Unfortunately, you need a newer version of Adobe Flash Player to take a look at this content. Don't worry, it's easy. To install the latest version, just click
here.
Camilla Tubertini to projektantka, która chciała upiec dla swojego synka wymarzony tort. Efekt? Książki i akcesoria, dzięki którym można to zrobić.
Poznaj Camillę
Kiedy mój najstarszy syn Luca miał trzy lata, na urodziny poprosił o tort w kształcie traktora. Miałam taką frajdę przy tworzeniu tortu, że nie mogłam przestać! Teraz jestem autorkę dwóch bestsellerowych książek o magicznej sztuce tworzenia zabawnych ciast. Angażowanie dzieci, by i one poznały magię pieczenia to wspaniały sposób na wspólną zabawę!
Uwielbiam wymyślać nowe przepisy, akcesoria i ozdoby, dzięki którym pieczenie jest proste dla wszystkich, zwłaszcza dla dzieci. Seria DRÖMMAR oraz nowy asortyment produktów z silikonu SOCKERKAKA to dwie serie akcesoriów do pieczenia, które zaprojektowałam dla IKEA.
Pieczenie w 5 prostych krokach
Moje projekty i książki mają sprawić, by pieczenie wspólnie z całą rodziną było łatwe i przyjemne. Oto kilka porad, które możesz wypróbować w swojej kuchni.
1. Wszyscy się angażują. Pozwól dzieciom wybrać akcesoria, które najbardziej im się podobają. To będą ich własne narzędzia i jeśli w kuchni jest dość dużo miejsca, możesz dać im własną szufladę.
2. Bezpieczeństwo. Pieczenie jest przyjemniejsze, kiedy się zrelaksujesz. Stres zniknie, jeśli będziesz mieć pewność, że dzieci są bezpieczne. Wyjaśnij im, co mogą, a czego nie mogą robić samemu.
3. Daj dzieciom wybór. W pieczeniu mogą być etapy, które twoje dziecko polubi bardziej, niż inne. Może to być mieszanie składników, rozbijanie jajek lub dekorowanie gotowych wypieków. Będą szczęśliwe, jeśli będą za to odpowiedzialne.
4. Zadbaj o inne pomysły. Bądź przygotowana na to, że twoje dziecko może się znudzić pieczeniem. Miej na podorędziu kilka gotowych ciasteczek, które mogą udekorować, podczas gdy ty dokończysz pieczenie.
5. "Sam to zrobiłem!" Dzieci uwielbiają dawać prezenty. Pudełko pełne muffinek własnej roboty to wspaniały prezent dla dziadka, a dziecko będzie pękać z dumy wręczając go!
3 przepisy na wspólne pieczenie
Zimowe ciasto Camilli
"To zimowe ciasto biszkoptowe jest tak pyszne, że nie potrzebuje żadnego nadzienia!"
Składniki
Na biszkopt
350ml mleka
75g masła
350g mąki
3 łyżeczki cukry waniliowego
5 łyżeczki proszku do pieczenia
340g cukru
Na niebieską polewę
2.5 łyżki stołowe mleka
230g cukru pudru
Niebieski barwnik do żywności
1. Rozgrzej piekarnik do 200˚C. Wysmaruj tłuszczem silikonową formę do ciasta.
2. Mleko i masło podgrzej w rondlu, a pozostałe składniki wymieszaj w misce.
3. Kiedy mleko z masłem się zagotuje, dodaj je do mąki. Wymieszaj wszystko, aż do powstania jednolitej konsystencji.
4. Wlej ciasto do silikonowej formy SOCKERKAKA i piecz na najniższym poziomie piekarnika przez 45 min.
5. Po ostygnięciu, wyjmij ciasto z formy.
Jak zrobić niebieską polewę
1. Wymieszaj mleko i cukier puder.
2. Powoli dodawaj barwnik, do osiągnięcia odpowiedniego koloru.
3. Lukier wylej na ciasto i wstaw je do lodówki.
Jak zrobić dekoracje
1. Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką.
2. Powstałą masę wyciśnij na pergamin – możesz tworzyć dowolne kształty.
3. Pergamin z ozdobami połóż na blachę i włóż na 20 min. do piekarnika rozgrzanego do temperatury 50˚C.
Czekoladowe ciasto lodowe
"Jedną z zalet forem silikonowych jest to, że nadają się do przygotowania ciast lodowych. Ten przepis jest wyjątkowo prosty i naprawdę pyszny!"
