete tisícky ľudí, neoplatí sa povoliť tempo a zjednodušovať si prácu porušením hygienických predpisov.
IKEA ponúka úžasný potenciál profesionálne rásť – nie je vôbec prekvapujúce, ak sa dostanete napr. z finančného oddelenia do skladu alebo zo skladu na oddelenie predaja stoličiek.
Nedávno som dostal príležitosť splniť si ďalší sen – ako tréner pre IKEA FOOD SERVICE vediem školenia pre kolegov z reštaurácie v celej našej organizácii (ČR, SR, HU). Nie je žiadnym tajomstvom, že pri odovzdávaní svojich skúseností ďalším kolegom sa cítim ako ryba vo vode!
Obchodné domy IKEA
