Caroline Anderson és Sofie Lawett lakberendezők a szerzői az IKEA gondozásában megjelent FANTASTISK - MINDENNAP ÚJ ÍZEK című könyvnek, amely tele van inspiráló asztalterítési ötletekkel és receptekkel. Most megosztják velünk néhány ötletüket.

Egy ütős megoldás, ami meghatározza a hangulatot

”Bárki kísérletezhet különböző asztalterítési megoldásokkal. Csak ne érezze magát a szabályok által korlátozva! Például nem kell, hogy minden vendégnek egymáshoz illő terítéke legyen, sőt, sokkal oldottabb és kötetlenebb hangulatú az asztal, ha úgy vegyíted az étkészleteket és az evőeszközöket, ahogyan egyébként hagyományosan nem tennéd. Íme, négy különböző terített asztal, hogy felébressze kreativitásodat!”

Egy nyári villásreggeli

Ezt az asztalt önkiszolgáló villásreggelihez terítettük meg: egymásba rakott tányérok, evőeszközök, teás- és kávéscsészék. Az összecsukható kis asztalok jól használhatók a váratlan vendégek elhelyezéséhez. Itt a kerti asztal meghosszabbítására használtunk egyet. Ha szűkös a hely a főasztalon, helyezd az ételeket külön, egy kinyitható asztalra.

Apró, figyelmes ajándékot általában az esküvői vendégeknek szokás adni, de nagyon kedves ötlet, ha a közös étkezésre hívott vendégeknek távozáskor kis meglepetést nyújtasz át. Ezek a házi készítésű tartók tapétából készültek. Mindegyikbe valamilyen fűszernövény vagy virágpalánta lett elültetve. Ugyanilyen jó ötlet, ha a palántákat kis, textilbevonattal személyessé varázsolt, cserepekbe ülteted.

Ezt az asztalt nem terítettük meg hagyományosan egyesével, de hogy megkönnyítsük a vendégek dolgát, az evőeszközöket (kést, villát és kanalat) papírszalvétákba tekertük, és átkötöttük egy elütő mintájú anyaggal.


A székek háttámlájára anyagcsíkokat tekertünk. Egy egyszerű ötlet, ami egyedivé teszi a megjelenést, és újrahasznosítja a régi anyagokat.

Egy bohém esküvő

A hangulat itt könnyed és laza. Ez egy bohém, nyári esküvő a mezőn. Mindent összekevertünk: régi tányérokat és poharakat újakkal, csipkés és lenvászon asztalterítőket, a kertben szedett virágokat a virágüzletben vásároltakkal. És minden nagyon rendben van!

Használj színes ragasztószalagot, és segítségével írd a vendégek nevét a székek hátuljára, vagy rakj ki egy üzenetet. Mi a "Friss házasok" feliratot ragasztottuk fel a menyasszony és a vőlegény székére. Arra figyelj, hogy a ragasztószalag könnyen eltávolítható fajta legyen.

Egyszerű és személyre szóló megoldás: használj fotókat az ültetéshez. Ha van egy Polaroid kamerád, érkezéskor minden vendégről készíts egy fotót, s így lesz egy szép emlékük is erről napról.

Szent Iván napi ünnepség

Ha a szabadban esztek, akkor máris adott a szép, természetes háttér, úgyhogy nem kell nagyon aggódnod az asztal miatt. Használj bármilyen elérhető ülőalkalmatosságot, nem kell mindennek illenie egymáshoz. Engedd, hogy az ételek kerüljenek a figyelem középpontjába, amit vázába vagy csuporba helyezett, frissen szedett mezei virágokkal ellensúlyozhatsz.

Bátorítsd evésre a vendégeidet: az ételeket fa vágódeszkákon rendezd el, az asztalt pedig illatosítsd üvegtálba helyezett, friss fűszernövényekkel.

Használj egy-egy ágacska friss fűszernövényt a szalvéták díszítéséhez. Hogy még érdekesebb legyen a kompozíció, tekerj egy anyagdarabot a szalvéta köré, ami egyúttal megakadályozza, hogy a nyári szellő elfújja a szép ágacskát.

Gyerekzsúr

Nálatok mi az aktuális kedvenc? Légy merész, és tedd az asztalra! Ezt a bulit egy kis állatbarátnak rendeztük, ezért az ülőkéket olyan méteráruval vontuk be, ami kellően vad, és csináltunk egy központi helyet a játékállatoknak is.

Miért ne készíthetnétek pattogatott kukoricát, amit házi készítésű papírtasakokban szolgáltok fel? A gyerekek élvezni fogják a kukorica elkészítését és elfogyasztását is!

Akkor is különlegessé teheted az ünnepi asztalt, ha papírszalvétákat és papírtányérokat használsz! Itt most minden egyes teríték egyforma, ami igazán látványos, és így ráadásul egyik gyerek sem lesz féltékeny a másikéra. Habár asztalterítőt használtunk, minden teríték alá tettünk egy tányéralátétet is, rá a tányért és a szalvétát, de a szokványos dolgokhoz hozzátettünk valami extrát (mint pl. a tányéralátétek háromszög szegélye, a vidám formára hajtogatott szalvéták), amitől a gyerekek remélhetőleg odalesznek majd.

