'Welkom in onze ruime woning'

Carmen en José Luis hebben een warm thuis gecreëerd waar ze regelmatig familie en vrienden uitnodigen. 'We kunnen nu heerlijk achteroverleunen en ontspannen,' zegt Carmen. 'En dat kan prima in dit huis. Het is een plek die open staat voor de natuur, plezier en gasten natuurlijk.'

Dit zijn Carmen en José Luis


'José Luis en ik hebben elkaar 16 jaar geleden leren kennen toen hij naar Málaga verhuisde voor een nieuwe baan. We hebben samen vier kinderen uit eerdere huwelijken. En een kleinkind. We hebben dit huis zelf gebouwd. Het hele gezin mag het in de weekends en vakanties gebruiken als buitenhuis.'

Onze stijl


'We wilden het huis zo bouwen dat het niet op zou vallen in het landschap. Daarom hebben we gekozen voor traditionale bouwmethodes uit Andalusië en natuurlijke materialen, zoals kleitegels en houten balken. Villa Fuenta Santa is knus comfortabel en erg licht. Alles in ons huis straalt eenvoud uit.'

Rondleiding door ons huis

'Trek je interieur door naar buiten'


'Dit huis is zo ontworpen dat we buiten heel veel vrienden kunnen ontvangen. We brengen daar namelijk net zo veel tijd door als binnen. De overkapte veranda loopt langs de buitenzijde van het huis. We hebben hem als een binnenkamer ingericht, zodat we er heerlijk kunnen zitten.'

'Maak van elke maaltijd een feest'


'Dit is een ontmoetingsplek voor familie en vrienden. Lekker eten staat centraal als we bij elkaar zijn, maar we hebben echt geen speciale gelegenheid nodig om van een maaltijd een feest te maken. Meer dan een tafel met een mooi tafelkleed, verse bloemen en vrolijke gasten hebben we niet nodig.'

'Gebruik je meubels buiten'


'Het huis is ingericht met traditionele spullen en antieke vondsten. Veel hebben we zelf opgeknapt. De spullen zijn gecombineerd met IKEA meubels die we zelf 'oud' hebben gemaakt en natuurlijke stoffen. Omdat we zo vaak op onze veranda zitten, hebben we veel lichtgewicht meubels die we ook buiten kunnen gebruiken.'

'Voeg extra werkoppervlakken toe'


'Onze keuken is klein. Het is een eenvoudige rechte open keuken die grenst aan de woonkamer. We hebben gekozen voor een IKEA kookeiland om wat extra werkruimte te creëren en om de ruimte wat te breken. De planken onder het kookeiland bieden plaats aan ons servies. Ideaal als we weer een stapel nodig hebben als er onverwachts mensen aanschuiven.'

'Maak een koele rustplek'


'Het is vaak zo warm en zonnig in Spanje dat je eigenlijk alleen maar in huis bent om te slapen. De slaapkamer is dus erg belangrijk. We hebben voor zo min mogelijk meubels gekozen en voor lichte stoffen om een koele plek te creëren waar we ons kunnen terugtrekken.'

Onze tips en ideeën

Geef je meubels een doorleefde uitstraling


'Om ons nieuwe IKEA keukeneiland een wat rustiekere uitstraling te geven, heb ik elk onderdeel geschuurd en gepolijst voordat ik het eiland in elkaar heb gezet. We hebben het afgewerkt met een paar lagen vernis. Na elke laag hebben we het hout geschuurd, zodat het beter bestand is tegen krassen en vlekken.'

Laat je verzamelingen zien en zorg voor sfeer


'In de keuken staat mijn verzameling antieke blikken op de planken tussen mijn servies. Ondanks alle nieuwe apparaten heeft de keuken toch een traditionele uitstraling.'

Zorg voor sfeer


'We hebben altijd kaarsen in allerlei vormen en maten, bloemen in vazen, kussens en achtergrondmuziek om een relaxte sfeer te creëren op de veranda als we samen zijn met vrienden. Met liefde bereid eten en goede wijn spelen hierbij natuurlijk ook een grote rol.'

Zet spullen op plaatsen waar je ze het vaakst nodig hebt en gebruikt


'Omdat we zo vaak mensen over de vloer hebben, hebben we op de veranda een buitenkeuken geplaatst. Zo is degene die kookt altijd in de buurt van de gasten. Een kok hoort niet alleen in de keuken te staan.'

Recept van José Luis


'Je maakt pas echt indruk op je gasten met lekker eten. En voor lekker eten heb je verse ingrediënten nodig. We verbouwen onze eigen seizoensgroenten en diverse kruiden. We proberen ze altijd in onze gerechten te verwerken.'

'Als we veel gasten hebben, bereiden we een overvloedig hoofdgerecht. Dat zetten we midden op tafel en de gasten mogen dan zelf opscheppen. In andere gevallen bereiden we een smakelijk menu.'

RIJST CORDOBA

INGREDIËNTEN
Voor 6 personen.

1 ui, gepeld en fijngehakt
2 groene paprika's, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
3 tomaten, fijngehakt
600 g varkensribben
1 kg konijn, fijngehakt
750 ml witte wijn
2 artisjokken
200 g groene asperges
snufje saffraan
6 kopjes Bomba paellarijst

BEREIDINGSWIJZE

1. Fruit de ui, groene paprika's en de knoflook in een grote, diepe pan met een scheutje olijfolie.
2. Voeg de tomaten toe. 3. Laat zacht worden. Bak de ribben en het konijn lichtjes in het mengsel.
4. Voeg de wijn toe en laat die verdampen.
5. Dompel onder in water en voeg de artisjokken, asperges, saffraan en een snufje zout toe.
6. Laat 30 minuten zachtjes pruttelen.
7. Voeg de rijst, extra water en kruiden toe. Laat zachtjes koken totdat de rijst gaar is en serveer.