'Welkom in onze ruime woning'
Rondleiding door ons huis
Onze tips en ideeën
RIJST CORDOBA
INGREDIËNTEN
Voor 6 personen.
1 ui, gepeld en fijngehakt
2 groene paprika's, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
3 tomaten, fijngehakt
600 g varkensribben
1 kg konijn, fijngehakt
750 ml witte wijn
2 artisjokken
200 g groene asperges
snufje saffraan
6 kopjes Bomba paellarijst
BEREIDINGSWIJZE
1. Fruit de ui, groene paprika's en de knoflook in een grote, diepe pan met een scheutje olijfolie.
2. Voeg de tomaten toe.
3. Laat zacht worden. Bak de ribben en het konijn lichtjes in het mengsel.
4. Voeg de wijn toe en laat die verdampen.
5. Dompel onder in water en voeg de artisjokken, asperges, saffraan en een snufje zout toe.
6. Laat 30 minuten zachtjes pruttelen.
7. Voeg de rijst, extra water en kruiden toe. Laat zachtjes koken totdat de rijst gaar is en serveer.