Születésnapi reggeli két személyre

Változtass! Az ágyba vitt reggeli helyett terítsd meg az asztalt egy sok szeretettel készített, bensőséges szülinapi reggelihez.

Írd a köszöntőt a tányér peremére körbe, hogy különleges hangulatot varázsolj kedvesed születésnapjának reggelén.

Készíts saját, kézzel írott ajándékkísérő kártyát, és egy nagy csipesszel erősítsd az ajándékcsomagra. Az összhatás egyedi és nagyon személyes lesz!

Megéheztél? Íme, 5 könnyen elkészíthető, nyári recept

MÜZLI 4 személyre
100 ml mogyoró, 200 ml zabpehely, 150 ml cukornád szirup, 200 ml hajdina (éjszakára beáztatva), 1 evőkanál kardamom, 100 ml fagyasztva szárított málna

ELKÉSZÍTÉS
1. Jól öblítsd le az éjszakára beáztatott hajdinát, keverd össze a kardamommal és szárítsd ki 60°C-on 12 órán keresztül.
2. Keverd össze a mogyorót, a zabpelyhet és a cukorszirupot, majd süsd át 150°C-on egy letapadásgátló bevonatú sütőlapon, amíg szép aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni.
3. Törd össze a zabpelyhes keveréket apró darabokra majd keverd össze a hajdinával és a szárított málnával. Tálald tejjel.

BLOODY MARY 4 személyre
120 ml vodka, 500 ml paradicsomlé, kevés frissen facsart citromlé, pár csepp Worcestershire szósz, egy csipet zellermagos só, Tabasco, só és bors ízlés szerint, zellerszárak (a díszítéshez)

ELKÉSZÍTÉS
1. Tegyél minden hozzávalót (a zellerszárak kivételével) egy shaker-be, adj hozzá jeget, és rázd össze.
2. Díszítsd egy szár zellerrel. (Szeretnél alkoholmentes Bloody Mary-t készíteni? Készítsd el az italt vodka nélkül, s máris kész a Virgin Mary.)

HOMOKTÖVISES HERING 4 személyre
200 g savanyítani való hering, 1 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 50 ml homoktövis (ha nem találsz homoktövis bogyót, használj vörösáfonyát vagy ribizlit)
A SAVANYÍTÁSHOZ
200 ml 12%-os eceteszencia, 400 ml víz, 200 ml homoktövis lé (vagy vörösáfonya lé/ribizlilé), 500 ml cukor, 2 fahéjrúd, 4 babérlevél, 10 szem szegfűbors, 8 egész, szárított szegfűszeg, 10 koriander mag, 4 sárgarépa, 2 vöröshagyma

ELKÉSZÍTÉS
1. Vágd a heringet kis darabokra, a sárgarépát vékony csíkokra, majd vágd fel vékony szeletekre a vöröshagymát.
2. Egy üvegbe rétegesen fektesd egymásra a heringet, a homoktövist és a szeletelt zöldségeket.
3. A savanyításhoz valókat tedd egy fazékba, és forrald fel.
4. Öntsd a savanyító lét a heringre és a zöldségekre.
5. Hagyd állni 2 napig a hűtőben.

KENYÉR 4 személyre
160 ml víz, 100 g rozsliszt, 100 g rozsliszt, 6 g só, 5 g élesztő

ELKÉSZÍTÉS
1. Keverj össze minden hozzávalót (a só kivételével) egy konyhai robotgépben közepes fokozaton, 20 percig.
2. Add hozzá a sót és keverd további 6 percig.
3. Tedd a tésztát egy éjszakára a hűtőbe kelni.
4. Vedd ki a hűtőből, és sütés előtt hagyd a tésztát kelni a kenyérsütő formában szobahőmérsékleten legalább fél órát.
5. Helyezd a sütőben középre. Süsd 225°C-on körülbelül 30 percig.

CSOKOLÁDÉTORTA 4 személyre
100 g vaj, 2 evőkanál kakaópor, 75 g magas kakaótartalmú (legalább 70%-os) keserű csokoládé, 200 ml cukor, 150 ml liszt, 1 evőkanál sütőpor, 2 tojás

ELKÉSZÍTÉS
1. Olvaszd meg a vajat, a kakaóport és a csokoládét forró víz felett egy lábasban.
2. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a vajas csokoládét.
3. Keverd a tojásokat egyesével a masszához.
4. Öntsd a masszát szilikonos sütőpapírral kibélelt, kerek sütőformába, és helyezd a sütőben középre.
5. Süsd 175°C-on körülbelül 15 percig.

Kedvet kaptál? Itt még több, nagyszerű asztalterítési ötletet találsz!

A FANTASTISK - MINDENNAP ÚJ ÍZEK című könyvben még több ötletet találsz, amelyekkel minden napot különlegessé tehetsz. A szerzők, Caroline Anderson és Sofie Lawett 17 terített asztalt mutatnak be különleges alkalmakra és hétköznapokra, a négy évszakon át, az asztalokhoz illő, könnyen elkészíthető receptekkel kiegészítve. 'Reméljük, hogy a könyvben található ötletek segítenek nagyszerűen eltölteni az időt az asztal körül a barátok és családtagok körében.