Baza i dekoracje
200g marcepanu
Czerwony barwnik do żywności
Jak zrobić lody
1. Zmiksuj banana, żółtka, cukier waniliowy, cukier puder i kakao na gładką masę.
2. W osobnej misce, ubij śmietankę, następnie delikatnie wymieszaj obie mikstury.
3. Napełnij średnią formę silikonową SOCKERKAKA prawie do krawędzi, a formę do muffinek do połowy.
4. Wstaw do zamrażalnika na 6 godzin.
Jak zrobić bazę i dekoracje
1. Do marcepanu dodaj kilka kropli barwnika do żywności i zagniataj, aż uzyskasz odpowiedni kolor.
2. Rozwałkuj marcepan i wytnij ozdoby w dowolnym kształcie. Resztę masy marcepanowej włóż do większej foremki, ugniatając i dociskając. Będzie to baza ciasta.
3. Wyjmij ciastka lodowe z foremek, ułóż mniejsze ciasto na większym i udekoruj marcepanowymi ozdobami.
4. Przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do podania.
Crème Caramel
Jeśli lubisz crème caramel, pokochasz ten przepis na domową wersję! Nie jest tak szybki, jak przepis z proszku dostępnego w sklepach, ale w smaku naprawdę poczujesz różnicę!
Składniki:
Na krem, 6 porcji
450 ml pełnego mleka
100g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka + 1 żółtko
(jeśli używasz dużych jajek, wystarczą 2 jajka + 1 żółtko)
Na krem karmelowy
300 ml wody
300g cukru
3 łyżeczki wody
Jak zrobić krem
1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wstaw sześć foremek SOCKERKAKA do żaroodpornego naczynia, które jest wygodne w obsłudze po napełnieniu wodą i ma ścianki o takiej samej wysokości, co foremki do pieczenia.
2. Podgrzej mleko i cukier w garnku, mieszając aż się zagotuje. Dodaj wanilię.
3. Rozbij jajka do miski, z której łatwo się nalewa. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Zmień na ręczną trzepaczką i dodawaj gorącą mieszankę mleka i cukru. Wlewaj niewielką ilość na raz, by jajka się nie ścięły.
4. Przelej kremową masę do foremek do pieczenia SOCKERKAKA. Naczynie żaroodporne napełnij ciepłą wodą z kranu do poziomu 2/3 wysokości foremek. Wstaw naczynie do piekarnika. Piecz przez około godzinę. Niektóre piekarniki pieką szybciej, więc sprawdzaj od czasu do czasu, czy woda się nie zagotowała. Krem jest gotowy, kiedy się zetnie. Możesz to delikatnie sprawdzić za pomocą noża.
5. Pozostaw do ostygnięcia, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Jak zrobić sos karmelowy
1. Przygotuj sos karmelowy, podczas gdy foremki z kremem są jeszcze w piekarniku. Zagotuj 200ml wody w rondelku.
2. Na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu drewnianym widelcem (plastikowy może się stopić) wymieszaj 2 łyżeczki wody z cukrem. Przykryj patelnię pokrywką i zostaw na średnim ogniu. Po 1-2 minutach cukier zacznie się topić. Zamieszaj od czasu do czasu, aż cukier stopi się całkowicie, a masa uzyska złoty kolor.
3. Przelej stopiony cukier do gorącej wody - nie stój zbyt blisko patelni, gorąca woda może pryskać! Na średnim ogniu wymieszaj masę, aż cały cukier się rozpuści. Wlej sos karmelowy do szklanego lub metalowego naczynia i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Sos karmelowy dobrze się przechowuje w lodówce, więc możesz go przechowywać, do następnej okazji, kiedy znów przyjdzie ci ochota na crème caramel!
Jak podawać
Ostrożnie wyjmij krem z foremek na talerzyki, za pomocą cienkiego noża (jeśli robisz krem z proszku, zwykle nie jest to konieczne). Wylej trochę sosu karmelowego na talerzyk - i opcjonalnie również na sam krem. Udekoruj jagodami lub małymi słodkościami.
Akcesoria do łatwego pieczenia
Camilla Tubertini współpracowała z IKEA przy tworzeniu nowej serii akcesoriów do pieczenia SOCKERKAKA. Efektem tej współpracy są silikonowe formy do pieczenia w różnych rozmiarach. Ścianki forem są równie cienkie, co profesjonalne formy silikonowe - dzięki temu łatwo wyjąć biszkopt, muffinki, babeczki i lody. W skład serii wchodzi również silikonowa stolnica, która ma tabelę pojemności, zabawne szablony do ozdabiania i nóż do pieczenia.
